A legjobb édes paprika fajták

Édes paprika fajták, melyeket szó szerint néhány évtizeddel ezelőtt hazai kertészek termesztettek, túlnyomórészt kúp alakúak és hagyományos gyümölcsszínűek voltak. Mára az édes paprika színpalettája sokkal gazdagabb lett: így technikai érettségben ez a zöldség lehet fehér, zöldes, krémes, salátás, gazdag smaragd, sőt lila is, a biológiai érettség fokán pedig a paprika felveszi. mélysárga, vörösbarna, narancssárga vagy csíkos színű.

A tapasztalt kertészek és szakácsok szerint a legjobb konzervpaprikafajták vastag falúak. Igen, a természetvédelem miatt Csak a teljes érettséget elért gyümölcsök alkalmasak (egyébként az érett paprika is a legmegfelelőbb friss fogyasztásra), amelyet maximális lágyság és íz „cukros” jellemez, és jelentős koncentrációban tartalmaz aszkorbinsavat.

Ami ezt az elkészítési módot illeti, mint például a töltelék, itt A kúp alakú gyümölcsök a legalkalmasabbak, amelyeket a technikai érettség szakaszában szüreteltek. A korai érésű fajták bizonyultak a legjobban, például a Pamyati Zhegalov nevű fajta, amely technikai érettségben világoszöld, biológiai érettségben vörös színű. Az ilyen paprika súlya meglehetősen szerény: a gyümölcsök ritkán haladják meg a hetven grammot. Tölteléknek jól megfelel a sárga, majd a pirosodás Édesszájú, kozák, amely színe megegyezik az előző fajtával, valamint a Solnechny, amely a biológiai érettség közeledtével sötétvörös vagy bordó árnyalatot kap.