Milyen hőmérsékleten kell tárolni a burgonyát?

A burgonya az egyik fő zöldség, amelyet különféle ételek elkészítéséhez használnak. Minden háziasszonynak sok receptje van, amelyek ezt az összetevőt használják. Ez a finomság vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz. Ahhoz, hogy ezt a zöldséget sokáig élvezhesse, biztosítani kell a szükséges tárolási feltételeket. Milyen hőmérsékleten kell tárolni? burgonya? Mik legyenek a feltételek?

Tartalom:

• Mit kell tudni a burgonya tárolása előtt?
• Hogyan készítsünk pincét?
• Burgonya elkészítése
• Hogyan tároljuk a burgonyát az erkélyen?

Mit kell tudni a burgonya tárolása előtt?

A burgonya nem olyan termék, amely gyorsan romlik. De ha bizonyos szabványokat nem követnek, akkor ez korai károsodáshoz vezet. Az egyik alapvető szabály a tárolás helyére vonatkozik. A burgonya tárolási helyének hűvösnek és sötétnek kell lennie. A napsugarak rossz hatással vannak a gumókra.

Tőlük zöldes árnyalatot kapnak, és mérgező anyagot választanak ki. A burgonya tárolásának ideális hőmérséklete 2-3 Celsius-fok. Ez az egyetlen módja annak, hogy a zöldség sokáig feküdjön anélkül, hogy elveszítené előnyös összetételét és tulajdonságait. A helyiségnek meglehetősen nedvesnek kell lennie - 87-91%.

Hogyan készítsünk pincét?

A burgonyát gyakran a pincében tárolják. De ez messze nem a legegyszerűbb módszer, mivel ez a zöldség sok keményítőt és vizet tartalmaz. Ez az összeállítás megnehezíti a feladatot.A tapasztalt kertészek a következő ajánlásokat adják:

• Arra érdemes ügyelni, hogy a pince ne hűljön túl, ne melegedjen túl. Ezen még a betakarítás előtt gondolni kell. Ha a tároló helyiséget a háztól külön építik, akkor nem fél a túlmelegedéstől. De érdemes megvédeni a fagytól.
• A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy pincét építsenek a pince fölé. Ez az a fajta épület, ami létrejön védelem a környezetből.
• A nyílás szigeteléséhez hab műanyagot vagy más hőszigetelő anyagot használnak. Ha a pince elég mély, akkor ajánlatos egy másik nyílást építeni, nem messze az elsőtől. Egy légpárna jön létre közöttük, amely védelmet nyújt a hideg ellen.
• A mennyezet szigetelésére habosított műanyagot is használnak.

A további melegség megteremtése érdekében a pincét több lámpával egészítik ki, amelyek különböző sarkokban vannak elhelyezve. A tulajdonosok maguk is bekapcsolhatják őket, ha hőmérsékletcsökkenést észlelnek. Az ilyen lámpák célja a fűtés, ezért fekete lakkal vannak átfestve.

Ha a pince helye a ház alatt van, akkor a fő probléma a túlzott hőség lesz. Ebben az esetben a tulajdonosoknak osztott rendszert kell kiépíteniük. De ez drága öröm. Ezért ajánlatos egy olcsóbb megoldás felé hajolni - ez egy régi hűtőszekrényből származó kompresszor. A jó szellőzőrendszer jótékony hatással van a betakarításra. Megakadályozza a burgonya korai csírázását.

Videó a burgonya tárolásáról:

A túlzott nedvesség elleni védelem érdekében vízszigetelő kezelést végeznek. A sarkokban mésszel töltött edényeket is javasolt elhelyezni.Mielőtt a betakarítást a pincében hagynánk, érdemes a helyiséget kiszellőztetni, kitakarítani, falat kezelni, eltávolítani a rothadást és a káros rovarokat. A pince fertőtlenítéséhez használjon meszes meszelést.

Burgonya elkészítése

A burgonya tárolásra való előkészítését a termés betakarításának pillanatától kell elkezdeni. A betakarítást időben kell elvégezni, a gyökérnövények nem feküdhetnek sokáig a földben. Ha a burgonyát a földben tartja, akkor nedvességgel telítődik, ami a jövőben felgyorsítja a romlását.

Az aratás betakarítása után a zöldségeket elő kell készíteni a tároláshoz. Ehhez be kell tartania a következő sorrendet:

1. A gyökérnövényeket megtisztítják a talajtól. Ezt óvatosan kell megtenni a kezével. Ne mossa meg a burgonyát.
2. Szárítás. A kiásott gumókat zárt térben vagy lombkorona alá kell helyezni, hogy megszáradjanak. De biztosítani kell, hogy a termés ne legyen kitéve napfénynek.
3. Válogatás. Minden gyökérzöldséget válogatni kell: a nagy és a kis burgonyát külön kell elhelyezni. A kártevők által megrongált termést is érdemes elhalasztani. Ha a tulajdonosok nem vásárolnak vetőmagot, akkor a szükséges burgonyamennyiséget le kell választani a további célokra leszállások.
4. Gyűjtemény. A szétválogatott burgonyát zsákokba rakják.

Hogyan tároljuk a burgonyát az erkélyen?

De nem minden embernek van pincéje burgonya tárolására. Mit kell tenni ilyen helyzetben? Erkély vagy loggia alkalmas erre a célra. A méretük fontos szerepet játszik, mivel nem lehet sok burgonyát kis területen tárolni. A dobozok ideálisak a termény tárolására. Természetes anyagokból kell készülniük.

Ilyen dobozokat saját maga is készíthet deszkából és rétegelt lemezből.Minden falnak duplanak kell lennie, és a szerkezetek közötti teret habosított műanyaggal vagy fűrészporral kell kitölteni. Ez a módszer megőrzi a hőt.

Ha túl hideg van az erkélyen, akkor tegyen néhány lámpát a fiókok közelébe. A burgonyát fekete ronggyal fedjük le, hogy ne kapjon zöld árnyalatot a fénytől.A szaküzletek ma olyan dobozokat árulnak, amelyek ideálisak a burgonya tárolására.

Termosztát már fel van szerelve. Az ilyen tartályok megvédik a termést a súlyos fagyoktól. Tehát sok tulajdonos burgonyát termeszt. De ahhoz, hogy egész télen élvezhessük ezt a zöldséget, érdemes tudni, hogyan kell helyesen tart.