A fokhagyma téli tárolása: alapvető módszerek, betakarítási szabályok

A fokhagyma betakarítás utáni megőrzéséhez megfelelően kell tárolni. Ehhez télen optimális feltételeket kell teremteni és fenntartani. Különféle tárolási módok léteznek fokhagyma akár otthon.

Tartalom:

• A fokhagyma termesztésének szabályai
• A fokhagyma gondozása betakarítás előtt
• Megfelelő betakarítás
• Hogyan kell a fokhagymát tárolni

A fokhagyma termesztésének szabályai

A zöldségnövények jó minőségű növekedésének és fejlődésének biztosítása érdekében ehhez optimális feltételeket kell teremteni. A fokhagyma jól fejlődik semleges savasságú agyagos vagy homokos talajban. Jobb, ha az ágyakat megvilágított területen helyezik el, és más növényekkel együtt is elhelyezhetők.

A nyári fokhagyma termesztéséhez az ültetési anyagot megfelelően elő kell készíteni és válogatni kell. Ültetés előtt a tavaszi fokhagymát csíráztatni kell: a gerezdeket nedves vászonzacskóba, majd több napig műanyag zacskóba kell helyezni.

A tavaszi fokhagymát tavasszal, a talaj felmelegedése után javasolt ültetni, az optimális időpont április eleje vagy közepe. A fokhagymát körülbelül 6 cm mélyre kell ültetni.

Az ágyásokat mulcsozni kell. A tavaszi fokhagyma hajtásai +3 fokos hőmérsékleten jelennek meg, és az érés +25 fokon történik. Téli fokhagyma szeptember elején ültették.

Nem ajánlott olyan talajon termeszteni, ahol korábban hagyma és fokhagyma nőtt.Ültetés előtt 5-7 kg humuszt és egy evőkanál szuperfoszfátot kell hozzáadni a talajba. Ha a talaj agyagos, akkor hozzá kell adni egy vödör tőzeget. Ezután az ágyakat fel kell ásni és ki kell egyenlíteni.

A fokhagyma gondozása betakarítás előtt

A vegetációs időszakban a fokhagymát gyakran és bőségesen kell öntözni. A zöldség aktív növekedése csak a szállított nedvesség mennyiségétől függ. Amikor a gyümölcsök kialakulnak, az öntözés csökken. A műtrágyákat rendszeresen kell alkalmazni. Használhat ökörfarkkóró vagy madárürüléket.

A műtrágya kijuttatásának ideje tavasz. Nyáron hamuoldatot adnak hozzá (10 liter vízhez 200 g hamu szükséges). Az ágyások talaját folyamatosan lazítani kell. A talajt korhadt lótrágyával javasolt mulcsozni.

Megfelelő betakarítás

Annak érdekében, hogy a fokhagyma megőrizze minden tápanyagát, nemcsak a megfelelő gondozás fontos. gondoskodás, hanem előkészíti a tárolást is. Fontos az érési időszaknak megfelelő betakarítás. Az ősszel ültetett fokhagymafajták betakarítása július második tíz napján történik.

Ha a fokhagymát nyáron ültették, akkor a betakarítás optimális ideje szeptember első napjai. A fokhagyma idő előtti betakarítása azt a tényt eredményezi, hogy a hagymák szegfűszegekké válnak szét, és új gyökerek jelennek meg az alján. Amint a tollak sárgulni kezdenek, ez annak a jele, amikor fel kell készülnie a fokhagyma betakarítására.

Az öntözést 1,5-2 héttel korábban le kell állítani. Ez megkönnyíti az izzók kiemelését a földből. A héjnak susognia kell, és könnyen le kell válnia. A betakarítást az esőzések kezdete előtt célszerű elvégezni, mert a nedves idő tönkreteszi a hagymákat, és nem tartanak sokáig. A betakarítás során a sérült vagy rothadt hagymákat külön edénybe kell helyezni.

A fokhagyma tárolási előkészítésének fontos lépése a szárítás.A fokhagymát a gyógynövényekkel együtt szárítani kell. A tápanyagok közvetlenül az izzóba kerülnek. Napsütéses időben a betakarítást kiviszik a friss levegőre, előzőleg sütőlapra helyezve.

Száraz izzók 3-5 napon belül kell. Ha az időjárás felhős, akkor a szárítást szellőztetett helyen végezzük. A hagymák alapos szárítása után vágja le a gyökereket, és hagyjon körülbelül 2-3 mm-t. A szárat is le kell vágni, a nyak hossza kb 10 cm legyen.

Hogyan kell a fokhagymát tárolni

A fokhagyma tárolásának módját a páratartalom és a hőmérséklet figyelembevételével választják ki. Két tárolási mód létezik: meleg és hideg. A meleg módszerrel a hagymákat olyan helyiségben tárolják, ahol a páratartalom 50-79%, a hőmérséklet +16-+20 fok. Ez a tárolási mód a legjobb a tavaszi fokhagyma esetében.

Videó a fokhagyma megfelelő tárolásáról a betakarítás után:

Ha téli fokhagymát termesztettek, akkor hidegen tárolják. A helyiség páratartalma 70-80%, a hőmérséklet pedig +2-+4 fok között legyen. A fokhagyma növekedési időszakától függően a tárolás eltérő lehet. Az otthoni fokhagymát fűtőberendezésektől és radiátoroktól távol kell tárolni. A tároló hely lehet pince, erkélyen lévő doboz vagy hűtőszekrény.

A tárolóedényt lyukakkal kell kiválasztani, hogy a fokhagyma „lélegezzen”. Ezek lehetnek sekély dobozok, kartondobozok, nylon harisnyák stb. A legrégebbi módszer a fokhagyma zsinórban történő tárolása. A hagyma szárát nem vágták le. Az így kapott fazékokat hűvös helyiségbe akasztották.

Ha fokhagyma fadobozokban tárolva a fejeket több rétegben lefektetik és sóval borítják. Így váltakozó rétegek a legtetejére.A só megvédi a fokhagymát a magas páratartalomtól és a lehetséges kártevőktől és betegségektől. A fokhagymát normál üvegedényekben tárolhatja.

Szárítás után a hagymákat nem hámozzák meg, és rétegesen sterilizált üvegekbe helyezik, és liszttel meghintik. A fokhagyma tárolásának egyik leggyakoribb módja a szövettasakokban. Ha alacsony a levegő páratartalma a helyiségben, akkor a fokhagymahagymákat hagymahéjjal keverhetjük. Magas páratartalom mellett sóoldattal kezelhetők.

Tárolás közben megfigyelhető a szárított szegfűszeg a héj alatt. A szegfűszeg üresnek bizonyult, mert a nedvesség elpárolgott. Ennek elkerülése érdekében olvasszon meg egy gyertyát, és fedje be a fokhagyma fejét a kapott paraffinnal. A megtisztított fejek napraforgóolajban tárolhatók.

Sterilizáljuk az üvegeket, adjunk hozzá fokhagymagerezdeket és adjunk hozzá növényi olajat, és tároljuk a hűtőszekrényben. Ennek a módszernek a használatakor a zöldség eltarthatósága nem haladja meg a 3 hónapot. Bármilyen módszert használhatsz, csak így tudod kiválasztani és eldönteni, melyik a jobb és kényelmesebb.