koriander
A koriander vagy koriander ősidők óta ismert növény. Mindig is nagyra értékelték eredeti aromája miatt.
Az ókori görögök és rómaiak értékes gyógyszerként használták. Manapság a koriandert illóolajos növényként termesztik.
A jótékony tulajdonságokról
A korianderzöldet nagyra értékelik a kulináris szakértők, eredeti aromájukon kívül nagy mennyiségű karotint, rutint és vitaminokat tartalmaznak.
etnotudomány koriander használatát javasolja:
- sebek kezelésében,
- megfázás, különösen köhögés kezelésére,
- szükség esetén javítja az emésztési folyamatot,
- a vitaminhiány leküzdésére,
- hogy frissességet adjon leheletének.
A gyógyszeripar koriandertermékeken alapuló aranyér elleni és hashajtókat gyárt.
Koriander termesztése
A növény a zellerfélék családjába tartozik, egynyári, hidegálló.
A magvak + 6 C talajhőmérsékleten kezdenek csírázni, tavasz elején vetik el. A koriandert tél előtt is lehet ültetni, még ha a palánták a tervezettnél korábban jelennek meg, akkor is bírják a -10 C-on belüli fagyokat.
Ha arról beszélünk, hogy hány nap kell a koriander kihajtásához, akkor nem könnyű határozott választ adni, ha a magokat a tavasz legelején vetjük el, a hajtások körülbelül 40 napon belül megjelennek, ha később, melegben vetjük. talaj, a hajtások a 20. napon megjelennek, de maguk gyengébbek lesznek.
A szárak kialakulása a csírázás után 3-4 héttel kezdődik, a virágzás után 3 hét múlva megjelennek az első gyümölcsök.
A kertészek gyakran kíváncsiak, meddig nő a koriander.A tenyészidő időtartamát befolyásolja a tenyésztési hőmérséklet és a mezőgazdasági művelési technikák betartása koriander Átlagosan egy növény életciklusa körülbelül 110-115 napot igényel.
Koriander termesztés üvegházban és kertben
A növényfejlődés optimális hőmérséklete +22 C-on belül van. Szereti a nedves talajt és a levegőt, a jól megvilágított parcellákat.
A talajnak termékenynek kell lennie, a műtrágyák kijuttatásánál ügyelni kell a nitrogén- és foszfortartalmúakra.
A növény fejlesztése során szüksége lesz:
- a talaj szisztematikus lazítása,
- gyommentesítés,
- termésritkítás,
- bőséges öntözés a virágzási időszakban,
- időszakos táplálás nitroammophosszal vagy szuperfoszfáttal.
Az aromás zöldeket szezononként többször is betakaríthatod, első és második fogás készítésére szolgálnak, nélkülözhetetlen összetevői a zöldségek savanyításának és kelesztésének receptjeinek.
Tekintettel az aromás zöldek iránti nagy keresletre, a vállalkozó kedvű kertészeknek érdemes elgondolkodniuk azon, hogy érdemes-e a koriandert termeszteni eladásra.
Viszonylag alacsony pénzügyi és munkaerőköltség mellett jó bevételre tehet szert a zöldek eladásából.
A magvak betakarítása
A magvak technikai érettsége akkor következik be, amikor barna színt kapnak. A gondosan levágott magvakat tartalmazó szárakat levágjuk, csokorba kötjük, és a padláson vagy fészer alatt megszárítjuk, aláterítve tiszta ruhát.
A teljes száradás után a magokat kicsépeljük és leforgatjuk. 1 négyzetméter területen körülbelül 150 g magot lehet termelni. Tárolja őket üvegedényekben, sötét, száraz szekrényben.
Maganyagként, valamint fűszeres sózott hering készítéséhez és zöldségek pácolásához használják.
