Gyakorlati útmutató az articsóka magból történő termesztéséhez

Articsóka
Az articsóka nem a legnépszerűbb zöldség hazánkban, azonban teljesen normális, hogy az amatőr zöldségtermesztők kertjében találkozunk ezzel a növényrel. Kezdetben ezt az évelő növényt dekorációként termesztették, és csak egy idő után kezdték el az articsókát zöldségként fogyasztani.
A gyakorlatlan szem összetévesztheti az articsókát a bogáncssal. Ezek a növények ugyanannak az Asteraceae családnak a képviselői. Az articsóka ehető részei a bontatlan virágzat, amelyet először meg kell tisztítani a tüskéktől és a kemény magtól.
Különféle ételeket, szószokat készítenek belőlük: főzik, töltik és megőrizni. Az articsóka egészséges zöldség, tartalmazza az étrendhez szükséges tápanyagokat és vitaminokat. Különféle betegségek orvosi javallatai is vannak.
Levet, főzetet és tinktúrát készítenek belőle. A legérdekesebb az, hogy ennek ellenére Dél-Amerika és Ausztrália országaiban az articsóka rosszindulatú gyomként pusztul el.
Tartalom:

Articsóka fajták sokfélesége

Articsóka

Különböző típusú articsóka létezik, amelyeknek csak egyharmada ehető.Egy adott fajtához való tartozás meghatározásához ügyelni kell az alábbi kritériumokra: a leveleken lévő tüskék (meglétük vagy hiányuk), a bokor átmérője és típusa, a tartály alakja (ovális, kerek stb.), mérete, a növény színe (zöld vagy lila árnyalatai).
Az összes fajta logikailag két kategóriába sorolható:
  1. Korai: kora tavasszal vagy még később termesztik.
  2. Későn: ezeknek a fajtáknak a termesztése már ősz végén kezdődik. A téli szünet után újra kezdődik a munka tavasz végéig.
Néha köztes - közepes fajtákat különböztetnek meg.A leggyakoribb ehető fajták egy cardon (ismertebb nevén spanyol articsóka) és valódi (szúrós) articsóka.

Királyi feltételek egy arisztokrata zöldséghez

Hazánk területén az articsóka inkább egzotikus növény, mint közönséges. Az articsókos ételek a cári idők óta csemegenek számítanak. Ez az arisztokratikus zöldség meglehetősen szeszélyes az időjáráshoz.
Ahhoz, hogy az articsóka hosszú évekig díszítse asztalát, meleg, száraz éghajlatra van szüksége. Kedvezőtlen körülmények között az articsóka legfeljebb két évig virágzik, feltéve, hogy télen védve van a fagytól.
Az articsóka csírázásához szükséges talaj legyen jól megtermékenyített. Ehhez használhat komposztot vagy humuszt. A földet is jól meg kell művelni. Az articsóka nem szereti a túlzott vizesedést és a magas savasságot.
Túlzott nedvesség és alacsony hőmérséklet esetén a gyökerek rothadhatnak. A nedvesség hiánya azonban rossz betakarításhoz vezethet: gyenge növekedés, kis virágzat és durva tartály. A növény ültetésekor meg kell őrizni a fény és a nedvesség egyensúlyát.

Articsóka vetése és termesztése

Articsóka

Ennek a növénynek a szaporítása a gyökerek felosztásával vagy magvak elültetésével lehetséges. Ha az első módszer problémásabb, mivel az articsóka palántákat nem olyan könnyű beszerezni, akkor ennek a növénynek a magjai bármelyik vetőmagboltban megvásárolhatók.
Ha úgy dönt, hogy articsóka magokat vet a kertjében, akkor kövesse néhány utasítást.
Jól előkészített föld. Amint már említettük, az articsóka meglehetősen szeszélyes a talajviszonyokra. A talajt jól meg kell művelni és ősszel trágyázni, szerves és ásványi műtrágyákat kell alkalmazni.
Tavaszi edzés. Néhány héttel a vetés előtt a talajt alaposan meg kell lazítani. A kiegyenlített és műtrágyázott ágyásokba kis lyukakat ásnak. Minden lyukat hamuval vagy humusszal megtermékenyítenek. Egy ilyen előkészítő eljárással a betakarítás gazdagnak és termékenynek ígérkezik.
A vetés késő tavasszal - nyár elején történik, amikor a talaj kellően meleg. Helyezzen két vagy három magot a kezelt lyukakba, és fedje be egy kis talajréteggel.
Hatékonyabb módszer a magvakból palántázás. Ezzel a módszerrel az articsóka már az első évben termést hoz.
A magokat először, lehetőleg két héttel a vetés előtt, egy napra vízbe tesszük (egytől egyig). Ezután a magokat áztatott ruhában tartjuk, amíg ki nem csíráznak.
Átlagosan egy hétig tart. A tavasz beköszöntével magokat vetnek kezelt talajjal (föld, homok és humusz keverékével) ellátott dobozokban. Meg kell várni egy szobahőmérsékleten, amíg kikelnek.
Amikor a magokon jól láthatóak a fehér gyökerek, jégbe kell helyezni, a hűtőszekrény is működni fog. Így megkeményítjük a magokat. Ebben az eljárásban a legfontosabb, hogy elkerüljük a magvak fagyását.
A magokat ismét dobozokba helyezzük a talajkeverékkel és szobahőmérsékleten tartjuk. Amikor a levelek megjelennek, a magokat csészébe vagy cserépbe kell helyezni.
A palántákat teljes bizalommal kell elvetni a talajba, hogy a talaj felmelegedett és a fagyok elmúltak. A palántákat akkor érdemes használni, ha articsókát szaporítanak.
Ez a módszer több erőfeszítést és költséget igényel, mint a hagyományos vetési mód.
Ami az articsóka gondozását illeti, ne felejtse el rendszeresen öntözni elég sok vízzel.
Ne felejtse el fellazítani a talajt a sorok között, és kihúzni a gyomokat. Befolyásolható külső trágyázás, amelyek nemcsak a gazdag terméshez járulnak hozzá, hanem megakadályozzák a különféle kártevők megjelenését is.
Az articsóka betakarítása akkor lehetséges, amikor a virágzat nyílásának első jelei megjelennek. Mivel az articsóka egyenetlenül érik, a fejeket már az első fagyok előtt össze lehet szedni, a déli országrészekben a növények hidegtől való megvédése után hagyják áttelelni.
Hogyan neveljünk articsókát a kertben:
ArticsókaÉrett articsóka