Borsó

A borsó jótékony tulajdonságait bizonyítja, hogy fehérje mennyiségét tekintve egyenrangú a hússal. Ennek jelentős előnye, hogy könnyebben emészthető.

7 különböző borsófajta létezik, de kettő a legalkalmasabb a termesztésre. A csoportokra való felosztás a következő:

• Hántolható fajták, amelyek babja pergamenréteggel rendelkezik. Zöldborsó készül belőlük.
• Cukor vagy zöldségfajták, egészben fogyasztva a hüvelyekkel együtt. Növekedéskor nagyon igényes és szeszélyes.

A borsót kora tavasszal ültetik, hamut a talajlazításkor adnak hozzá. A növények visszatérése régi növekedési helyére 4 év után lehetséges. A vetés több menetben történik, 10 napos eltéréssel.

Borsótermesztésnél fontos a nedvesség egyensúly fenntartása hetente legalább egyszer öntözéssel, a virágzás időszakában a talajnak állandóan nedvesnek kell lennie.

Az ültetett borsófajtákat a gömbölyűség és a ráncos (agyborsó) szemek különböztetik meg. Az agyagbab kiváló minőségű és nagyon ízletes borsót termel.