Mi vonatkozik a gyökérzöldségekre, fajtákra, terményjegyzékre, gondozási jellemzőkre

A „gyökérzöldség” fogalma már régóta szilárdan kialakult a forgalomban. De nem mindenki gondolkodik el azon, hogy a botanikai jellemzők alapján mi tartozik a gyökérzöldségekhez, milyen csoportokba, családokba sorolhatók.

Tartalom:

1. Mi kapcsolódik a gyökérzöldségekhez botanikai szempontból?
2. A gyökérzöldségek fajtái, fajtái, mely családokba tartoznak
3. Mely zöldségek gyökérzöldségek, növények listája
4. A termesztés sajátosságai
5. Mi a helyzet a gumókkal?
6. Szokatlan gyökérzöldségek a kert díszítésére

Mi kapcsolódik a gyökérzöldségekhez botanikai szempontból?

A botanikában a gyökérzöldség a növény alsó része, ahol a hasznos mikro- és makroelemek halmozódnak fel. Különböző várható élettartamú növényekben is kialakulhat, de gyakran előfordul kétnyári növényekben.

Mind az évelő, mind a kétéves növények esetében a föld alatti rész fejlődési folyamata a következő elv szerint történik:

• Az ültetést követő első évben megkezdődik a levélrozetta kialakulása és magának a gyökérnövénynek az elsődleges kialakulása;
• Az ültetést követő második évben megindul a termőszár növekedése, amely a rozettalevelek hónaljában kifejlődött rügyekből nő ki;
• A szár kialakulása után virágzik és elpusztul, ha kétéves. Az évelő növények a gyökér növekedésével tovább fejlődnek.

A második életévben kialakuló gyökértermést hagyományosan több részre osztják.Tehát a morfológiai jellemzőktől függően szerkezete a következő lehet.

A három rész közül csak a gyökér és a nyak felelős a tápanyagok felhalmozódásáért. A fej nem tartozik olyan területekhez, amelyek élelmiszer-értékűek lehetnek, és nem felelős a hasznos elemek felhalmozódásáért.

A gyökérzöldségek fajtái, fajtái, mely családokba tartoznak

Megjelenésük és belső szerkezetük jellemzőitől függően a föld alatti gyümölcsöket több típusra osztják, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. A táblázatban a típusok és leghíresebb képviselőik láthatók.

A fajtakülönbségek mellett a gyökérzöldségek eltérőek lehetnek azokban a családokban, amelyekhez tartoznak:

• Keresztes virágú zöldségek - fehérrépa, retek, retek;
• Chenopodiaceae - vörös répa;
• Zeller, vagy esernyő - popovnik, sárgarépa, petrezselyem.

A külső és belső szerkezet különbségeitől függően a képviselők különböző típusokhoz és családokhoz tartoznak. Vizuális értékeléssel meglehetősen egyszerű megkülönböztetni őket, mivel mindegyik rendelkezik a hozzá tartozó csoport jellegzetes vonásaival.

Mely zöldségek gyökérzöldségek, növények listája

Azok a zöldségek, amelyek minden tekintetben ebbe a csoportba tartoznak:

• Arracacha;
• Svéd;
• Fehér retek;
• Takarmányrépa vagy fehérrépa;
• kínai retek;
• perui maca;
• Sárgarépa;
• Zab gyökér;
• Százszorszép;
• Petrezselyem;
• Retek;
• Daikon;
• Fehér retek;
• Cukorrépa;
• Zeller;
• Scorzonera.

A gyökérzöldség megkülönböztető tulajdonsága a hasznos anyagok felhalmozódása a vegetációs időszakban.

Ezeknek a növényeknek a többsége tápértékkel rendelkezik, és befőzéshez, főzéshez, pároláshoz vagy általában nyersen fogyasztják.

A termesztés sajátosságai

Annak érdekében, hogy a gyökér minél nagyobb mennyiségű hasznos anyagot halmozzon fel, fontos figyelembe venni a termesztés szabályait és jellemzőit.

Az ápolás alapelvei a következők:

• A talaj kötelező lazítása - a gyökérnövények a laza homokos vályogtalajokon fejlődnek a legjobban. Csernozjom esetén javasolt rendszeres lazítást végezni a homokos vályogtalaj laza hatásának újrateremtése érdekében. A puha talaj szükségessége annak a ténynek köszönhető, hogy a növekedés során térfogatnövekedés következik be. Ha túl kemény talaj vagy kő van az úton, ez a zöldség deformálódásához vezet, és lelassítja a növekedését;
• Ültetéskor ügyeljen az időközökre - ha túl vastagon ülteti a zöldségeket, a termés nem pusztul el, de minősége jelentősen romlik. A zöldségek kisebbek és gyengébbek lesznek, ha nincs elég helyük a fejlődéshez;
• Biztosítson elegendő napfényt. Annak érdekében, hogy a föld alatti rész elkezdjen fejlődni, e csoport sok képviselőjének először a tetejét kell növeszteni. Ezt nem lehet teljesen árnyékban megtenni;
• A talajhőmérséklet szabályozása - jobb a zöldségeket a tavaszi lehűlés idején ültetni. Annak elkerülése érdekében, hogy a talaj túlságosan felmelegedjen, Javasoljuk, hogy egy réteg talajtakaróval fedje le. Ilyen körülmények között a növények jobban fejlődnek, de fontos gondoskodni arról, hogy ne induljon el a rothadás;
• Szisztematikus öntözés - a növények normája heti 3 cm víz. Ezenkívül fontos, hogy ne felejtsük el a vízelvezetést, mivel túlzott nedvesség esetén fennáll a gyökérrothadás veszélye;
• A műtrágyák szisztematikus kijuttatása. Az ásványi műtrágyáknak nagy szükségük van a gyakori kálium- és foszfortrágyázásra, miközben a nitrogén nem szívódik fel annyira. A műtrágya kijuttatása a növény tényleges ültetése előtti szezonban ajánlott. Ne ragadd magad ezzel túlságosan, mert fennáll a veszélye a betakarításnak.

Az összes ültetési és gondozási szabály betartása biztosítja a tápanyag-felhalmozódás aktiválását. Minél több hasznos elemet halmoz fel egy zöldség, annál nagyobb az értéke.

Nézzünk meg egy videót a gyökérzöldségek jótékony tulajdonságairól:

Mi a helyzet a gumókkal?

A gumók olyan növények, amelyeket emberek számára élelmiszerek készítésére vagy állatok takarmányozására használnak. Ennek a csoportnak a fő jellemzője az a tény, hogy az oldalsó gyökerein gumók alakulnak ki, amelyeket táplálékként használnak.

A gumós növények csoportját az alábbi növények képviselik:

• Burgonya;
• Manióka;
• kínai articsóka;
• Nyílgyökér nád;
• Nasturtium gumós;
• Oka;
• Édesburgonya vagy jamgyökér;
• csicsóka;
• Ulluco gumós;
• Jicama vagy mexikói burgonya;
• Gumós álla;
• Yacon;
• Jamgyökér.

A zöldségnövények képviselőinek gumóiban szén-felhalmozódás történik, amelyek között a keményítő vagy az inulin dominál. Ezenkívül a gumók fehérjékben, zsírokban és vitaminokban gazdagok.

A gumókat a többi zöldséghez hasonlóan a különböző családokhoz való tartozásuk szerint osztják fel. Így például a burgonya a Solanaceae, a taro az Araceae, a csicsóka az Asteraceae, az édesburgonya pedig a Convolvulaceae.

Attól függően, hogy a gumók melyik részéből fejlődnek ki, a zöldségeket származásuk szerint szárra és gyökérre osztják tovább. És ha a késztermék közvetlen fogyasztója számára ez az árnyalat nem számít, a botanikusok és a kertészek számára a különbség jelentős.

A gyökér- és gumós növények közötti hasonlóságok ellenére ezek nem ugyanazok a növények. Közös jellemző a tápanyagok felhalmozódása a föld alatti részben, de a hasonló tulajdonságok itt nem érnek véget.

Szokatlan gyökérzöldségek a kert díszítésére

A tápérték mellett a gyökérzöldségek esztétikai értékkel is bírnak. Gyakran használják virágágyások díszítésére. Ilyen képviselők a következő kultúrák.

A cikória leginkább a gyökeréből készült tonik italról ismert. Gastritis és hepatitis kezelésére használják, javítják az idegrendszer állapotát.

A növény esztétikai jelentőségét gyönyörű kék ​​virágai határozzák meg, amelyek bármilyen kertet díszíthetnek. Javasoljuk, hogy kora tavasszal ültessen, a magok között 10 cm-es, a sorok között pedig fél méteres távolságot tartson.

A cikória jótékony tulajdonságairól többet megtudhat a videó megtekintésével:

A Scorzonera egy évelő növény, amely az Asteraceae családjába tartozik. A kertészetben bolyhos fehér virágairól ismert, amelyek a termesztés második évétől jelennek meg. Fagyálló növény, jól tűri a hideget, ezért nemcsak tavasszal, hanem augusztus végén is ültetik, a magvak a talajban telelnek.

A Scorzonera hat évig nőhet egy helyen, de javasolt a gyökerek szisztematikus kiásása, csak egy kis részt hagyva meg, hogy megakadályozza a növény elterjedését a kertben.

Zabgyökér - osztrigagyökérnek is nevezik, mert hasonlít az osztrigára vagy a salsifára. A népi gyógyászat choleretic növényként ismeri, javítja az emésztőrendszer működését.

Lila virágainak köszönhetően elterjedt a kertészetben. Évelő növény, több hónapig virágzik.

Laza talajon jól érzi magát, ezért az ültetés előtt ajánlott alaposan megművelni a talajt. Jól reagál a szerves trágyákra, így a humuszos és komposztos trágyázás nem lesz felesleges.

Az ültetés többsoros szalagos módszerrel történik, 20 cm-es sortávolsággal és 15 cm-es magtávolsággal.Az ültetést érdemes május elején elkezdeni.

Annak ellenére, hogy a kerti formákat gyakran későbbi fogyasztásra termesztik, nemcsak számos hasznos tulajdonság, hanem magas esztétikai érték is megkülönbözteti őket.

Az ilyen formák termesztésének szabályai nem különböznek a közönséges gyökérzöldségek gondozásának sajátosságaitól, de ebben az esetben a növények nem csak a saláták ízével, hanem a virágzás szépségével is jutalmazzák.

A gyakran használt „gyökérnövények” szó számos olyan növényre utal, amelyek gyökerei a vegetációs időszakban képesek hasznos anyagokat felhalmozni. Ismertek olyan zöldségféléket, amelyeket csak étkezési céllal termesztenek, és olyanokat, amelyeket a virágokért kerti parcellákba ültetnek.