A korai salátafajták könnyen termeszthetők saját parcellán
A saláta sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmazó növény, alacsony kalóriatartalma és magas íze miatt a fogyókúrázók étrendjében nélkülözhetetlen termék, a levelek kiváló dekoratív tulajdonságai nélkülözhetetlenné teszik az ünnepi asztali ételek díszítéséhez. A termesztett salátát két típusra osztják:
- Fejes káposzta
- lap.
A saláta termesztése nem túl nehéz, még a kezdők is ízletes és egészséges termést kaphatnak. Maga a növény számos előnnyel rendelkezik.
- Meglepő, hogy a zsenge, halványzöld hajtások irigylésre méltó tartóssággal rendelkeznek, és több napig ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek, sőt a fagyoknak is. Ez lehetővé teszi a különböző salátafajták nagyon korai elvetését, és az első betakarítást is ugyanolyan korán.
- A saláta második előnye a korai érettség. A csírázás után alig másfél hónappal a salátalevelek már betakarításra késznek számítanak, de ha nem tűzzük ki célul a maximális betakarítást, akkor jóval korábban, körülbelül egy hónapon belül megkezdhetjük a kifejlett levelek gyűjtését.
A legnépszerűbb salátafajták: Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.
A salátaételek elkészítésekor először alaposan mossuk meg, a ropogósság érdekében a leveleket egy ideig hideg vízben hagyjuk. Nem ajánlott késsel vágni a salátát, jobb, ha kézzel durván törjük le a leveleket, vagy akár egészben használjuk fel – így több vitamin marad meg benne. A leveles salátafajtákat nem csak nyers formában használják - levesekhez adják, eredeti ételt kapunk, ha egy jól fűszerezett hústölteléket főtt levelekbe csomagolunk, majd sütőben megsütjük.
