Hogyan tároljuk a viburnuumot télre, cukorral és anélkül, mézzel, elkészítési receptek
A viburnum ősz végén érik, majd értékesítésre kerül. Még ha nem is kételkedünk hasznosságában, félünk nagy mennyiségben megvásárolni a terméket, az ok egyszerű - nem igazán tudjuk, hogyan kell tárolni a viburnumot, milyen termékeket lehet belőle készíteni. Úgy gondoljuk, hogy a felkínált receptek közül sok hasznos lesz azok számára, akik viburnumot vásárolnak vagy termesztenek az országban.
Tartalom:
- A viburnum előnyeiről
- Megfelelő tisztítás
- Hogyan tartsuk frissen a viburnuumot télen?
- Hogyan tároljuk a viburnuumot télen cukor nélkül, fagyasztva
- Viburnum cukorral
- Viburnum juice készítése
- Mennyi ideig tart a viburnum mézzel?
- Viburnum ecet készítése
- A viburnum feldolgozása: készítsen likőrt, készítsen lekvárt
- Szárítási recept
- Hogyan készítsünk és használjunk olajat
A viburnum előnyeiről
Neki a bogyók egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Segítenek megszabadulni a megfázástól és a köhögéstől, hasznosak a magas vérnyomásban szenvedők számára. Ez egy ideális termék, amelyet megelőző célokra ajánlott szedni - képes telíteni a szervezetet vitaminokkal, értékes ásványi anyagokkal és aminosavakkal.
A Viburnumot használják:
ha szükséges, állítsa vissza a szívizom tónusát
- megfázás és érelmeszesedés megelőzésére
- bőrproblémák esetén: pattanások és zuzmó kezelésére
- a gyomor-bél traktus kezelésében
- adjuvánsként az idegrendszer kezelésében
- az immunrendszer erősítésére
- vesebetegségek ödéma elleni gyógyszereként
- vérszegénység elleni gyógyszerként
- az álmatlanság leküzdésére
A viburnum elkészítésének receptjeinek ismerete lehetővé teszi, hogy az értékes bogyót ne csak szezonálisan, hanem egész évben is felhasználhassa.
A bogyók megfelelő betakarítása
A takarításra a legalkalmasabb az ősz vége, célszerű szép napot választani. Az alacsony hőmérséklet hatása, amelynek a bogyók fagy alatt vannak, eltávolítja a keserűséget, és friss aromát és édes ízt ad nekik. Annak érdekében, hogy a bogyók ne veszítsék el levét, ecsettel távolítják el őket.
A szállításhoz a termést vastag rétegben fektetik le, a gyümölcs héja meglehetősen tartós és nem hajlamos a repedésre.
Hogyan tartsuk frissen a viburnuumot télen?
A viburnum tárolásának legegyszerűbb módja a friss, csokorban. Szellőző edénybe kell őket helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni.
De ilyen módon nem lehet nagy mennyiségű terméket megőrizni, ezért a viburnum ecsetet szellőztetett hideg helyiségekben, például egy fűtetlen üvegezett erkélyen akasztják fel. A termék több hónapig nem veszíti el megjelenését és megőrzi előnyös tulajdonságait.
Ha meleg helyiségben tárolja, például a konyhában, akkor az eltarthatósági időt kissé lerövidíti.
A videó megtekintésével még több hasznos információt tudhat meg a témáról:
Hogyan tároljuk a viburnuumot télen cukor nélkül, fagyasztva
Van egy másik lehetőség a viburnum tárolására - ne távolítsa el ősszel, hanem hagyja a bokoron egész télen. Normálisan elvisel minden fagyot, és nem veszíti el az ízét. De lehetséges, hogy az ízletes bogyókat a madarak felfedezik és megeszik.
Ha a hűtőszekrény méretei megengedik, a viburnumot cukor nélkül is tartósíthatja, ha a fagyasztóba helyezi, természetesen tisztított formában.Az ilyen tárolási módra való felkészülés során ajánlatos a bogyókat a fürtöktől a szárral együtt elkülöníteni.
Jelenlétük megakadályozza a lé kiszivárgását. A szárított gyümölcsöket zsákokba vagy tartályokba öntik. Megőrzik az omlós állapotot, így könnyen kinyerheti a szükséges mennyiséget.
Mielőtt a viburnuumot a fagyasztóba helyezné, ne mossa ki, ezt közvetlenül a használat előtt tegye meg.
Fagyasztott viburnum:
- kompót vagy zselé főzéséhez használják
- gyógytea vagy infúzió készítésére használják
A viburnum tárolása cukorral
Cukorral őrölve megőrzi a gyümölcs minden előnyös tulajdonságát. Természetesen ez az elkészítési lehetőség nem ajánlott, ha a családban cukorbetegek is vannak.
Az elkészítési recept nagyon egyszerű:
- a bogyókat szétválogatják, romlott vagy sérült bogyókat eltávolítanak
- hideg vízben mossuk és törölközőn szárítsuk meg
- majd húsdarálóval, turmixgéppel összetörjük, szitán átpasszírozzuk
- cukorral keverve kétszer annyit vegyünk belőle, mint a gyümölcsből
- hűtött, sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk
Hideg pincében vagy pincében, hűtőben tárolhatjuk. Nem kell különösebben elkeseredni, ha az üvegekben lévő lé elválik a bogyóktól, ez semmilyen módon nem befolyásolja a termék minőségét és hasznosságát. A vitaminok, savak és ásványi anyagok tökéletesen megőrződnek egész télen.
Hasznos tanács: a lé elvesztésének megelőzése érdekében ne távolítsa el a magokat a feldolgozott bogyókból.
A gyümölcs cukorral történő elkészítésének második lehetősége az, hogy az üvegekbe helyezett terméket sterilizáljuk, és az édes keverékkel töltött üvegeket sterilizáljuk:
- liter - 20 perc
- fél liter - 10
Az előmelegített üvegeket lezárjuk és hideg pincébe tesszük.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kevesebb cukrot használjon, 1 kg bogyókonként 1 kg.
Az egész gyümölcsöt is megszórhatjuk cukorral. 1 kg-hoz akár 800 g cukorra is szükség lehet. A bogyókat megmossuk és szárítjuk, üvegekbe töltjük, váltakozva a viburnum rétegeket cukorral. A tetején kell lennie, a rétegnek vastagnak kell lennie. Az üvegeket szoros fedővel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.
Hogyan kell megfelelően tárolni a viburnum levet
A viburnum lé előállításához a gyümölcsöket válogatni, mosni és szárítani kell. Facsaró segítségével nyomjuk ki a levét. A cukrot tartósítószerként használják, keverési arány 1:1.
A kész levet öntse steril üvegekbe vagy üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.
Mennyi ideig tart a viburnum mézzel?
Mert hideg kezelés egész télen, olyan ízletes gyógyszert készíthet.
Készüljünk:
- 500 g viburnum
- 200 g májusi vagy akácméz
- 300 g citrom
- 150 g gyömbér gyökér
Mossa meg és szárítsa meg a viburnuumot, dobja el az alacsony minőségű gyümölcsöket. Ezután szitán őröljük át.
A gyömbért meghámozzuk, megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. A citromokat megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, feldaraboljuk és kivesszük a magokat.
Helyezze az elkészített termékeket egy turmixgépbe, adjon hozzá reszelt bogyókat és mézet. Hozzon minden összetevőt homogén állagúra. Kívánt esetben az eljárást húsdarálóval lehet elvégezni.
Tegye a kész keveréket tiszta, száraz üvegekbe és zárja le fedővel. Hűtőszekrényben a termék több hónapig is eltartható.
A bogyókat ledarálva, mézzel 1:1 arányban összekeverve, zárt üvegekben a hűtőszekrényben tárolhatod.
Hasznos információk a viburnum mézzel való tárolásáról, nézze meg a videót:
Viburnum ecet készítése
Ennek a terméknek az előnyei az almaecethez hasonlíthatók.
A főzési technológia a következő:
- háromliteres palack elkészítése
- adjunk hozzá 0,5 kg gyümölcsöt és 0,2 kg cukrot
- adjunk hozzá 2 liter vizet
- illatért adjunk hozzá néhány feketeribizli és néhány cseresznyelevelet
- tegye az üvegeket sötét helyre, a hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie
A termék készenlétét az átlátszóság mértéke határozza meg. Az előkészítés körülbelül 2 hónapot vesz igénybe.
A viburnum feldolgozása: készítsen likőrt, készítsen lekvárt
Az erős italok szerelmesei elkészíthetik a viburnum tinktúrát.
Az előkészítéshez raktárt készítünk:
- 200 g tiszta viburnum lé
- 200 g cukor
- 200 g víz
- 1 liter vodka
Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, és szobahőmérsékleten tégelyben 2 napig tároljuk. Utána megkóstoljuk az italt, ha tetszik az íze, üvegekbe zárjuk. Tárolja egész évben szobahőmérsékleten.
A lekvár elkészítéséhez 1 kg bogyót készítünk, 300 g vízből és 1,4 kg cukorból szirupot főzünk. A jól felforralt szirupot a gyümölcsökre öntjük, és 12 órán át főzzük. Ezután elkezdjük a főzést, ügyelve arra, hogy eltávolítsuk a felületen képződő habot. Forrón sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
A mályvacukor elkészítéséhez forraljon fel 1 kg érett gyümölcsöt 200 g vízben, amíg teljesen meg nem fő. Ezután a kapott masszát szitán átdaráljuk, és addig forraljuk, amíg lágy tésztává nem válik. Ezt követően a mályvacukrot fa vágódeszkákra fektetjük, és a sütőben szárítjuk.
A bogyók szárítása
A szárított termék télen is hasznos, kiváló vitamintea készíthető belőle. A szárításhoz használhat elektromos vagy gázsütőt vagy speciális gyümölcsszárítót.
A sütőben az optimális hőmérséklet + 60 C. A sütő ajtaját nem szabad szorosan bezárni. A szárított gyümölcsöket szobahőmérsékleten, szorosan lezárt üvegedényben tárolják.
Hogyan készítsünk és használjunk olajat
A gyümölcslé elkészítése után ne rohanjon kidobni a pépet. Húsdarálón átpasszírozva jól apróra vágott masszát kapunk. Tegye egy üvegedénybe, és töltse meg napraforgóolajjal. Javasolt arány: 1 kanál őrölt süteményhez 4 kanál olaj kell. A keveréket 20 napig sötét helyen tartjuk, majd kinyomjuk.
A kapott olaj minősége nem rosszabb, mint a híres homoktövis olaj, és ugyanúgy használják.
Felhívjuk figyelmét, hogy a viburnum nem mindenki számára előnyös. Használata nem ajánlott vérbetegeknek és alacsony vérnyomásúaknak. A terhes nőknek óvakodniuk kell tőle.
De mindenki más számára a bogyók bármilyen formában történő fogyasztásának előnyei tagadhatatlanok. A viburnum megfelelő tárolásának ismeretében egész évben finom gyümölcsöket és készítményeket fogyaszthat belőlük.
Hozzászólások
A viburnum bogyókat szívesebben tárolom a fagyasztóban, de ősz végén átteszem egy húsdarálón mézzel, citrommal, dióval és aszalt sárgabarackkal. Az eredmény egy nagyon ízletes, vitaminokban gazdag massza.
Mindenki tudja, hogy a viburnum milyen gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Minden otthonban, különösen kisgyerekeseknél, legyen málnával, fekete ribizlivel és mézzel együtt. Így tegnap a bogyókat szitán és húsdarálón átdörzsöltem és cukorral összekevertem. Üvegekbe öntöttem és hűtőbe tettem. A készlet készen áll a télre.
A viburnuumot cukor nélkül lefagyasztjuk és télre szárítjuk, majd zselét vagy kompótot főzünk. A viburnum lekvár is nagyon finom, de ehhez át kell dörzsölni egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól.
A viburnum megfázásra jó, de amikor városban éltem, akkor a piacon problémás volt megtalálni és megvenni, így ha találtam ilyen embert, akkor jól elraktároztam.