Miért keserű a cékla: előnyös tulajdonságai és pikáns ízének okai

Cukorrépa

A cékla hazánkban ismerős zöldség. Rengeteg étel készül belőle: borscht, vinaigrette, hering bunda alatt és még sok más. Jótékony tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni, ráadásul a zöldséget gyakran használják gyógyszerként is a népi gyógyászatban. A cikkben megvizsgáljuk a cékla pozitív tulajdonságait és keserű ízének sajátosságait.

Tartalom:

A cékla összetétele és kalóriatartalma

A cékla nagyszámú hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek az emberi test normál működéséhez. Ugyanis:

  • A teljes tömeg 14%-a szénhidrát
  • A szacharóz 6%
  • B és BB vitaminok
  • Kálium
  • Vas
  • Magnézium
  • Jód
  • Cink
  • Foszfor

És sok vitaminokamelyeket egyszerűen lehetetlen felsorolni. A teljes periódusos rendszer ebben a kis zöldségben van összegyűjtve. Ezen túlmenően, nagy részt osztanak ki az aminosavaknak és a rostoknak. Mindezek mellett a termék kalóriatartalma nem haladja meg a 40 kcal-t 100 gramm termékre vonatkoztatva.

A cékla előnyei és gyógyászati ​​tulajdonságai

A biokémiai összetétel megmagyarázza a cékla jótékony és gyógyászati ​​tulajdonságait:

  1. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cékla nagy mennyiségű rostot és szerves savakat tartalmaz, a zöldség a bélmozgás javulását idézi elő.Így könnyen és egyszerűen megszabadulhatsz a székrekedéstől, még a krónikusaktól is.
  2. A zöldség segít szabályozni a zsíranyagcserét a szervezetben, ezért a céklát túlsúly esetén javasolják.
  3. A cékla megakadályozza a máj beszivárgását, ezáltal mentesíti a további stressztől.
  4. Nagy mennyiségben fogyasztva vérnyomás-emelkedést okozhat.

A cékla egyike azon kevés természetes anyagoknak, amelyek segítenek aktívan növelni a vér mennyiségét a szervezetben. Azok az emberek, akiknek étrendje rendszeresen tartalmaz cukorrépa, soha nem szenved vérszegénységben. Az orvosok azt javasolják, hogy a terhes nők egyenek céklát.

Házi cékla

A folsav, amely a cékla része, ebben az időben egyszerűen szükséges a nők számára. Segít elkerülni a csecsemő súlyos fejlődési rendellenességeit az anyaméhben. Amint látja, ez a gyökérzöldség szinte bármilyen betegség esetén előnyös.

Miért keserű a cékla?

A cékla gyakran keserű ízű, amit nem mindenki szeret, és tönkreteheti bármely étel ízét. A gyökérnövény íze közvetlenül attól függ, hogy milyen magokat használtak a vetéshez, és milyen növekedési feltételeket biztosítottak.

A zöldség ízét a következők befolyásolják:

  1. A talaj nedvességtartalma. Ha a céklában nincs elég víz, akkor az íze intenzívebbé és keserűbbé válik.
  2. A magzat túlnövekedése. Ha nem ásják ki időben, a zöldség túlnő, és kellemetlen ízű lesz.
  3. Nak nek cukorrépa kellemes édeskés ízű volt, ültetés előtt meg kell trágyázni a talajt humusszal, és amikor az első hajtások megjelennek, ritkítsa meg a gyökérnövényeket.

Kinek kell korlátoznia a répafogyasztást?

Cékla, gyümölcsök

De bizonyos esetekben a cékla nemcsak hasznos, hanem káros is lehet. Ezért adagokban, kis mennyiségben kell fogyasztania a következő esetekben:

  1. Diagnosztizált csontritkulás vagy előfordulásának előfeltételei. A répában található anyagok megzavarják a kalcium normál felszívódását a szervezetben. Ezért a betegség súlyosbodhat.
  2. A zöldség meglehetősen sok cukrot tartalmaz, ezért érdemes a cukorbetegségre hajlamos emberekre korlátozni.
  3. A zöldség oxálsavat tartalmaz, ezért a termék ellenjavallt urolithiasisban szenvedők számára.
  4. A cékla kifejezett hashajtó hatású, ezért gyomorrontás vagy krónikus hasmenés esetén jobb nem fogyasztani.

Ha ilyen betegségei vannak, vagy hajlamosak vagyunk rájuk, akkor jobb, ha korlátozza a használatukat. Ezenkívül a zöldséget a népi gyógyászatban gyakran használják magas vérnyomás, székrekedés, orrfolyás, sőt fekélyek és skorbut kezelésére is. A céklát kozmetikai célokra is használják, a zöldségből készült maszk különösen hatékony a serdülőkorban megjelenő akné leküzdésében.

Amint a cikkből kiderül, a cékla rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a test összes szervének és rendszerének, valamint az egész szervezet működésének javítását.

És ha ez is helyes nő, és azonnal kiveheti a kertből, teljesen eltüntetheti a keserűséget, és édeské, kellemes ízűvé, fogyasztásra alkalmassá teheti a gyökérzöldséget.

Videó a répa előnyeiről és ártalmairól:

Házi céklaCékla, gyümölcsök

Hozzászólások

A cékláim mindig édesek és ízletesek, de néha, amikor száraz az idő és nincs eső, keserűség jelentkezhet. Ezt a problémát a cékla további öntözésével oldom meg.

Ahhoz, hogy a cékla ne keserű legyen, nemcsak öntözni és trágyázni kell, hanem a megfelelő magvakat is meg kell választani. A cékla vágáskor egységes vörös színű legyen, világos csíkok nélkül.

Céklából lehet répakaviárt készíteni, nagyon finom, a nagymamám néha megfőzi ezt otthon és én nagyon szeretem. Ez a fajta cékla tökéletes ehhez a fajta kaviárhoz, nem tévedhetsz.