Sós és kakukkfű

Ennek a két növénynek a neve annyira hasonló, hogy sokan összetévesztik ugyanazzal a dologgal. Valójában, mivel közeli rokonok és ugyanahhoz a családhoz tartoznak - a Lamiaceae családhoz, kakukkfű és a sós még teljesen más növények. Mindkét növény illóolajokban gazdag, és régóta használják gyógy- és fűszernövényként is.

Tartalom:

• Kakukkfű. Típusok és fajták
• Ízletes. Fűszeres kondari
• A sós és a kakukkfű említése a főzés során
• Sós és kakukkfű a történelemben
• Sós és kakukkfű a népi gyógyászatban

A sós és a kakukkfű hasonló elnevezések. Itt ér véget a hasonlóságuk. Ezeknek a növényeknek a hivatalos neve teljesen más: kakukkfű, vagy kakukkfű és sós, vagy kondari.

Kakukkfű. Típusok és fajták

Számos növénynemzetség, amely a Földközi-tengerről érkezett hozzánk. Minden fajta kakukkfű Enyhén lejtős szárú, fás szárú alcserjék, amelyek gyakran a talajon fekszenek.

A virágzó hajtások lágyszárú szerkezetűek. A virágok egyedi, meglehetősen erős aromájúak. A növényt kiváló méznövénynek tartják. A kakukkfűnek több mint száz fajtája van, de a legelterjedtebb két fajta:

• Közönséges kakukkfű;
• Kúszó kakukkfű.

A kúszó kakukkfüvet úgy hívjákBogorodskaya fű", de leginkább kakukkfűként ismert. Alacsony növekedésű alcserje, melynek hajtásai a talajon kúsznak.

A kocsányok függőlegesen felfelé emelkednek. A talajjal érintkező helyeken a hajtások gyökeret vernek, életet adva az új kakukkfű bokroknak. Levelei kicsik, ellipszis alakúak.A virágok kicsik, élénk rózsaszín vagy lila színű virágzati „fejben” vannak összegyűjtve, erős jellegzetes illattal.

A kúszó- vagy kakukkfűnek széles földrajzi területe van. Ázsia, Európa és Észak-Amerika sztyeppei övezeteinek száraz homokkövein nő. A faj polimorf, sok fajtája van, de ezt használják gyógyászati ​​célokra.

Ízletes. Fűszeres kondari

Egyéves cserje, amely ennek a növénynek több tucat faját egyesíti a neve alatt. Ő is a mediterrán országok szülötte. Sok országban a kerti sós fűszer- és gyógynövényt termesztik.

A Kondari magassága nem haladja meg a 30 cm-t, az alapból elágazó, felálló szárral. Levelei kicsik, lándzsa alakúak. A virágok lágy rózsaszín vagy levendula árnyalatú, kis lila folttal a corolla magjában, 4-5 hónaljban gyűlnek össze, és kis, hosszúkás virágzatot alkotnak. A magok körülbelül 1 mm átmérőjűek, tojásdad, barna színűek.

A vadonban ez a növény csak Dél-Európában, a régi hegyi képződmények sziklás lejtőin található meg. A Krím-félszigeten, a Kaukázusban és Közép-Ázsiában a sós vad formában található, mint egy gyom.

A sós és a kakukkfű említése a főzés során

A kerti sós konyhai növényként való felhasználásának titkait már az ókori Görögországban ismerték. A kakukkfű kulináris történetét az ókori Egyiptom idejére vezeti vissza. A krónikák szerint mindkét növény a 9. század fordulóján került Európába a vándor szerzeteseknek köszönhetően. Azóta fűszerként és gyógynövényként termesztik és fogyasztják.

Sós és kakukkfű a történelemben

A fennmaradt középkori orvosi írásokban a kakukkfű szerepelt a koronás fejek balzsamozására szolgáló aromás vegyületekben és keverékekben. Különösen a kakukkfűnek tulajdonítottak olyan mágikus tulajdonságokat, amelyek felemelték a szellemet és erősítették az ember akaratát. A legenda szerint ezeket a tulajdonságokat azok kapták, akik megették a növényt, vagy a táskájukban hordták.

Az ókori orosz gyógynövénykutatók (orvosi értekezések) a sós és a kakukkfű használatát a mérgező rovarok csípésének ellenszereként, valamint számos betegség kezelésében említik. Nekik tulajdonították azt a tulajdonságot, hogy erősítik a gyomrot, enyhítik a fej- és szívfájdalmat, erősítik a látást és az étvágyat, valamint enyhítik a csengést és a fülzúgást.

A kondarit és a kakukkfüvet széles körben használták a mindennapi életben és otthon. Füstölték a borjazó teheneket és a tejeskannákat, hogy elkerüljék a tejerjedést; a sikeres vadászatért - horgászat és vadászfelszerelés. A bogorodszki füvet és a Péter-kereszt növényét amulettté varrták, talizmánt képezve a gonosz szellem ellen.

Sós és kakukkfű a népi gyógyászatban

A növények népszerűsége alkalmazás szerint a népi gyógyászatban hihetetlenül nagy volt. A gyógynövény infúziókat köptetőként, antibakteriális és görcsoldóként használták. Mindenféle kakukkfű és sós fűszerek sokféle gyógyászati ​​készítményben szerepeltek. Használatuk borogatások és infúziós fürdők külső használatából állt, valamint párolt gyógynövénypárnák formájában.
Jelenleg a kakukkfű és a kondari számos országban a gyógynövények hivatalos gyógyszerkönyvének részét képezik.

Befejezésül néhány szó. Ma a kakukkfüvet és a kakukkfüvet nemcsak kertekben és háztartási parcellákban termesztik sikeresen.Ipari és kulináris célokra is termesztik. Mindkét üzemre nagy a kereslet a nyugati országokban. A növény friss leveleit fűszerként vagy keverékekben és forró szószokban használják hús- és zsíros ételekhez.

A kúszó kakukkfüvet és a kerti füvet széles körben használják a virágkertészetben talajtakaró anyagként. Folyamatos ültetésekkel a növények színes vastag szőnyeget alkotnak. Sziklakertbe és szőnyegágyásokba ültetik. Az ültetvények gyönyörű szegélyeket alkotnak.