A burgonya érési ideje. Ezt mindenkinek tudnia kell!
Nehéz elképzelni a kertünket burgonya nélkül, nem igaz? Ez a zöldség olyannyira szerves részévé vált étrendünknek, hogy egyáltalán nem könnyű elképzelni nélküle az életet...
Tartalom:
A második kenyerünk a burgonya
A burgonyát először 1698-ban említik, amikor I. Péter hozta Hollandiából. Így kezdődött ennek a kultúrának a terjedése Oroszország hatalmas területein. Ez némi nehézséggel történt. Ezt igazolja, hogy 1765–1766-ban a Szenátus több mint tucatszor foglalkozott a burgonyatermesztés növelésének kérdésével, és ennek megfelelő határozatokat adott ki. Néha a dolgok incidensekkel végződtek, mert a parasztok a tudatlanság miatt gyakran nem a zöldséggumókat főzték, hanem maguk bogyók. Ez természetesen rosszul tükrözte a burgonya népszerűsítését.
Napjainkban lehetetlen találni olyan falut Oroszországban, ahol nem termesztik ezt a növényt. A burgonya elterjedt termesztése részben értékes tulajdonságainak köszönhető, nevezetesen: pótolhatatlan táplálkozási tulajdonságoknak, nagy termőképességnek, sokoldalú elkészítésének és felhasználásának. Ami a növény pozitív tulajdonságait illeti, érdemes megjegyezni a következőket:
- a szervezet számára szükséges vitaminok és enzimek nagy száma. A C-vitamin különösen kiemelkedő a készítményben;
- száraz anyagok, amelyek mennyisége eléri a 25% -ot;
- ásványi sók és nyomelemek.
Szinte az összes fehérje és ásványi anyag megtalálható a bőr alatt, közel a felszínhez.Ez az oka annak, hogy a burgonya olyan jól eláll.
A növény elterjedési területének bővülése új fajták létrehozására késztette a hazai nemesítőket. Mostanra már több százan vannak. Például már körülbelül 140 zónás fajta létezik.
Főbb jellemzőik: magas hozam, ellenálló képesség a kórokozó elemekkel szemben. Természetesen ennek fényében nagyon furcsa tudni, hogy csak néhány tucat fajta keresett a telektulajdonosok körében. Nyilvánvaló, hogy van némi különbség a szántóföldi burgonyatermesztés és a kis parcellák között. A nagy táblák gyakori fajtacserét igényelnek az alacsony patogén rezisztencia miatt (késői fertőzés és vírusok). A tanyai gazdálkodást a fajták „meghonosodása” jellemzi. Élénk példák az olyan fajok, mint a korai érésű Penza, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky korai, Volzhanin. Ezek a fajták sok éve léteznek, de a mai napig aktívan termesztik őket.
A burgonya érési ideje
Ismeretes, hogy minden fajtának megvan a maga érési időszaka (érettségi csoportja) és gazdasági célja. Korai érettségük szerint a burgonyát hagyományosan a következő csoportokra osztják:
- Korai érésű fajta - tenyészidő 65-70 nap.
- Középkorai fajta – 70-75 nap.
- Középszezon fajta - 80-85 nap.
- Közepesen késői fajta – 115-120 nap.
- Késői érésű fajta – 130-140 nap.
Emellett létezik egy fajta élettani és gazdasági korai érettségének fogalma. Az első típust a zöldség fejlődési szakasza határozza meg: a palántaképződés, a rügyezés, a virágzás és a bab elhalása. A gazdasági koraérettséget a burgonya tenyészidőszaka alapján végzett próbaásásokkal ismerik fel.A gazdasági célú burgonya közül a következő fajtákat különböztetjük meg:
- Étkező.
- Asztaltechnikai.
- Zord.
- Ipari.
- Egyetemes.
- Újrahasznosításra.
Az új burgonyafajták létrehozásának fő oka a lakosság és az ipari szektor igénye. Ennek a zöldségnek mely fajtáira kell figyelnie egy kertésznek, hogy jó termést kapjon a kertjében? Mindenesetre jó megoldás lenne több tesztelése burgonyafajták.
- A Bronnitsky egy univerzális, középszezon fajta, amelyet jó íz és magas hozam jellemez. A gumók jellemzői: krémes, kerek, sárga húsú. A keményítőtartalom 17-18%, a fehérje pedig több mint 2%.
- A Bronnitsky fajta különböző talajtípusokon termeszthető, de a legjobb termés a fekete talajon és a művelt vályogon várható. Ellenáll a szárazságnak, a késői fertőzésnek és a vírusoknak.
- A Bylina egy középkorai étkezési fajta, kifejezett íztulajdonságokkal. A gumók jellemzői: ovális, fehér, fehér húsú. A fajta keményítőtartalma 16-18%, fehérje 2%. A Bylina plaszticitása és a laza, jól megművelt talajra való érzékenysége jellemzi.
- A Domodedovo burgonyafajta étkezési fajta, korai érésű, kiváló ízérzettel és kiváló terméssel. Ami a gumókat illeti, kerekek, fehérek, sima héjúak és fehér húsúak. Az ilyen burgonya nem sötétedik. A keményítő százalékos aránya 14-16%, a fehérje pedig 2%.
