Sütőben sült burgonya egészben és szeletekre vágva, sajttal, majonézzel, fokhagymával, vidéki stílusban

Ez az étel sok recept szerint készül, és minden esetben az étel íze különösen étvágygerjesztő.

A kemencében sült burgonya a különböző nemzetiségek hagyományos konyhájának egyik népszerű étele. A sült, akár sajttal, sertészsírral vagy fokhagymával, gyakran a vacsora fémjelévé válik.

A kezdőknek és a tapasztalt szakácsoknak közelebbről meg kell nézniük a bevált recepteket, amelyek minimális időt és erőfeszítést igényelnek.

Tartalom:

• Milyen burgonya alkalmas sütésre, hogyan kell elkészíteni
• Egészben sült burgonya sütőben
• Sütős burgonya recept fokhagymával
• Burgonya főzése a sütőben majonézzel és sajttal
• Burgonya a sütőben szeletekben és körökben
• Hogyan főzzünk finom sült burgonyát
• Rusztikus sült burgonya

Milyen burgonya alkalmas sütésre, hogyan kell elkészíteni

A burgonyánál a legfontosabb a keményítő, aminek köszönhetően a sült gumók olyan ízletesek, omlósak és aromásak. Hazánkban a Zhuravlinka a legkeményítőbb fajta. A Sineglazka, a Red Scarlet, a Rosara és a Bellarosa is megfelelő.

A sütésre alkalmas jó burgonyát a következők jellemzik:

• erős, sűrű gumók;
• sima és egyenletes héj, hibák nélkül;
• zöld pigmentáció (szolanin) hiánya, ami nem biztonságos;
• átlagos gyümölcsméret;
• kemény pép (a puha és nedves pép valószínűleg nitrátokat tartalmaz).

Főzési jellemzők

Ahhoz, hogy a vacsora finom legyen, felelősségteljesen kell megközelítenie az elkészítést. krumpli, hiszen a helyesen megválasztott sütési hőmérsékleten kívül számos más fontos árnyalat is van.

A finom sült burgonya titkai:

• A legfontosabb dolog a „megfelelő” gumók kiválasztása.
• A rothadt és csírázott gyümölcsöket azonnal el kell dobni.
• A sütéshez egész, hibátlan gyümölcsre van szükség, hogy a hibákat ne kelljen kivágni.
• Annak érdekében, hogy a burgonya egyenletesen süljön, körülbelül azonos méretű és azonos fajtájú gumókat kell venni.
• Jobb, ha nem használunk olyan fajtát, aminek a forrása sokáig tart, vagy először forrásban lévő vízben forraljuk 5-7 percig.
• A sütőmártásnak segítenie kell a burgonya gyors megfőzését, ezért nem célszerű paradicsomlevet vagy hígítatlan paradicsompürét használni. Az ideális lehetőség a majonéz, tejföl, tejszín.
• Ha a burgonyát elő kell főzni, akkor a tűzhely hőjének minimálisnak kell lennie, és a serpenyőben lévő víznek folyamatosan forrnia kell.
• Ha a recept húst tartalmaz, akkor figyelembe kell venni, hogy tovább tart a főzés. Az étel egyik összetevőjét sem szabad túlfőzni vagy kiszáradni.

A sült burgonya általában tésztaszerű állagú.

Sütheti egyszerű indukciós tűzhelyen, grillen, grillen vagy nyílt tűzön.

Ha a gumókat egészben főzzük, akkor tanácsos villával megszúrni, hogy a felesleges gőz távozzon belőlük. A főzés optimális hőmérséklete 190-200 fok.

Egészben sült burgonya sütőben

A sült burgonyát a legdiétásabb ételnek tartják ebből a zöldségből. Ezenkívül a gumók megtartják a maximális mennyiségű vitamint, így ez a recept releváns azok számára, akik diétát tartanak.

Amire szüksége lesz:

• 300 g fiatal burgonya, lehetőleg nem nagy;
• 3 evőkanál. evőkanál olajat, jobb, ha hidegen sajtolt olívaolajat használunk.

Lépésről lépésre előkészítés:

• Krumpli Alaposan mossa le folyó víz alatt. A fiatal gumókat nem célszerű megpucolni.
• Sütőpapíros tepsire tesszük a gyümölcsöket és meglocsoljuk olajjal. Minden gyümölcsöt vonjon be a kezével.
• Helyezze a burgonyát az előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük, 180 fokon.
• A kész ételt megszórhatjuk sóval, fekete borssal és fűszernövényekkel.

Sütős burgonya recept fokhagymával

A sütőben sült burgonya ízletes és aromás lesz, ha friss fokhagymát és fűszernövényeket ad hozzá. Ez az étel a lehető legegészségesebbnek bizonyul, mert a sült gumók megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Szükséges termékek:

• 800 g újburgonya;
• 2 fej fokhagyma;
• egy csokor szárított rozmaring;
• 80 ml növényi olaj;
• őrölt feketebors;
• durva só.

Recept:

• A burgonyát meg kell mosni és papírtörlőn szárítani.
• A fokhagymát gerezdekre osztjuk. Nem kell mindent megmosni, csak két fogat.
• Az olajat egy tálba öntjük, és belenyomunk 2 gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá két csipet rozmaringot.
• Helyezze a burgonyát egy tepsibe. Helyezzen fokhagymagerezdeket a gumók közé. Felcsigázni. Adj hozzá sót. Megszórjuk rozmaringgal.
• Öntsük bele a fűszerezett olajat, és kézzel keverjük össze úgy, hogy minden gumót bevonjon az olaj.
• Helyezze a burgonyát a sütőbe 40 percre 200 fokon.

Burgonya főzése a sütőben majonézzel és sajttal

Ez az egyszerű recept segít változatossá tenni napi menüjét, és jó lehetőség lesz a vendégek kezelésére is.

Lehetetlen ellenállni az ilyen finom, aranybarna kéregű burgonyának. Saját belátása szerint fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá a recepthez.A gumók vágásának módja is eltérő lehet.

Hozzávalók:

• 0,5 kg közepes burgonya;
• 4 evőkanál. kanál provence-i majonéz;
• 2 tojás;
• 170 g sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

• A gumókat és a sajtot lereszeljük, és külön tálakba tesszük. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
• Verjünk fel egy tojást, keverjük össze 1 kanál majonézzel, keverjük össze.
• A reszelt sajt felét összekeverjük a tojásos-majonézes keverékkel, és a burgonyához adjuk.
• Egy tepsit kikenünk olajjal, és egyenletes rétegben ráhelyezzük a burgonyát.
• Keverje össze a második adag sajtot a második tojással és őrölt fekete borssal. Ezt a keveréket a tepsiben lévő burgonyára kenjük.

Az edényt 45 percig kell sütni 190 fokos hőmérsékleten. Amikor a burgonya sajttal és majonézzel készen áll, étvágygerjesztő arany kéreg jelenik meg a felületen.

Nézzünk egy hasznos videót:

Burgonya a sütőben szeletekben és körökben

Ez a recept bizonyított régi francia ételnek számít. A francia tartományban Dauphinoisnak hívják. A 19. század végén az ételt párizsi burgonyának hívták, és általában parasztok készítették.

Aztán a gyökérzöldség éppen Franciaországban jelent meg, és a hatóságok bevezették a fő élelmiszerek közé, hogy megoldják az éhségproblémákat. A recept egyszerűsége ellenére ez a burgonya ünnepi lakomára is felszolgálható.

Szükséges termékek:

• 10 közepes keményítőtartalmú burgonya;
• 120 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• 200 ml tejszín vagy teljes zsírtartalmú tej;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 90 g vaj;
• egy csipet szerecsendió;
• só és bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

• A recept szerint nem fiatal gumókat, hanem régi, magas keményítőtartalmú gumókat célszerű venni. Mosni és szárítani kell őket.5 burgonyát vékony szeletekre kell vágni, a maradék 5 szeletet 5 mm vastagra.
• A sajtot és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
• A tejet vagy a tejszínt összekeverjük a tojással, sózzuk és összekeverjük.
• Keverje össze a reszelt sajt felét burgonyával, sóval és fekete borssal. Ízlés szerint kakukkfüvet és rozmaringot adhatunk hozzá.
• Öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket és keverjük össze.
• A kapott masszát egyenletes rétegben a tepsire kenjük. Megszórjuk a maradék sajttal.
• A vajat kis kockákra vágjuk, és a burgonya tetejére helyezzük.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 45 percig sütjük.
• Annak érdekében, hogy a burgonya belül megsüljön, és a teteje ne égjen meg, a tepsit lefedheti alufóliával, és 10 perccel az étel elkészítése előtt kiveheti.

Hogyan főzzünk finom sült burgonyát

Annak érdekében, hogy az egyenruhában lévő gyökérzöldség ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő, vékony bőrű gumókat. A zöldség formájának hosszúkásnak kell lennie.

Célszerű azonos méretű gumókat sütni. Főzés előtt a burgonyát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és kemény kefével dörzsölni kell szóda hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 10 burgonya;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

• Sütőpapírt tegyünk egy tepsire.
• Helyezze a burgonyát egymástól bizonyos távolságra.
• Kenje meg minden gumót növényi olajjal. Megszórhatjuk sóval.
• Süssük a gumókat 40-50 percig 200 fokon.

Ha a burgonyát megfelelően sütjük, a héja ropogós, a húsa omlós és lédús lesz. Ezt az ételt friss vagy ecetes zöldségekkel, salátákkal tálalhatjuk.

Burgonya sütőben, vidéki stílusban

Az aromás étel elnevezése pusztán marketingfogásnak számít, ez azonban nem csökkenti az így elkészített burgonya népszerűségét.

A McDonald's úgy döntött, hogy bevezeti a „burgonya szeleteket” az orosz piacra, de a név túl hosszúnak és nem túl vonzónak bizonyult. Ezért a „szeleteket” a hangzatos „vidéki burgonyára” cserélték.

Szükséges termékek:

• 1 kg kis vagy közepes méretű burgonya;
• 2 evőkanál. kanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• 2 csipet só;
• 2 evőkanál. kanál száraz tört paprika.

Főzési mód:

• Első lépésként kapcsold be a sütőt, hogy 250 fokra felmelegedjen.
• Egy tepsit kibélelünk sütő- vagy sütőpapírral.
• A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Szárítsa meg a gumókat papírtörlőn. Mindegyiket 4 darabra vágjuk. Ha nedvesség van a szeleteken, akkor azokat papírra kell vinni, hogy teljesen megszáradjanak.
• Helyezze a szeleteket egy tálba. Keverjük össze őket olajjal, paprikával és sóval. Minden darabot be kell borítani fűszerekkel.
• A szeleteket egymástól 5-10 milliméter távolságra elosztjuk egy tepsiben. A tepsit a sütőben célszerű a középső rácsra helyezni.

A vidéki burgonyát 200 fokon 30 percig főzzük. Főzés után hagyjuk kicsit kihűlni az ételt és már tálalhatjuk is.

Tudjon meg többet a vidéki kemencében sült burgonya főzéséről a videóban:

A burgonya ínyencei minden bizonnyal értékelni fogják ezeknek a könnyen elkészíthető recepteknek az ízét.

A sütőben lévő burgonyát különböző módon lehet elkészíteni, de mindenesetre előnyösnek tekinthető a mindennapi vacsorákhoz és az ünnepi asztalhoz.