Zöldbab

A húsételek ideális helyettesítője lehet az ízletesen főtt bab, amely nem tartalmaz kevesebb fehérjét, mint a sertés- vagy marhahús. A Dél- és Közép-Amerikából származó zöldbab a 16. században jelent meg Oroszországban. A nagy mennyiségű fehérje mellett a bab számos vitamint tartalmaz, köztük B-vitamint, C-vitamint és olyan fontos elemeket, mint a vas és a kalcium.

Ahhoz, hogy a zöldbabos ételeket a lehető legízletesebbé és egészségesebbé tegye, ezt a növényt kertjében kell termesztenie. Ehhez jól megvilágított, erős széltől védett és alacsony talajvízszintű helyet kell választani. A bab érési ideje 2-3,5 hónap lehet. A magokat közvetlenül a tavaszi fagyok után ültetik el.

Kétségtelen, hogy a saját zöldbab környezetbarát termék lesz, túlzott mennyiségű nitrát nélkül. Ezenkívül a nitrogént termelő csomóbaktériumok a növény gyökerein élnek. Ezért a talaj nitrogénnel való dúsításához elegendő babot ültetni erre a helyre, és a következő évben nyugodtan ültessen más növényeket.