Momordica Cochin, leírás és fénykép, termesztés, gyógyászati ​​és főzési felhasználás

A Momordica Cochin egy egzotikus gyümölcs, amelyet régóta használnak kulináris és gyógyászati ​​célokra. Ezt a növényt kínai dinnyenek vagy indiai uborkának hívják.

Ennek az egzotikus növénynek az európai országokban történő termesztéséhez ismernie kell az ültetési szabályokat, és be kell tartania azokat. Beszéljük meg részletesebben.

Tartalom:

• Mi az a Momordica, típusai
• Momordica Cochin - leírás és fotó
• Milyen ízűek a gac gyümölcsök és hogyan fogyasztják?
• A momordica gyümölcsök vizsgálatának eredményei: mit tartalmaznak, milyen előnyökkel jár és káros
• Hol lehet vásárolni Momordica cochin magvakat
• Hogyan kell helyesen ültetni
• Növénygondozás
• Gaka gyümölcsök betakarítása és tárolása, termés
• A horog használata a főzés során

Mi az a Momordica, típusai

Momordica, corella vagy gak - ugyanazon egynyári növény neve, amely a hegymászó növényekhez és a sütőtök családhoz tartozik. A növény ázsiai országokból érkezett hozzánk. Az Orosz Föderációban és Ukrajnában ezek a gyümölcsök kevéssé ismertek, termesztése lehetséges, de csak üvegházakban (erkélyre ültetve).

A növény úgy néz ki, mint egy lágyszárú szőlő, mivel nagyon gyorsan mászik, bármilyen szerkezetet összefonva. A gyümölcsök alakja és megjelenése dinnyére vagy nagy uborkára emlékeztet.

A latin „momordica” szó jelentése harapás. Ez a név nem véletlen, a száron mirigyszőrök találhatók.A bőr megérintésekor súlyos irritáció léphet fel. Gyümölcsgyűjtéskor kesztyű viselése javasolt.

Növényfajták:

• Cochin.
• Charantia.
• Sárkány.
• Mindenit.
• Bazalmos.

Minden faj egyedi a maga módján, az ültetés és a termesztés szabályai között vannak különbségek.

A videó megtekintésével tudjunk meg többet a momordicáról:

]videó:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - leírás és fotó

A növény szára erős, bár kis vastagsága miatt ez nem mondható el. A hossza két és fél és négy méter között mozog. Jól göndörödik.

A levelek zöld színűek és nagyok. Úgy néznek ki, mint a cukkini vagy az uborka levelei.

Virágzata sárga. A női virágok kis kocsányokon, a hím virágok magas kocsányokon helyezkednek el. Kezdetben a hím virágzat, majd a női virágzat virágzik. A virágok jázmin illatúak.

A gyümölcs mérete húsz-huszonöt centiméter hosszú, átmérője tizenkét centiméter.

A héj egyenetlen, szemölcsös, apró növedékek és gumók találhatók. A momordica színe az érettségtől függően sárga vagy világos narancssárga.

A magok laposak és gazdag illatúak. Színe sötétvörös.

A pép enyhe keserű és lédús.

Az íz és a jótékony tulajdonságok nagymértékben függenek a helyes és időben történő begyűjtéstől.

Milyen ízűek a gac gyümölcsök és hogyan fogyasztják?

Csak éretlen gakát szabad enni, mert ebben az állapotban van a pépnek finom savanyú íze. Ebben az állapotban a gyümölcs zöld vagy sárga színű. Gyakorlatilag nincs keserűség. Az ilyen magokat nyersen is fogyasztják.

Hozzáadják baromfi-, hal-, húsételekhez és zöldségekkel kombinálva. Momordiku lehet tölteni, befőzni, főzni, pácolni és sütni.Készíts finom lekvárt és ez alapján desszerteket.

Érett állapotban a momordica nagyon keserű, ezért fogyasztás előtt fel kell dolgozni, sós vízbe áztathatod éjszakára.

Az érett gyümölcs narancssárga, néha rózsaszín árnyalatú. Ebben a formában a gyümölcs megreped, a magvak maguktól szétszóródnak.

A magvak és gyümölcsök mellett a szárat, a gyökeret és a leveleket is használhatja táplálékként. Például a leveleket leveshez vagy salátához adják fűszerként.

Mindkét esetben a termék előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és az alternatív gyógyászatban, infúziók és főzetek készítésére használják. De a főzés során előnyben részesítik az első lehetőséget.

A momordica gyümölcsök vizsgálatának eredményei: mit tartalmaznak, milyen előnyökkel jár és káros

Ez a növény összetételének köszönhetően vezető szerepet tölt be családjában a többi között. Számos olyan tápanyagot, fitonutrienst és nyomelemet tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára.

Száz gramm termék tartalmaz:

• 1424 milligramm kálium;
• 200 milligramm kalcium;
• legfeljebb 30 milligramm vas;
• tíz milligramm béta-karotint.

A hosszú távú kutatásoknak köszönhetően kiderült, hogy a gyümölcs 81 fitonutrienst tartalmaz, például:

• alanin;
• glicin;
• mentol;
• sztearinsav;
• arginin
• Az indiai uborka pépje és magjai a következőket tartalmazzák:
• foszfor;
• jód;
• nikkel;
• riboflavin;
• nátrium;
• niacin;
• C-vitamin;
• mangán;
• glutaminsav;
• magnézium;
• réz;
• mangán.

Összesen 59 mikroelem.

Ennek az összetételnek köszönhetően a növény nagyon hasznos.

Aktívan használják:

• A vér koleszterinszintjének csökkentésére.
• A cukor normalizálására diabetes mellitusban és az inzulintermelés serkentésére.
• Hatékony a rák kezelésében.
• A terméken alapuló gyógyszert megfázás, influenza és bőrbetegségek, például pikkelysömör kezelésére használják.
• A kutatás során megállapították, hogy a gyümölcsök és a levelek elpusztíthatják a streptococcusokat és a staphylococcusokat.
• A gyümölcsök fertőtlenítő hatásúak, és széles körben használják erős fejfájás esetén.
• Kedvezően hatnak az ízületek állapotára, ezért reuma és ízületi betegségek kezelésére használják. Fájdalomcsillapító hatásuk van izomfájdalmakra.
• Elősegíti a skarlát, a kanyaró, a bárányhimlő és a mumpsz gyors felépülését.

A jótékony tulajdonságok mellett fontos tudni a veszélyekről és az ellenjavallatokról is.

A Cochin momordicát fokozatosan, kis adagokban kell bevinni az étrendbe, mert allergiát okozhat. Először is, az allergiás reakció székletzavar formájában nyilvánul meg.

Ez a gyümölcs ellenjavallt a következő esetekben:

• A gyermekvállalás időszaka. A növényben lévő anyagok megszakíthatják a terhességet vagy súlyos méhtónust okozhatnak.
• A szoptatás időszaka allergiát válthat ki a babában.
• Három év alatti gyermekek az összetevők sokfélesége miatt. A gyermek testére adott lehetséges reakciót nem vizsgálták teljesen.
• A gége betegségeiben gyulladásos folyamatot és fájdalmat okoz.
• Urolitiasis és epehólyag esetén. A készítményben található számos komponens okozza a kövek eltávolítását.
• A termék ártalmas lesz, ha egy személy béldivertikulózisban szenved. Súlyos kólika, görcsök és fájdalom jelennek meg.
• Legyen óvatos a menstruáció alatt. A termék vérzést okozhat és meghosszabbíthatja a ciklus időtartamát.

Óvatossággal elkerülheti az egészségügyi problémákat.

Hol lehet vásárolni Momordica cochin magvakat

Jobb, ha magokat vásárol egy speciális boltban, vagy rendeljen online.

Vásárlás előtt fel kell vennie a kapcsolatot egy tanácsadóval a megadott telefonszámon, hogy érdeklődjön a termék minőségéről és a szállítási folyamatról.

Általában a vetőmagokat postán küldik, szállítás 1-3 napon belül.

Nézzük meg a videót, és tudjunk meg többet a Momordica Cochin gyógyászati ​​tulajdonságairól:

Hogyan kell helyesen ültetni

Vannak bizonyos követelmények:

• A Momordicának jól megvilágított területre van szüksége, és az ágynak enyhén árnyékban kell lennie.
• Ne ültesse olyan helyre, ahol víz gyűlik össze, hogy elkerülje a gyökerek rothadását.
• Ha a palántákat üvegházban nevelték, az átültetést május végén, június elején hajtják végre. Meleg tavasz esetén korai ültetés is lehetséges.
• Az ágyat előre elkészítik. A területet felásják, és mészműtrágyát vezetnek be a savasság normalizálására. A palánták ültetése jövő tavasszal történik. A palántákat nagyon óvatos mozdulatokkal ültetik át, a gyökérrendszer nagyon vékony és törékeny, egy rossz mozdulat eltörheti.

Fontos, hogy rácsot építsünk, amikor a növény felmászik.

A lyukak távolsága legalább 60 cm.. Ültetés előtt fontos a lyuk öntözése és trágyázása.

Ukrajnában és Oroszországban az ültetést legjobb üvegházban vagy üvegházban végezni. Ha ez nem lehetséges, és az ültetést nyílt területen végzik, akkor a növényt éjszaka és esős napokon fóliával borítják.

Az ültetési folyamat befejeződött, most minden a karbantartásról szól.

Növénygondozás

Lépésről-lépésre utasítás:

• 1. lépés: Öntözés. A növény nedvességkedvelő, ezért az öntözés mértéke legyen, és a talaj ne száradjon ki. A meleg időszakokban bőséges öntözést végeznek.Meleg időben 2-3 naponta öntik, növényenként egy vödröt használnak. Ha a nedvesség gyorsan elpárolog, talajtakarja komposzttal vagy száraz tőzeggel.
• 2. lépés: Támaszték felépítése. Támaszként háló vagy függőleges rács alkalmas. A legalsó keresztlécnek legalább kilencven centiméter magasnak kell lennie.
• 3. lépés: Műtrágyák. A nitrogént és a káliumot műtrágyaként használják. Madárürülékből és tehéntrágyából is készíthet terméket, kettő az egyhez arányban. A terméket 10 liter vízben hígítjuk. A műtrágyát havonta vezetik be a gyümölcsképződés végéig.
• 4. lépés: Vágás. Fontos, hogy megakadályozzuk a korona megvastagodását. Az oldalhajtások nem haladhatják meg az 50 cm-t, elég néhány főhajtást hagyni, a többit pedig szükség szerint eltávolítani. Érdemes a sérült levelektől és ágaktól is megszabadulni, ez megóvja a növényt a kártevőktől.

Az ajánlások könnyen alkalmazhatók, betartásuk jó betakarítást tesz lehetővé.

Gaka gyümölcsök betakarítása és tárolása, termés

A gyűjtést a gyümölcs megjelenését követő nyolcadik-tizedik napon végzik. Csak ebben az időszakban nincs keserűség. Minél több gyümölcsöt szed, annál jobb a termés.

A Momordikit tizenkét fokos hőmérsékleten, legfeljebb húsz napig tárolják. Ebben az esetben a helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 90 százalékot.

A horog használata a főzés során

A főzés során a kínai dinnyét saláták, hal- és húsételek készítésére használják. Pácolva, sütve, sózva, főzve. Finom kaviárt vagy lekvárt készíthet.

A magokat egy serpenyőben megpirítjuk, tejfölben, tojásban vagy lisztben panírozzuk. Később pedig leves fűszereként használják. Az őrölt magvakat a pékárukhoz adják.

A gyümölcs jól passzol a joghurthoz, a kókuszhoz, a paradicsomhoz és az uborkához.

Tehát az egzotikus Momordica gyümölcs nem mindenki számára ismert. De a magok könnyen hozzáférhetők, és ha követi az összes ajánlást, a növény otthon is termeszthető. A gyümölcsök ízletesek és nagyon egészségesek.