Különböző érési időszakú édes almafajták
Az alma a Rosaceae családból származó azonos nevű almafa gyümölcse. Ezek a növények annyira népszerűek a kertészek és a gyümölcsfogyasztók körében, hogy az ipari és amatőr kertek területének több mint felét almaültetvényekre osztják. A jó betakarítás kulcsa egy adott területre vonatkozó választék kiválasztásával kezdődik.
A jó kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkező édes fajták a legnépszerűbbek a lakosság körében. Cukortartalom almák elsősorban a cukrok és a szerves savak mennyiségének arányától függ. Annak ellenére, hogy ezt az arányt a fajtajellemzők biztosítják, az ízt jelentősen befolyásolhatja az időjárás és a növénygondozás minősége. Nézzük az édes ízű fajtaalmafákat.
Tartalom:
Édes korai alma
A nyári almafák gyümölcsei már július második felében - augusztus elején fogyaszthatók. Fő előnyük a korai érettség és a jó íz. Bár a nyári almák cukortartalma jóval szerényebb, mint a későbbi almákban. A korai almát elsősorban frissen fogyasztják. Nem tárolhatók hosszú ideig. Nehéz a begyűjtést követően 14 napnál tovább frissen tartani. A következő korai fajtákat tekintik az egyik legédesebbnek:
- Párnázás
- Fehér töltelék
- Quinty
- Korai édes
- Lavrik emléke
- Cukorka
- Grusovka Moszkva
"Fehér töltelék" fajta
Régi orosz népszerű fajta nyári alma.Ennek a fajtának az almafáit a korai termés jellemzi. Az első betakarítás a hatodik évben történik. A fiatal almafák termése nagyobb. Súlyuk 100-120 gramm. A fa érésével a gyümölcs mérete csökken, és ritkán haladja meg a 60-80 grammot.
Színe zöld, az alma teljesen érett állapotban szinte fehér és átlátszó lesz. A déli oldalon a gyümölcsök enyhén pirulhatnak. Az alma kerek, a csésze felé kissé elkeskenyedő. Mély és széles tölcsérrel rendelkeznek. Kifejezett rozsdásodása van. Az idősebb növényeknél a gyümölcsök kerekebbek.
Lehet, hogy vékony varrás bőr hajtásokból készült. A láb hosszú, a bőr vékony. Íze édes, némi savanyúsággal. A gyümölcsök cukortartalma magas, eléri a 8-9%-ot. Ennek a fajta almának a betakarítása két szakaszban történik. Az első tisztítást augusztus elején, a másodikat augusztus 20-a után végezzük.
A fáról leesett almát nem lehet tárolni, szállítani, a fáról leszedett gyümölcsök gondos kezelést igényelnek, mert héjukat enyhe nyomás hatására is sötét foltok borítják. Az almafák rendkívül fagyállóak, és a fajta kiváló íze és vonzó megjelenése miatt évek óta nem veszített népszerűségéből.
Ennek a fajtának a hátránya a termés gyakorisága. A „Papirovka” alma nagyon hasonlít a „fehér töltelékhez”, de kicsit korábban érik, és nagyobb termése van. A fajta hátrányai közé tartozik a közepes télállóság.
Érdemes megemlíteni a kínai "Lavrik emlékezete" Papirovka és Belfleur szülőformáiból később nemesített fajtát. A gyümölcsök ízében és méretében felülmúlja szüleit. Ezenkívül a „Fehér töltelékkel” és a „Papirovkával” ellentétben az e fajta alma jobban eltartható.Nyár végén - ősz elején eljött az őszi fajták alma betakarításának ideje.
A legédesebb őszi alma
Cukortartalom tekintetében az őszi alma általában meghaladja nyári fajták. Az őszi fajták között sok olyan van, amelyben a cukortartalom nemcsak 9%-nál, hanem 10-11%-nál is magasabb. A legédesebb fajták a következők:
- Orlik
- Spartacus
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
"Orlik" fajta
A fajta munkálatai a múlt század második felében kezdődtek. A fajta szülőformái a Bessemyanka Michurinskaya és a Mekintosh voltak. A fajtát 1970-ben tesztelték. A fajta szerzői T. Trofimov és E. Sedov voltak. A fajta termesztésére az északi, középső és nyugati régiókban ajánlott.
Az "Orlik" fajta termése kúpos és enyhén lapított. A bőr jól körülhatárolható viaszos bevonattal rendelkezik. Az alma leggyakrabban zöld, amikor teljesen érett, megsárgul. Teljes felületükön élénkvörös pír van. A szürke bőr alatti pontok jól láthatóak. A kocsány rövid, erős, a tölcsér kicsi. Az alma kiváló ízű.
Ez azzal magyarázható, hogy a gyümölcsök sok cukrot és kis mennyiségű szerves savat tartalmaznak. Cukortartalma 11%, savtartalma 3,5%. Ezenkívül a gyümölcsök jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a pektin anyagoknak köszönhetően, amelyekből több mint 12%.
A betakarítás szeptember 10-e után kezdődik. A gyümölcsök a fáról való leszedés után azonnal fogyaszthatók. Nagyon jól tárolhatók január végéig anélkül, hogy a kereskedelmi minőség romlana. A fajta előnyei közé tartozik a termelékenység, a kiváló édes íz, a magas télállóság, korai terhesség. A fajta hátrányai mindenekelőtt az időszakos gyümölcstermésre és a gyümölcshullásra való hajlam.
A téli érés legédesebb almái
Az alma édes ízét a szerves savak és a cukrok mennyiségének aránya határozza meg. Ezt az arányt cukor-sav aránynak nevezik. A magas szárazanyag-tartalom is pozitívan befolyásolja ízüket. Ezen mutatók szerint a téli fajták jobbak a nyári és az őszi almánál.
Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy ezeknek a fajtáknak az almái töltik a leghosszabb időt az ágon, és van idejük felhalmozni a maximális mennyiségű cukrot és szárazanyagot. Ezenkívül a magas tannintartalom fanyarabb ízt adhat a gyümölcsnek. A legédesebb későn érő fajták a következők:
- Michurin emlékére
- Téli tüdőfű
- Északi-Szinap
- Sinap Orlovsky
- Antonovka desszert
"Michurin emlékére" fajta
A fajta szerzője S. Isaev. A kínai fajtát vették alapul. A fajta közepes méretű gyümölcsökkel rendelkezik. Átlagos tömegük 130-140 g, alma kúpos. Széles bordáik is vannak. A zöld-sárga vagy arany szín a fő. a tetején almák élénkvörös pír van. Jól láthatóak rajta a sötétebb csíkok és vonások. A finom szemcsés pép fehér vagy krémszínű.
Az alma kiváló ízét magas, 12% feletti cukortartalma adja. Körülbelül 5% savakat tartalmaz. A betakarítás szeptember utolsó napjaiban kezdődik. Október végétől érdemes frissen fogyasztani. A gyümölcsök kiváló megjelenésűek, jól bírják a nagy távolságra történő szállítást, és szinte májusig tárolják.
A cukortartalom lehetővé teszi e fajta gyümölcseinek gyümölcslevek és lekvárok feldolgozását. Az almafák "Michurin emlékére" előnyei a kiváló szárazság- és fagyállóság. A fák korán termőek. Ötödik éve hoznak gyümölcsöt.A növény ellenáll a varasodásnak. Érdemes megjegyezni a friss gyümölcsök nagyon hosszú tárolási és fogyasztási idejét is. A fajta hátrányai közé tartozik az a tendencia, hogy időszakonként termést hoz és koronát növeszt.
"Northern Sinap" fajta
Ezt a fajtát I. Michurin művei alapján tenyésztették ki. A tipikus déli "Kandil sinap" és a "China" fajta alapján egy mérsékelt éghajlatra alkalmas fagyálló fajtát, a "Kandil Chinese"-t kapott. A további munkát S. Isaev tenyésztő folytatta.
Neki sikerült megszereznie fajta, amelyet "északszinapnak" nevezett. A gyümölcsök cukortartalma 11% felett van, a savak pedig csak 5% körüliek. Az alma íze még a krími szinapszokét is felülmúlja. Ezen kívül kivételes tartási minőséggel rendelkeznek. Júniusig tárolhatók. A gyümölcsök hosszúkás alakúak.
Színe zöld, piros pírral. A fajta az Antonovka fő versenytársává vált. Ennek a fajtának az a hátránya, hogy kedvezőtlen időjárás esetén a cukor 9%-ra csökken. Amikor édes fajtákat választunk a kertben, emlékezni kell arra, hogy az almafák minden fajtatulajdonságot mutatnak, jó gondossággal és a mezőgazdasági gyakorlat betartásával.
Videó a különféle téli édes fajtákról:
