Madárcseresznye, előnyös tulajdonságok, alkalmazás, gyűjtés és tárolás

A madárcseresznye egy terjedő növény, amely tavasszal fehér, illatos virágokkal, nyáron pedig fekete bogyókkal van tele. Madárcseresznye minden helységben látható, távoli faluban és nagyvárosban egyaránt. Az üzemre sok évezreden keresztül továbbra is kereslet van az emberi gazdasági tevékenységben. A régészeti ásatások megerősítették a használatát madárcseresznye már a kőkorszakban. Mitől olyan vonzó és keresett a növény? A madárcseresznye milyen jótékony tulajdonságait használták az emberek évszázadok óta.

Tartalom:

Madárcseresznye, általános információk
A madárcseresznye kémiai összetétele és előnyei
Hogyan kell helyesen gyűjteni és elkészíteni a madárcseresznyét

Madárcseresznye, általános információk

A madárcseresznye név alatt a Cherry alnemzetségből, a Plum nemzetségből és a Rosaceae családból származó növényfajokat kell érteni. Leggyakrabban a következő típusú madárcseresznye található:

madárcseresznye
madárcseresznye Maak
késő madárcseresznye
szűz madárcseresznye

A legkiterjedtebb a közönséges vagy madárcseresznyé. A csendes-óceáni tengerek partjaitól Nyugat-, Közép- és Dél-Európa országaiig növekszik. Természetes módon előfordul Észak-Afrikában, Ázsiában, a Kaukázusban és a Kaukázuson túl. A madárcseresznye egy fa vagy magas bokor. A fiatal ágak sötétvörösek, a felnőtt növények kérge sötét vagy sötétszürke. A koronák sűrűek, gyakran megnyúltak vagy szétterülők. A levéllemezek meglehetősen nagyok, oválisak, fogazott élűek.A kicsi, fehér és néha rózsaszín virágokat hosszú, legfeljebb 15 cm-es virágokba gyűjtik. Erős kellemes aromájuk van. A „Cheryomukha” speciális önvédelmi eszköz a szagukhoz kapcsolódik.

Májusban virágzik a madárcseresznye. Virágzásukat néha a hideg idő visszatérésével társítják, és a madárcseresznye virágzása után úgy tartják, hogy a hideg nem tér vissza, és melegkedvelő növényeket lehet ültetni a kertekbe.

A madárcseresznye termése csonthéjas, legfeljebb 10 ml átmérőjű. A termés színe eleinte zöld, de az érés során befeketedik. A hús zöld, levegő hatására feketévé válik. Fogyasztáskor erősen feketére festi a kezét és a nyálkahártyáját. A madárcseresznye minden évben bőségesen virágzik, de néha a tavaszi fagyok miatt csökken a bogyótermés. A madárcseresznyét nemesítési munkákban használják cseresznye, cseresznye, díszfajták és kerti fajták fagyálló hibridjeinek létrehozására. A gyümölcsök, levelek, virágok és kéreg értékes gyógyászati alapanyagok. Emellett a madárcseresznyét az élelmiszeriparban és a főzésben használják, fája értékes díszítőanyag.

A madárcseresznye kémiai összetétele és előnyei

Bogyók A madárcseresznyefák legfeljebb 15% tannint tartalmaznak, ezekkel függnek össze a bogyók összehúzó tulajdonságai. Az ilyen anyagok kérgében legfeljebb 3%. A madárcseresznye bogyók összetétele a következőket tartalmazza:

Almasav
C-vitamin
citromsav
E, P, C, A vitaminok

ásványok:

magnézium
réz
Vas
cink

Ezenkívül a levelek és a kéreg hidrogén-cianid-vegyületeket tartalmaznak. A madárcseresznye levelei aszkorbinsavat, illóolajokat és fitoncideket halmoznak fel. A kéregben és magvak amigdolint tartalmaz, amely lebontásakor glükóz és hidrogén-cianid keletkezik.

A madárcseresznye előnyei, gyógyászati tulajdonságai

A madárcseresznye gyógyászati tulajdonságai elsősorban összehúzó tulajdonságaival függnek össze.A belőle készült főzeteket különféle nem fertőző hasmenés és emésztési zavarok kezelésére használják. A madárcseresznye szerepel a gyomor-bél traktus gyógyszerkészítményeiben. P-vitamin tartalma miatt az érfalak, így a hajszálerek falának erősítésére is szolgál. A madárcseresznye bogyóinak kémiai összetétele hasonló az áfonyához, ezért vitaminizáló tulajdonságokkal rendelkezik, és pozitív hatással lehet az immunrendszerre és javítja a látást. A madárcseresznye kérgét a következőképpen használják:

vizelethajtó
izzasztóműhely
lázcsillapító
gyógymód pedikulózis ellen

A levelek vitamin- és erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Főzetüket tuberkulózisra és hörghurutra isszák. A virágforrázat sebgyógyító hatású, szembetegségek kezelésére is használják. Ezenkívül fogamzásgátlóként virágfőzetet használnak, ahhoz, hogy a madárcseresznye gyógyszer jótékony hatású legyen, tudnia kell gyűjteni és tartósítani.

Hogyan kell helyesen gyűjteni és elkészíteni a madárcseresznyét

Ahhoz, hogy a madárcseresznye megőrizze előnyeit, ismernie kell több gyűjtési és tárolás. A főzetek és infúziók elkészítéséhez a növény szinte minden részét betakarítják:

levelek
virágok
ugat
érett gyümölcsök

Ezt egy bizonyos időpontban kell megtenni, amikor a növényi anyagok maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak. A kérget kora tavasszal betakarítják. A virágokat májusban szüretelik, közvetlenül a rügyek kinyílása után, anélkül, hogy megvárnák a vedlést. Levelek - nyár elején. A bogyókat csak érett állapotban gyűjtik be. Ez július-augusztusban történik. Az egész kefe levágásával távolítják el őket, ügyelve arra, hogy ne sértsék meg a bőr épségét. Az alapanyagok begyűjtése száraz időben, délelőtti vagy esti órákban történik.

A gyógyszeripar számára előkészített nyersanyagok feldolgozása és szárítása speciális berendezésekkel történik, bizonyos technológiáknak megfelelően. Otthon is készletezhet madárcseresznyét családja igényeinek megfelelően.

Hogyan tartósítsuk a madárcseresznyét otthon

A betakarított nyersanyagokat legjobb szárított formában tárolni. Az összegyűjtött gyümölcsfürtöket a begyűjtés után legkésőbb négy órával száradni kell. A szárításhoz egy sorban helyezik el őket. A sütőlapokat a sütőbe helyezzük, a hőmérsékletnek +50 foknak kell lennie. Használhat háztartási szárítókat. A szárított bogyókat eltávolítják a szárakról, és eltávolítják a növényi törmeléket. A megfelelően szárított madárcseresznye gyümölcse ráncossá, feketévé válik, idegen szag és penész nélkül. Tulajdonságukat legalább három évig megőrzik, és megfelelő tárolás esetén, száraz helyen, hűvös hőmérsékleten, zárt dobozokban - akár öt évig.

A virágok, kéreg, levelek szabadban, világos árnyékban száríthatók. Száraz helyen zacskóban vagy dobozban is tárolják. A virágok és levelek körülbelül egy évig megőrzik tulajdonságaikat. Cora - körülbelül öt év. Ezenkívül kulináris célokra a madárcseresznye gyümölcsök szárítás után őrölt formában vagy pürésítve, cukorral tárolhatók. Azt kell mondani, hogy a nehéz időkben a madárcseresznye mindig segítségére volt, az emberek kezelték, kenyeret sütöttek belőle, zselét, kompótot készítettek. Talán ezért vannak jelenleg visszavonva fajták nagy bogyós madárcseresznye amatőr és ipari termesztéshez. Ezek közül érdemes figyelni: