A fehérrépa elfeledett előnyei frissen és főzve
Ma már sokan csak a régi mesékből, mondákból ismerik a fehérrépát. De ezt a kerti növényt nem teljesen méltán felejtették el. A fehérrépa jótékony hatásai mind a napi táplálkozásban, mind számos betegség kezelésében már nagyon régóta ismertek. Mindenki emlékszik a „Csúcsokról és gyökerekről” szóló mesére és a párolt fehérrépáról szóló mondásra, próbáljuk meg kitalálni, milyen tulajdonságokkal rendelkezik a fehérrépa a szervezetben.
Tartalom:
- Fehérrépa, kerti növény
- A fehérrépa tápértéke és előnyei
- Fehérrépa a főzésben
- Fehérrépa a népi gyógyászatban
Fehérrépa, kerti növény
Fehér retek - lágyszárú növény a Brassicaceae vagy Cruciferous nemzetségből. Az emberek több évezrede óta termesztik kerti növényként. Ázsiát tekintik a növény szülőhelyének, bár a mediterrán országokban elterjedt volt. Sok európai nép ősidők óta használta a fehérrépát ételként, frissen és főzve egyaránt. Oroszországban egészen a 18. századig ez volt a fő kerti zöldség, mígnem felváltotta az importburgonya.
A fehérrépa vastag, kitágult gyökere miatt szerzett ekkora népszerűséget. A magvak elvetése utáni első évben alakul ki. A növény föld feletti részét a következők képviselik:
- rozetta bazális levelek
- származik
- szár levelei
- virágzat
A növény általában a második életévben virágzik. A virágzat egy esernyő, apró, citromsárga virágokból áll. Gyümölcse hüvely, sötétbarna magokkal.A föld feletti részeket a népi gyógyászatban használják, a vastag, húsos karalábé gyökerét pedig táplálékként is használják.
A fehérrépa tápértéke és előnyei
A fehérrépa előnyei elsősorban a különféle vitaminok magas tartalmának köszönhetőek:
- A
- VAL VEL
- AZ 1-BEN
- AT 2
- 5-kor
- RR
C-vitamin tartalmát tekintve akár a citrommal is összevethető.
A fehérrépát a hasznos mikro- és makroelemek gazdag készlete is megkülönbözteti:
- mirigy
- kálium
- mangán
- kalcium
- kén
- foszfor
- magnézium
- jód
Ezenkívül 100 gramm fehérrépa a következőket tartalmazza:
- fehérje 1,5 g
- zsír 0,1 g
- szénhidrát 6 g
- élelmi rost 1.9
A friss fehérrépa kalóriatartalma - 28 kcal / 100 g.
Alacsony kalóriatartalma miatt és magas vitamin tartalom és ásványi anyagok, a fehérrépa teljes mértékben helyettesítheti a burgonyát. Először is hasznos lesz azoknak, akik a következő betegségekben szenvednek:
- elhízott
- diabetes mellitus
- angolkór
- avitaminózis
Ételnek érdemes közepes méretű, édes vagy enyhén csípős fajtájú karalábét választani. Hőkezelés után és frissen egyaránt fogyasztható.
Fehérrépa a főzésben
A karalábé frissen fogyasztható, vagy salátákhoz adható. A karalábé tetejét friss salátákhoz is használhatjuk. Az egészséges, vitamindús, alacsony kalóriatartalmú fehérrépa saláták a következőkkel kombinálva készülnek:
- sárgarépa
- póréhagyma és hagyma
- céklát
- szárzeller
- almák
- fokhagyma
- sóska
- tojás
- sajt
A fehérrépa saláták ideális öntete az olívaolaj és a citromlé. Minden saláta alkalmas különféle diétákhoz, és pozitív hatással van a cukor- és koleszterinszintre.
A mézzel és csípős borssal sült fehérrépa régi receptje szerinti főzés nem tart tovább néhány percnél.Csak az apróra vágott karalábét kell forrásban lévő vízben három percig forralni, és ugyanennyi ideig olajon pirospaprikával megpirítani, a végén pedig egy kanál mézet adunk hozzá. Ez az étel tökéletesen erősíti az immunrendszert télen.
Minden első fogásnál a fehérrépa teljesen vagy részben helyettesítheti a burgonyát, ez csökkenti:
- húsételek kalóriatartalma
- levesek
- rasszolnyikov
- borscs
És persze semmi sem egyszerűbb, mint párolt fehérrépát főzni. Ehhez ki kell választanunk négy édes karalábét, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, sózzuk és néhány evőkanál vizet. Lassú tűzön pároljuk 50-60 percig. Töltse fel olajjal. Érdemes elmondani, hogy a fehérrépa ételek nemcsak felnőtt férfiak és nők számára hasznosak, hanem tökéletesen kiegészítik a gyermekek táplálkozását is. népi profilaktikus gyógymód angolkór kialakulása ellen. A fehérrépa leveleit és gyökereit a népi gyógyászatban és sok más betegség kezelésére használják.
Fehérrépa a népi gyógyászatban
A fehérrépa leveleit és gyökereit számos betegség kezelésére és megelőzésére használják. A fehérrépa szulforafán-glükorafanint tartalmaz, amely segít az olyan súlyos betegségek leküzdésében, mint a rosszindulatú daganatok és a cukorbetegség.
Az emberi szervezetben ez az anyag a következőket tartalmazza:
- antibakteriális hatás
- lebontja a zsírokat
- eltávolítja a méreganyagokat
- csökkenti a cukorszintet
- stabilizálja a szívritmust
A látás javításához elegendő naponta néhány kanál reszelt fehérrépát megenni. Ezen kívül javítja a bőr, a haj, a köröm állapotát és normalizálja a mikroflórát rigó és a gyomor-bél traktus esetén.
A mézes fehérrépalé segít megfázásban és szívbetegségekben. Ez a gyógyszer különösen jó hatást fejt ki a tüdőbetegségek kezelésében:
- tuberkulózis
- asztma
- hörghurut
Párolt fehérrépából készíthetjük borogatás betegségekre ízületek, sólerakódások, különféle fájdalommegnyilvánulások. A karalábéfőzetes szájöblítés nemcsak az ínyt erősíti, vérzését csökkenti, hanem a fogzománcra is jótékony hatással van.
Bőrbetegségek esetén fehérrépalevél főzetével fürödhet. Ezenkívül ez egy kiváló gyógymód a következőkre:
- alvászavarok
- ideges ingerlékenység
- urolithiasis
- anémia
Annak ellenére, hogy a fehérrépa széles körben elterjedt a főzésben és az orvostudományban, vannak esetek, amikor óvatosan kell használni, vagy teljesen ki kell zárni az étlapból.
A fehérrépa felhasználásának korlátozása
A fehérrépa használatakor fontos a mértékletesség betartása, mert néha nem maga a termék okoz kárt, hanem annak túlzott fogyasztása. Érdemes betartani a népi receptekben ajánlott adagokat, és figyelembe venni, hogy a főtt fehérrépa enyhébb, mint a nyers.
Teljesen érdemes lemondani a fehérrépáról olyan betegségek súlyosbodásának időszakában, mint például:
- gyomorfekély
- nyombélfekély
- erozív gyomorhurut
- májgyulladás
- epehólyag-gyulladás
- pyelonephritis
Ha cukorbetegségben szenved, nemcsak követnie kell a normát, hanem előnyben kell részesítenie a nem édes fajtákat is. A fehérrépáról akkor is érdemes lemondani, ha egyéni intoleranciája van ezzel a zöldséggel szemben. Az ellenjavallatok ellenére a fehérrépa előnyei megérdemlik, hogy visszatérjenek a családi menübe.
Oktató videó a fehérrépa előnyeiről:
Érdekes információk a veteményeskertről
