Mit lehet készíteni aroniával, lekvár, adjika, bor, likőr receptek

A róniát kertekben termesztik, eredetileg dísznövényként termesztették, ma a gyümölcs- és bogyós növények közé sorolják.

A chokeberry más néven chokeberry vagy chokeberry. Megállapítást nyert, hogy a növény gyümölcsei egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Nézzük meg, milyen egészséges dolgokat lehet készíteni az aróniából sok idő ráfordítása nélkül. Azt is megtudjuk, milyen finom készítményeket lehet készíteni a bogyókból.

Tartalom:

• Arónia, leírás, jótékony tulajdonságok
• Mit lehet főzni aróniával?
• Mit főzzek fagyasztott aroniából
• Arónia cukorban és cukorral pürésítve
• Receptek likőrökhöz, borokhoz és likőrökhöz
• Adjika aróniából
• Kiknek ellenjavallt az arónia bogyója?

Arónia leírása, jótékony tulajdonságai

A chokeberry a koronaképzés sajátosságaitól függően cserje vagy kis fa, termése meglehetősen nagy.

Hazája Észak-Amerika, a 19. század végén Európa országaiba is eljuttatták. Gyümölcsét nem olyan régen kezdték használni a főzéshez.

A bogyók fekete színűek, kékes bevonattal és gömb alakúak. Belül lédús, édes-savanyú ízű pépet tartalmaznak. A gyümölcsök frissen, szárítva vagy fagyasztva használhatók.

A bokor gondozása nem igényel speciális agrotechnikai technikákat, a növény könnyen tolerálja a fagyot.

Összetevőinek köszönhetően számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Magába foglalja:

• béta karotin;
• bór és molibdén;
• vitaminok, B csoport (B1, B6, B2), K, P, E és aszkorbinsav;
• fluor és réz;
• szacharóz és fruktóz;
• glükóz és tanninok;
• mangán és vas;
• pektinek.

Az alternatív gyógyászatban a leveleket és a gyümölcsöket a következő patológiák kezelésére használják:

• magas koleszterin;
• magas vérnyomás, hipotenzió;
• alacsony immunitás;
• májelégtelenség;
• eltávolítja a nehézfémeket és a radioaktív anyagokat a szervezetből;
• bélbetegségek;
• epehólyag-gyulladás.

Ha a terméket gyógyászati ​​célokra használja, konzultáljon orvosával, mivel vannak ellenjavallatok.

Mit lehet főzni aróniával?

Ebből a fajta halból elkészítheti:

• lekvárok és sorbetek;
• lekvár és gyümölcslevek;
• zselé és lekvár;
• turmixok és zselék;
• kompótok és kandírozott gyümölcsök;
• likőrök és borok.

Javaslatok gyümölcslevek készítéséhez:

• A friss gyümölcsöket ki kell préselni és egy edénybe kell helyezni.
• A kifacsart levét tegyük félre, és öntsük fel forralt meleg vízzel a bogyókat (kilogrammonként egy pohár vizet).
• Hagyja állni három órán át, majd ismét nyomja össze.
• Most össze kell keverni a frissen facsart gyümölcslevet és a főzetet.
• Szűrjük át az italt sajtruhán, és melegítsük nyolcvanöt fokra.

Télre finom lekvárt készíthetsz. Magas vitamintartalma miatt segít megfázás esetén, erősíti az immunrendszert.

Hozzávalók:

• kilogramm berkenye;
• háromszáz gramm almalé;
• 1,5 kilogramm kristálycukor.

Főzési mód:

• A gyümölcsöket megmossuk és meghámozzuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük öt percre, hogy kifehéredjenek.A cukorszirupot külön készítik el.
• Most a vizet leeresztjük, a bogyókat szirupos edénybe öntjük, és öt percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy napig.
• A megadott idő elteltével a lekvárt ismét teljesen felfőzzük, a bogyóknak le kell süllyedniük az edény aljára.
• A lekvárt tiszta és száraz félliteres üvegekbe töltjük, és rendes fedővel lezárjuk.

Jó pácot is készíthet ecet nélkül.

Hozzávalók a töltelékhez:

• néhány darab fahéj és szegfűszeg;
• liter víz;
• 4 szegfűborsó;
• 670 gramm cukor.

Az összes komponenst összekeverjük és tűzre tesszük, a terméket felforraljuk.

A vegyes almát és a berkenyebogyót üvegekbe tesszük, és az elkészített töltelékkel megtöltjük. A pácot hat órán át kell tartani, majd tizenöt percig tűzön (kilencven fokos hőmérsékleten) pasztőrözni és feltekerni.

Valójában sok étel létezik, minden háziasszony kiválaszthatja, hogy a családja mit szeretne, vagy exkluzív receptekkel állhat elő.

Mit kell főzni fagyasztott ételből

A fagyasztott aronia jól passzol a tejtermékekhez, különösen a joghurthoz, a kefirhez és a túróhoz. Íme néhány finom recept.

1. recept: Sorbet vagy gyümölcs-bogyó fagylalt

Hozzávalók:

• egy pohár cukor;
• citrom - 2 darab;
• 800 gramm eper;
• 300 gramm berkenye;
• egy narancs;
• valamivel kevesebb, mint fél pohár vizet.

Főzési elv:

• A citromot és a narancsot meghámozzuk, a levét kicsavarjuk. A héját nem kell kidobni, finom fogú reszelővel lereszelhetjük.
• Turmixgépben ledaráljuk az epret és a berkenyebogyót.
• A cukrot, a héjat, a vizet egy sekély edénybe öntjük, és alacsony lángon forraljuk. Forraljuk a keveréket legfeljebb 5 percig.
• A sorbetnek most jól ki kell hűlnie. A kész keverékhez citrom- és narancslevet, eper- és berkenyeszirupot adunk. Keverjük össze alaposan.
• A bogyós masszát formákba öntjük, és a fagyasztóba tesszük dermedni. A fagylalt hat-hét óra alatt lesz teljesen fogyasztásra kész.

Ez a fagylalt nagyon finom és alacsony kalóriatartalmú, mert nem tartalmaz tojást vagy tejet.

Télen-nyáron főzhető. Télen az eper helyettesíthető egy másik bogyóval.

2. recept: Smoothie

A fagylalt mellé finom bogyós koktélt - turmixot is készíthetsz.

Hozzávalók:

• Narancslé;
• joghurt;
• cukor;
• fagyasztott berkenye.

Jobb, ha natúr joghurtot használsz, ezt magad is elkészítheted.

Öntsön egy edénybe 200 gramm joghurtot, kilenc berkenyebogyót, három evőkanál narancslevet és cukrot.

A koktél készen áll, átlátszó edényben tálaljuk az asztalra egy szelet citrommal vagy mentalevéllel.

3. recept: Joghurtos torta

Szükséged lesz:

• omlós sütemény - 250 gramm;
• vaj - 250 gramm;
• aronia - 300 gramm;
• zselatin - 15 gramm;
• egy csipet fahéj;
• cukor ízlés szerint;
• tejszín - 600 gramm;
• joghurt - 150 gramm.

Főzési elv:

• Turmixgépben fel kell verni a vajat és a sütiket (előtte kézzel kell összegyúrni a sütiket és megolvasztani a vajat). A kapott masszát öntőformába kell önteni, és hűtőszekrénybe kell helyezni.
• Külön szedjük a berkenyebogyókat, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, zselatint, és tegyük tűzre, hogy melegítsük. Ezután a keveréket lehűtjük.
• Most készül a krém. Ehhez a joghurtot és a tejszínt alaposan felverjük.
• Ezután állítsa össze a tortát. Először egy sütikérget helyezünk el, a tetejére zselés-bogyó réteget öntünk, és a legvégén felkenjük a krémet.
• A süteményt hűtőbe tesszük, reggel már fogyasztható.

Fontos szem előtt tartani, hogy ez a recept nagyon magas kalóriatartalmú, ezért a túlsúlyos vagy diétázó embereknek apránként kell enniük.

Arónia cukorban, cukorral pürésítve

Íme néhány népszerű recept.

1. recept, hozzávalók:

• berkenye gyümölcs - egy kilogramm;
• granulált cukor - hétszáz-nyolcszáz gramm.

Főzési elv:

• A gyümölcsöket megmossuk és száradni hagyjuk.
• Most a bogyókat turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörik.
• A kapott pürés masszát összekeverjük a cukorral. Kiderül, hogy nem főtt lekvár.
• Ezután sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.
• A lekvárt a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolhatja.

A második recept a következőket tartalmazza:

• aronia - másfél kilogramm;
• porcukor vagy cukor - valamivel több, mint egy kilogramm;
• citrom - két darab.

Főzési mód:

• Hámozzuk meg a citromot és távolítsuk el a magokat. A gyümölcsöt szeletekre osztjuk, és cukorral kevert húsdarálón átpasszírozzuk. A chokeberry is őrölt.
• Ezután a két pürét összekeverjük és fél órát állni hagyjuk.
• Amíg a keverék befőtt, üvegeket, fedőket készíthetünk, gőzfürdőben vagy sütőben megpárolhatjuk.
• Öntse az edényt az előkészített edényekbe, és zárja le.
• A terméket hűtőszekrényben tárolják. Ha nem nyitja ki a fedelet és nem engedi be a levegőt, ez a lekvár néhány hónapig hasznos marad.
• Kísérletezhet citrom helyett más citrusfélék vagy bogyók hozzáadásával.

És egy másik módja az arónia lekvár elkészítésének, nézze meg a videót:

Likőr, bor és likőr receptek

Az önállóan elkészített alkoholos italok sok hasznos mikroelemet tartalmaznak, és sokkal ízletesebbek.

Az aróniából három ital készíthető: bor, likőr és likőr. Íme néhány főzési lehetőség.

1. lehetőség: Öntés

Hozzávalók:

• berkenye gyümölcs - egy kilogramm;
• kilencvenöt százalékos alkohol - fél liter;
• vodka - fél liter;
• méz - fél liter;
• cukor - egy pohár.

Készítmény:

• A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk.
• Tedd üvegekbe és szórd meg cukorral. A bogyókat cukorral őröljük, és hagyjuk állni egy órát, hogy levet képezzen.
• Most hozzáadhat alkoholt, mézet és vodkát.
• Zárja le az edényt, és alaposan rázza fel, hogy az összes összetevő összekeveredjen. Hagyja a likőrt 35 napig a pincében vagy hűvös, sötét szobában.
• Most az italt kötésen vagy gézen át kell szűrni, majd előkészített palackokba kell önteni.

A likőr pár hónap alatt teljesen kész lesz. Azonnal megihatod, de az íze szenved.

2. lehetőség: likőr

A likőr elkészítéséhez az első fagykor gyűjtött aróniát kell használni. Ebben az időszakban a gyümölcsök kevésbé fanyarak és sokkal édesebbek lesznek.

Alkatrészek:

• egy kilogramm arónia;
• fél liter vodka;
• fél liter alkohol (élelmiszeri osztályú);
• öt darab szegfűszeg;
• kétszázötven milligramm víz;
• fél kiló cukor;
• vanília rúd (fél);
• narancs és citrom héja.

Főzési mód:

• Ha a fagy után nem sikerült begyűjteni a berkenye gyümölcsét, akkor a bogyókat fagyasztóba kell helyezni, majd kiolvasztani és pépesíteni.
• Ez csökkenti a fanyar hatást és javítja a likőr ízének minőségét.
• Helyezze a vaníliát, a héját, a felolvasztott gyümölcsöket és a szegfűszeget egy edénybe, majd adjon hozzá alkoholt és vodkát.
• Hagyja a likőrt egy hónapig állni hideg helyen. Harminc nap elteltével az infúziót lecsepegtetjük és leszűrjük.
• Külön főzzük meg a cukorszirupot a víz és a cukor összekeverésével.
• Használat előtt a szirupnak le kell hűlnie.
• Az italt cukorsziruppal összekeverjük, újra leszűrjük és palackozzuk (célszerű sötét üvegeket használni, hogy az ital kevesebb fényt kapjon).

A likőrt három hónapig kell hagyni, ideális esetben az érlelési szakasz hat hónap. Most a likőr készen áll a kóstolásra.

3. lehetőség: bor

Alkatrészek:

• Fél liter vodka.
• 4 kilogramm cukor.
• 5 kg berkenye.
• 5 gramm fahéj.

Működési elve:

• A bogyókat szétválogatják, hogy megtalálják a sérült és sérült gyümölcsöket. Ezután fakanállal vagy kézzel alaposan összegyúrjuk, hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot.
• Az elkészített keveréket egy vödörbe kell önteni, meleg helyre kell helyezni és ruhával le kell fedni.
• A bort folyamatosan keverni kell, amíg meg nem erjed.
• Nyolc nap elteltével ki kell szorítani a süteményt, és többször át kell szűrni az italt szitán vagy sajtruhán.
• Öntse a megtisztított levet egy edénybe, és várja meg, amíg leáll az erjedés.
• A bort utoljára leszűrjük, vodkával összekeverjük és palackozzuk.
• A konténereket lezárjuk és a pincébe helyezzük.

A bor végül 6 hónap múlva lesz kész. Íze likőrös, csak kicsit édesebb.

Nézzünk egy videót az aróniabor készítéséről:

[video:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adjika aróniából

A recept nagyon egyszerű, szüksége lesz:

• hétszáz gramm berkenye gyümölcs;
• négy fej fokhagyma;
• két erős paprika;
• egy csomó zeller vagy petrezselyem (más zöldeket is használhat);
• százhuszonöt gramm kristálycukor;
• hatvan gramm ecet;
• két nagy kanál só;
• kanál suneli vagy komló;
• ugyanaz a kanál fahéj;
• fűszer és cukor (opcionális).

Főzési mód:

• A fokhagymát, a petrezselymet, a berkenyt és a csípős paprikát turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.
• Sót és egyéb összetevőket adnak hozzájuk.
• Az adzsikát pár napig állni hagyjuk, hogy elkészüljön. Az edényt nem szükséges hűtőbe tenni, szobahőmérsékleten elkészíthető.

Ellenjavallatok a bogyók fogyasztásához

A gyümölcsök jótékony és káros tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A chokeberry fogyasztása nem ajánlott, ha:

• gastroduodenitis
• visszér
• szív ischaemia
• thrombophlebitis
• nyombélfekély
• magas véralvadási arány
• Gyomorfekély.

Legyen óvatos, amikor gyümölcsöt ad a gyerekeknek.

Más esetekben, ha a terméket mértékkel fogyasztják, akkor egészségügyi problémák nem merülhetnek fel.

Éppen ellenkezőleg, a tápláló és egészséges bogyók telítik a testet mikroelemekkel és vitaminokkal.

Tehát az aronia ideális termék desszertek és édességek készítéséhez. A háziasszonynak csak be kell tartania a receptet.