Szárított málna, előnyös tulajdonságai, kémiai összetétele és elkészítése

Nem titok, hogy számos növényt széles körben használnak a tudományos és a népi gyógyászatban. Leggyakrabban a jövőbeni felhasználásra előkészített növényi eredetű gyógyászati ​​alapanyagokat szárítják. Az egyik elismert gyógyszer szárított málna, melynek jótékony tulajdonságai régóta ismertek és számos betegség kezelésében sikeresen alkalmazzák.

Tartalom:

• A szárított málna kémiai összetétele
• A száraz málna jótékony tulajdonságai, használati javallatok, ellenjavallatok
• Szárított málna receptek
• Hogyan szedjük és szárítsuk a málnát helyesen

A szárított málna kémiai összetétele

A friss málna 85% vizet és körülbelül 8-9% cukrot tartalmaz. Emellett gazdag vitamin- és egyéb tápanyagforrás is. A szárítási folyamat során a bogyók vizet veszítenek, és megnő bennük a tápanyagtartalom. Így száz gramm száraz málna tartalmaz:

• fehérjék 4,2 g
• szénhidrát 43,4 g
• zsír 2,6 g

A szárított málna kalóriatartalma 241 kcal/100 g. A szénhidrátok ilyen magas kalóriatartalmat biztosítanak a szárított bogyóknak. Főleg fruktóz, szacharóz és glükóz képviselik őket. A száraz bogyók szerves savakat is tartalmaznak:

• alma
• bor
• szalicilsav
• citrom

A szárított málna C-, PP-, B-, A- és E-vitamint is tartalmaz. előnyös tulajdonságait biztosítja a makro- és mikroelemek tartalmát is:

• réz
• molibdén
• kobalt
• mirigy
• kálium
• magnézium

Illóolajok, pektinvegyületek, fitoszterolok, tanninok tartalma növeli a száraz málna jótékony hatását. Ennek a cserjének nemcsak a bogyói, hanem a szárított levelei, hajtásvégei és virágai is előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

A száraz málna jótékony tulajdonságai, használati javallatok, ellenjavallatok

A száraz málnában lévő C-vitamin és más vitaminok jelenléte pozitív hatással van az immunrendszerre, erősíti az erek falát, és növeli a szervezet alkalmazkodóképességét. A C-vitamin elősegíti a vas és más elemek jobb felszívódását is. A kobalttartalom jótékony hatással van az anyagcserére, elősegíti a méreganyagok kiürülését, aktiválja az enzimeket.

Egy olyan elem, mint a réz, serkenti a tápanyagok, különösen a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Megakadályozza a csontváz kialakulásának zavarait. A kálium javítja a szívizom működését. A szerves savak gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek tulajdonságait, a pektin és a tannin pedig pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére.

A száraz málna használatára vonatkozó javallatok a következők:

• hőség
• gyulladásos folyamatok, különösen a légzőszervek és az emésztőszervek
• erővesztés és vitaminhiány, beleértve a skorbutot is
• anémia
• az erek törékenysége és a vérzésre való hajlam
• magas nyomású
• különböző jellegű hányás
• étvágytalanság
• másnaposság szindróma
• megfázás

A száraz málna használata bőrproblémák esetén is javallott, különösen akne és erysipela kezelésére. Mint minden gyógyszer, a száraz málnának is vannak ellenjavallatai. Tekintettel arra, hogy a málna meglehetősen erős allergiás tulajdonságokkal rendelkezik, ellenjavallt olyan emberek számára, akik allergiás reakciókban szenvednek. málna.

A málnakészítményeket a vesebetegségben szenvedőknek mértékkel kell szedniük az exacerbáció idején. Ha egy személy fokozott véralvadás elleni gyógyszeres kezelés alatt áll, akkor a kezelés ideje alatt tartózkodnia kell a száraz málna fogyasztásától. Óvatosan használja ezt a terméket terhesség és szoptatás alatt, nehogy ételallergiát váltson ki babájában.

Szárított málna receptek

Száraz málna tea

Ha magas a láza és egy kezdődő megfázás vagy influenza, a szárított málnából készült tea segít. Elkészítéséhez 2 liter szárított málnára lesz szüksége. Művészet.; víz 250 ml; és 1 tk. kívánság szerint mézet.

• A vizet forrásig melegítjük
• Adjunk hozzá málnát
• Hagyja állni 10-15 percig
• Adjunk hozzá mézet, ha szükséges

Igya meg az összes kapott teát, és azonnal feküdjön le egy meleg takaró alatt. Fontos! Ha teázás után erősen izzad, mindenképpen át kell öltözni.

Videó a málna megfelelő szárításáról:

Infúzió gargarizáláshoz és szájvízhez

Ha fáj a torka, vagy szájgyulladás jelei vannak, málna infúziót kell készítenie. Ehhez 0,5 liter vizet kell felmelegíteni. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál alapanyagot. Hagyja mindent letakarva fél órát. Öblítse ki a száját vagy a torkát a kapott infúzióval három-négy óránként. Ez az infúzió használható a bőr problémás területeinek letörlésére. Ahhoz, hogy az infúzió, a tea és a főzet jótékony hatású legyen, a málnát helyesen kell fogyasztani készít.

Hogyan szedjük és szárítsuk a málnát helyesen

A szárított málna minőségét jelentősen befolyásolja a helyes gyűjtés. Ha a bogyókat otthoni szárításra szánják, akkor a málnát nem szabad esőben, kora reggel vagy este szedni. A zsenge bogyók szedésének legjobb ideje egy napsütéses, száraz délután.

Az érett, de nem túlérett bogyók alkalmasak szárításra. Gyűjtsük össze a kissé éretlen málnát a szárításhoz. Célszerű szár nélküli bogyókat szedni. A legkényelmesebb kis és sekély konténerekben vagy kosarakban gyűjteni.

A bogyókat célszerű a szedés után azonnal megszárítani, ha az alapanyag túlélte a szállítást, akkor szárítás előtt el kell távolítani a zúzódott bogyókat.

Ezenkívül a málna válogatásakor eltávolítják a növényi törmeléket és a törmeléket. Mielőtt otthon szárítaná a málnát, jobb, ha nem mossa meg, a finom bogyók azonnal vízzel telítődnek. Az elkészített málnát egy rétegben kell kiteríteni egy megfelelő felületre, és napfényre kell helyezni.

Este vigye a bogyókat száraz helyiségbe, különben légköri nedvességgel telítődik. Reggel ismét vigye ki a málnát a napra. 5-6 nap múlva a bogyó teljesen megszárad. Tiszta papírral bélelt kartondobozokba kell önteni. Legfeljebb 24 hónapig száraz helyen tárolandó.

Ha az időjárás instabil, akkor a málnát 1-2 napig száríthatja a napon, majd száríthatja a sütőben vagy egy speciális szárítószekrényben + 50 + 60 fokos hőmérsékleten. A szárított málna betakarítása szükséges és hasznos dolog, különösen, ha a családban vannak megfázásra hajlamos gyerekek. betegségek.