Svájci mángold

A leveles répa (mángold) egyfajta közönséges répa, amelyet szinte minden háztartásban termesztenek. A hagyományos céklával ellentétben a levélrépa vitaminokban, cukrokban és fehérjékben gazdagabb, karotint és mikroelemeket, például vasat, káliumot és nátriumot tartalmaz.

Jelenleg többféle levélrépát termesztenek, amelyek mérete, vastagsága és a levélnyél színe (fehértől a bíborig) eltérő. A mángold nem csak diverzifikálhatja az étrendet, de gyönyörű megjelenésének köszönhetően bármilyen virágágyást díszíthet vele.

Európában a svájci mángoldot mángoldnak hívják, és széles körben termesztik. A mángold könnyen kezelhető, és jól tűri a hideg hőmérsékletet. Ezért még Közép-Oroszországban is már áprilisban ültethető.

A második ültetést általában júliusban, az utolsót pedig szeptemberben hajtják végre. Így a zöld termés megszakítás nélkül beszerezhető.

A korai betakarítás érdekében a leveles céklát még tél előtt, az őszi fokhagymával együtt vagy valamivel később lehet ültetni.
Ültetés előtt a magokat 1,5-2 órán át mangánoldatba áztatják. A mángoldágyat célszerű napos helyre tenni, bármilyen szerves trágyával kiásni, és alaposan meglazítani. A magokat nedves talajba ültetjük 2-3 cm mélységig, egymástól 20-25 cm távolságra.

A növekedési időszakban a mángold bőséges öntözést igényel, különben a levelek nagyon kemények és íztelenek lesznek.

A betakarítás akkor kezdődik, amikor a növény 5-7 leveles rozettát alkot.A nagy leveleket teljesen levágják, a legkisebbeket középen hagyva. A levelek összegyűjtése után a növényt meg kell öntözni.