Fehér káposzta kőfej: a fajta előnyei, a termesztés sajátosságai

A káposzta az egyik legősibb zöldségnövény, amelyet az emberek élelmiszer-fogyasztásra termesztettek. Jelenleg mindenhol termesztik, különösen intenzíven a mérsékelt éghajlatú országokban. A káposztának számos fajtája van:

A fejes káposzta, amelyet fehér és vörös fajták képviselnek, nagyon sokféle fajtával rendelkezik. A fehér káposzta fajták a legnépszerűbbek az orosz kertészek körében. Jelenleg ilyen univerzális fajták, mint a káposzta kőfej.

Tartalom:

A fehér káposzta fajtáit, mint sok zöldségfélét, korai, középső és késői fajtákra osztják.

A korai fajtákat általában frissen fogyasztják, a középső fajtákat részben konzerválásra és rövid távú friss tárolásra, a késői fajtákat pedig téli tárolásra használják.

Ezért, késői fajta kiválasztásakor A fehér káposztának figyelnie kell a következő jellemzőkre:

A legelőnyösebb fajta ebből a szempontból a későn érő Stone Head. Ennek a fajtának a káposztafeje kerek alakú, és eléri a három-öt-hat kilogrammot. A felső külső levelek zöldek, levágáskor a fej fehér.

A kőfejes káposztát a fejek sűrű belső szerkezete jellemzi, az érés során a fej nem érzékeny a repedésre. A fajta termő, egy négyzetméteren több mint tíz kilogramm káposzta termeszthető, kedvező években hektáronként közel tonna termés takarítható be.

Magas cukortartalma sokoldalúvá teszi a fajtát, friss fogyasztásra és feldolgozásra egyaránt alkalmas. Érdemes megjegyezni, hogy a kőfejű fajta kiváló eltarthatósággal rendelkezik. A friss káposztafejek március-áprilisig tárolhatók, miközben nem veszítik el ízüket és jótékony tulajdonságaikat.

Kiválasztás a káposzta termesztésének módja kőfejű, szem előtt kell tartani, hogy a tömeges hajtások megjelenésétől a betakarításig meglehetősen sok idő telik el, 140-160 nap, ezért a fagy előtti betakarítás befejezéséhez optimális a fajta termesztése a betakarításig. középső zónában a palántákon keresztül, és a délibb régiókban közvetlenül a talajba vetheti a magokat.

Annak érdekében, hogy a kőfejes káposzta palánták május végére - június elejére készen álljanak a talajba ültetésre, legkésőbb április első tíz napján el kell vetni a magokat a palánták számára.Mivel a palánták körülbelül 50 nap után érik el a kerti ágyásba való átültetéshez szükséges optimális állapotot és méretet, ebben a korban a fejes káposzta palántáinak már legalább öt jól fejlett levele van, ami lehetővé teszi, hogy jól tűri az átültetést.

Az érettebb és megnyúltabb palánták sokáig szenvednek az átültetés során.

A növények közötti távolság és a sorközök közötti távolság kiszámításakor a fejek méretére kell összpontosítani, optimális, ha a szomszédos növények között fél méter, a sorok között pedig legalább 60 cm távolságot kell tartani. A káposztát nem szabad túl közel ültetni, mert ez megnehezíti a gondozását és rontja a betakarítás minőségét.

A talajba vetéskor figyelembe kell venni a talaj felmelegedését, az első adagot jobb május első tíz napjában vetni, a második vetést a kedvezőtlen időjárási viszonyok elleni védelem érdekében jobb megtenni. 10 nappal később.

A fajta elviseli a rövid ideig tartó, akár -5 fokos alacsony hőmérsékletet is, de jobb, ha a könnyű fedőanyagot készen kell tartani a késői fagyok elleni védelem érdekében. A fejek kialakulása legalább + 20 fokos levegő hőmérsékleten kezdődik.

A fajta reagál a rendszeres öntözésre, ásványi trágyázásra és a talaj lazítása.

Egyébként a kőfejes káposzta termesztése nem különbözik más fehér káposztafajták termesztésétől, de megköveteli bizonyos feltételek betartását a betakarítás és a frissen történő tárolás során.

Szeptember végén - október elején kezdik a fejes káposzta betakarítását, ezt száraz időben célszerű elvégezni, a napi átlaghőmérséklet nem lehet alacsonyabb, mint + 4 és legfeljebb + 7 fok.Bár az érett káposztafejek jól tűrik az enyhe fagyokat, a friss tárolásra szánt fejeket nem szabad alacsony hőmérsékletnek kitenni.

Tárolásra közepes méretű káposztafejeket választanak ki, amelyek súlya három-négy kilogramm. A tuskót 10 - 12 cm-es távolságban egyenes vágással rövidítjük, három-négy külső levelet hagyunk a fejen, a többi felső zöld levelet el kell távolítani.

Ebben a formában 0 és + 5 fok közötti hőmérsékleten a kőfejes káposztát legalább hat hónapig, sőt hét-nyolc hónapig tárolják. Ne tároljon túl nagy vagy túl kicsi káposztafejeket.

Ezeket vagy először meg kell enni, vagy tartósítani vagy keleszteni kell télre. Végtére is, a fehér káposztából bármilyen formában készült ételek egész évben keresettek.

Kőfejes káposzta: a fajta előnyei