A kelbimbó jótékony tulajdonságai és értéke a szervezet számára
Számos zöldségnövény között a kelbimbó az első helyen áll a benne található hasznos ásványi anyagok és vitaminok, valamint a tápanyagok mennyisége tekintetében.
Ez a zöldségnövény nemcsak a főzésben, hanem a gyógyászatban is felhasználható. Nehéz vitatkozni azzal a ténnyel kelbimbó már régóta egy bizonyos helyet foglalt el az élelmiszerláncban az egészséges termékek kategóriájában.
Sok szakértő beszél a testünkre gyakorolt pozitív hatásáról. Ezért akár saját kezűleg termeszti, akár egyszerűen megvásárolja, a szervezetre gyakorolt hatásnak nagyon kedvezőnek kell lennie.
Tartalom:
Mi az a kelbimbó
A kelbimbó a keresztesvirágúak családjába tartozó kétéves zöldségnövény. A tenyészidőszak első évét követően a termés szárat képez, amely akár 70 cm-t is elérhet.
A száron hosszú szárú levelek fejlődnek, amelyek felváltva helyezkednek el. A levelek hónaljában kisméretű káposztafejek petefészke fordul elő, amelyek átmérője nem haladja meg a 4 cm-t, egy növényen körülbelül 60 ilyen káposztafej nőhet.
Erőteljes gyökérrendszerének köszönhetően a növény jól tolerálja a nedvesség hiányát, ami nem mondható el ennek a zöldségnövénynek a többi fajtájáról. A káposztát általában termesztik palánták segítségével.
A vetőmag csírázásához a legjobb hőmérséklet 18-20 fok, a palántáknál legfeljebb 15 fok. A kelbimbót hidegállóság jellemzi, és könnyen elviseli a 10 fokos fagyot is.
A termesztéshez magas humusztartalmú agyagos talajt használnak.
A káposztának édeskés és enyhén diós íze van, ezért az ínyencek nagyra értékelik.
Főételek, különféle saláták, levesek készítésére szolgál. Süthető, párolható, szárítható, pácolható, főzhető, befőzhető.
A káposztát nem célszerű hosszú ideig tárolni. A kelbimbót érdemes frissen vagy feldolgozva fogyasztani.
Milyen előnyei vannak a kelbimbónak?
Között minden termék növényi eredetű, a kelbimbó az első helyet foglalja el az emberi szervezet számára hasznos anyagok tartalmát tekintve. A káposzta különféle vitaminokat és ásványi aminosavakat tartalmaz:
- B-, C- és K-vitamin
- Nátrium
- Kálium
- Vas
- Jód
- Folsav
- Karotin
- Riboflavin
A káposzta nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét, rostot, nyersfehérjét és keményítőt tartalmaz.
A kelbimbó terhes nőknek ajánlott. A folsav különösen szükséges a terhesség első trimeszterében lévő nők számára.
A kelbimbó fogyasztása jótékony hatással van minden emberi rendszerre és számos szervre. A káposzta általános erősítő, immunstimuláló, gyulladáscsökkentő, vérképzőszervi és érelmeszesedést gátló hatású.
A káposztalé köptető, hashajtó, vizelethajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt a zöldségnövényt szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk.
Erős gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően a káposzta fogyasztása csökkenti az erek és a szív gyulladásának kockázatát.
A benne lévő glükozinolátok csökkentik az érfalak károsodását.
A kelbimbó megakadályozza a cukorbetegség, a daganatok és a golyva kialakulását és kialakulását. Ezen kívül ez zöldségtermés a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:
- Csökkenti a koleszterinszintet
- Csökkenti a megfázás kialakulásának kockázatát
- Helyreállítja a hasnyálmirigy működését
- Javítja a látást
- Megszünteti a gyomorégést
- Csökkenti a születési rendellenességek előfordulását
- Erősíti az immunitást
A K-vitamin jótékony hatással van az agyműködésre. Ez a vitamin serkenti a sebgyógyulást is, és a műtét utáni felépülési időszakban is alkalmazzák.
A kelbimbót megelőzésre használják székrekedés ellen. A káposzta rendszeres fogyasztásával az emésztőrendszer működése normalizálódik.
Egyes B-vitaminok (B6, B12) javítják a hangulatot és segítenek megszabadulni a depressziótól.
A kelbimbó káros
A kelbimbó nemcsak jótékony tulajdonságairól híres. Egyes betegségek esetén a káposzta fogyasztása károsíthatja a szervezetet.
A zöldségek fogyasztása nem ajánlott gyomorfekély, gyomor-bélrendszeri betegségek és pajzsmirigy-rendellenességek esetén.
Óvatosan kell bevezetni az étrendbe Fejes káposzta magas gyomorsavtartalmú emberek.
Ha a pajzsmirigy működésében zavarok lépnek fel, akkor a káposzta fogyasztása hypothyreosis kialakulásához vezethet.
A geitrogének a káposztában jelenlévő anyagok, amelyek elnyomhatják a pajzsmirigyhormonok termelését.
A zöldségekben található indolok megzavarják a megfelelő mennyiségű jód felszívódását.Irritábilis bél szindróma esetén a káposzta fogyasztása után gyakran felfúvódás lép fel.
A fruktanátok hozzájárulnak a fokozott gázképződéshez. Ezek az anyagok fruktózmaradékok. Ebben az esetben, hogy megszabaduljon a puffadástól, hagyja abba a zöldség fogyasztását.
Videó a kelbimbó előnyeiről:
Érdekes információk a veteményeskertről
Hozzászólások
Imádom a káposztát bármilyen formában, és egyszerűen imádom a kelbimbót. Próbáltam valahogy nevelni, de nagyon kis mennyiségű káposzta nőtt a száron. Lehet, hogy csak rossz minőségű magot kapott.