A burgonya hasznos tulajdonságai
A burgonyát hazánkban szeretik, második kenyérként tisztelik, és hagyományosan sokat termesztik. A burgonya előnyös tulajdonságai mindenki számára ismertek. Nemcsak tápláló gyökérzöldség, hanem gyógyhatású termék is, bár nem mindenkinek ajánlott a fogyasztása.
A burgonya kémiai összetétele
A burgonya sok keményítőt (akár 20%) tartalmaz, fehérjéket és nagyon kevés zsírt tartalmaz. Sőt, a burgonyafehérje teljes, mert gazdag aminosavakban. Ez a zöldség B-vitamint (különösen B2- és B6-vitamint), D-, 33-, L- és C-vitamint, valamint folsavat, szerves savakat és karotint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a burgonya nagyon hasznos magnéziumot, káliumot, kalciumot és vasat tartalmaz.
A burgonya hasznos tulajdonságai
A burgonya segít eltávolítani a vizet és a sót a szervezetből, ezért magas vérnyomásban, érelmeszesedésben és szívelégtelenségben szenvedőknek ajánlott. A vasban található kálium és magnézium különösen hasznos a szívműködés javítására. A burgonya lúgosító hatású, ezért a nyers burgonyalé hasznos magas savasságú gyomorhurut, gyomorfekély és gyomorerózió esetén.
Ki ne éljen vissza a burgonyával?
A burgonyának magas a glikémiás indexe, mivel a benne lévő keményítő a szervezetben gyorsan glükózzá alakul, és a vércukorszint emelkedéséhez vezet. Ezért ez a termék nem ajánlott cukorbetegeknek.Ráadásul a burgonya magas kalóriatartalmú, és a túlsúlyos embereknek jobb, ha korlátozzák fogyasztásukat.
