A koriander magvak és felhasználásuk

A koriandermagot tudományosan koriandernek nevezik, és széles körben használják fűszerként. Hozzáadják különféle hús- és zöldségételekhez, valamint savanyúságokhoz, erjesztéshez. A koriander erős fűszeres aromájú, amely némi pikantériát ad az elkészített ételeknek. Ezenkívül a koriander magja serkenti az emésztést, javítja az étvágyat és lelassítja az alkohol behatolását a vérbe.

Amellett, hogy a koriander magja felhasználható a főzéshez, termeszthető belőle a zöld, fűszeres illatú koriander, amely a grúz konyha elmaradhatatlan eleme, friss saláták és egyéb ételek (főleg hús) készítésére szolgál. ). A koriander illata enyhén fokhagymára emlékeztet, de a fokhagymára jellemző csípősség nélkül, így nem rontja el az ételek ízét, hanem enyhe pikantériát kölcsönöz nekik.

A koriander termesztéséhez a kertben vagy az erkélyen nincs szükség sokra. Csak vásároljon egy zacskó friss koriandermagot (legjobb ezt egy szaküzletben megtenni, így megvédheti magát a hamisítványoktól és a rossz csírázású magvaktól). Tavasszal készítsen sekély barázdákat a talajba (kb. 2-3 cm), és ültesse el a magokat egymástól néhány centiméter távolságra. A koriander nem túl igényes az öntözés és a világítás terén, így ennek a fűszernek a termesztése nem igényel sok fáradságot.

A koriander magvak gyűjtéséhez várja meg, amíg virágzik (ez kora ősszel történik), míg a fejek kiszáradnak, akkor nyugodtan gyűjtheti a magokat, amelyek alkalmasak lesznek jövőre ültetésre.Győződjön meg róla, hogy alaposan szárítsa meg őket levegőn, és tárolja őket papírzacskóban.