Közönséges borbolya: előnyös tulajdonságok, termesztés és gondozás

A borbolya már régóta használatos a főzésben és a népi gyógyászatban. Fájdalmas, savanykás bogyóit mártásokba adják, és desszertek és borok készítésére használják. A növény minden részét felhasználják a népi gyógyászatban használt gyógyászati ​​készítmények, főzetek és forrázatok készítésére.

Tartalom:

• Biológiai jellemzők
• Kémiai összetétel és kalóriatartalom
• Használja a főzéshez
• Gyógyító tulajdonságok
• Mezőgazdasági technológia

Biológiai jellemzők

A közönséges borbolya tövises lombhullató cserje. Erősen elágazó képességgel rendelkezik, és ritkán haladja meg a pár métert. Vékony ágainak kezdetben sárgás kérge van, ami az életkor előrehaladtával szürkül. A hosszúkás levelek szélein tüskés csillók vannak. A növény május-júniusban virágzik, és erős aroma kíséri. A világossárga virágokat 15-20 darabban, lelógó fürtökben gyűjtik. A bogyók érése júliustól októberig tart. Élénkvörös színűek, savanyú ízük, lédús pépük és számos magjuk van. A gyümölcsök tömege általában nem haladja meg a 4 grammot.

A vadonban a borbolya mindenhol megtalálható Oroszország és Ukrajna erdő-sztyepp övezetében, a Krím-félszigeten és a Kaukázusban. Világos és száraz erdőszéleken, pázsiton, hegyoldalakon és folyami kavicsokon nő. Gabonatáblák közelében kíméletlenül elpusztul, mivel paraziták fejlődnek ki rajta, ami rozsdásodást okoz a gabonanövényeken.A cserjét gyógyászati ​​alapanyagok, bogyók beszerzésére, sövény kialakítására, dekorációs célokra termesztik. Kiváló méznövény.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A közönséges borbolya több mint 10 alkaloidot tartalmaz, beleértve a berberint, a kolumbamint, a palmitint és az iatroricint. Ennek a növénynek több mint 14%-a gyümölcssavakból áll, amelyek között az almasav dominál. Egyéb savak közül meg kell jegyezni:

• bor;
• borostyán;
• fumár;
• kávé;
• kínafa;
• klorogén (zsírégető képességgel rendelkezik).

A borbolya gyümölcse nagy mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat, cukrokat, retinolt és fenolvegyületeket, pektint és tannint. A bennük található mikroelemek közül érdemes megemlíteni a szív- és érrendszer normál működéséhez szükséges káliumot és magnéziumot, a kalciumot, a mangánt, a vasat és a szilíciumot.

A borbolya bogyók kalóriatartalma körülbelül 30 kcal 100 gramm termékben, és tiszta szénhidrát, mivel nem tartalmaz sem zsírt, sem fehérjét. Sokan a borbolya szót az azonos nevű cukorkákra asszociálják, a bogyós gyümölcsökre pedig egyáltalán nem, ezért hasznos lesz tudni, hogy ezek kalóriatartalma körülbelül 10-szer magasabb, mivel túl sok cukrot tartalmaznak.

Használja a főzéshez

Az érett, friss és szárított borbolya kiváló kiegészítője a hússzószoknak, a pilafnak és a barbecue pácnak. A növény fiatal levelei sikeresen helyettesítik a sóskát, mivel C-vitamin forrást jelentenek, ami kora tavasszal különösen fontos. Finom zöldkáposztalevest és csodálatos salátákat készítenek. A borbolyalé méltó alternatívája a citromlének. A bogyók kiváló lekvárt, ízletes zselét és savanyú lekvárt készítenek.A borbolából készült tinktúrák, likőrök és borok egyedi ízűek, a kvas pedig tökéletesen oltja a szomjat.

Gyógyító tulajdonságok

A növény minden részét gyógyászati ​​alapanyagként betakarítják. Az éretlen bogyókban és gyökerekben található alkaloid berberin choleretikus hatású, és hasznos a máj- és epehólyag-betegségekben. A vérnyomás csökkentésére és a szívműködés lassítására használják. A levelek tinktúrája a méh összehúzódásait és az erek összenyomódását okozza, segít megállítani a méhvérzést.

A gyökerek és a kéreg főzetének antimikrobiális, fájdalomcsillapító, lázcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van. Megfázás és légúti fertőző betegségek kezelésére használják. A növény minden része sebgyógyító hatással bír. A homeopátia a borbolya vese- és húgyutak, gyomorfekély, hasmenés, aranyér kezelésére ajánlja. A cserje különböző részei alapján daganatellenes és tuberkulózis elleni gyógyszereket készítenek.

Mezőgazdasági technológia

A közönséges borbolya meglehetősen szerény növény. Félárnyékban és akár árnyékban is nőhet, de állandóan magas bogyós termést csak napos helyen ad. Magról is termeszthető, tél előtt közvetlenül a talajba vetve, vagy dobozban, tavaszig hűvös helyen eláll. Vágások, bokor felosztása vagy rétegezés is megengedett. Ültetéskor szerves trágyát kell hozzáadni a talajhoz. Mint minden bokor, a borbolya is nagymértékben kimeríti a talajt, ezért minden évben tavasszal a talajlazítás után komposzttal vagy trágyával kell etetni, ősszel pedig szuperfoszfáttal.A sövény létrehozásához bokrokat kell ültetni egymástól 0,4 m távolságra, a bogyók érleléséhez - 1,5-2 m távolságra.

A növény mérsékelt öntözést igényel (körülbelül hetente egyszer), és nem tolerálja a vizesedést. Tavasszal és ősszel metszést kell végezni, hogy elkerüljük a bokor megvastagodását, a régi és fejletlen ágakat eltávolítjuk. A teljes vegetációs időszak alatt gyomlálni és lazítani kell a talajt a bokrok közelében. Télen, életének első éveiben jobb, ha a növényt száraz levelekkel vagy lucfenyő ágakkal fedjük le, hogy ne fagyjon meg.