Ismerje meg a fehér héjú Daikon retket

Földünkön ősidők óta termesztenek retket. Öregektől egészen kicsikig beszéltek jótékony tulajdonságairól, hiszen ennek a zöldségnek valóban csodálatos ereje van. De a retek különbözik a retektől. És ha korábban dédapáink többnyire fekete fajtákat ettek, az utóbbi években az orosz kertekben egyre gyakrabban találhat fehér vendéget Japánból - Daikont vagy édes retket.

„Sötét bőrű” hazai rokonához hasonlóan a Daikon is hasznos megfázás esetén, valamint máj-, epehólyag- és bélbántalmak esetén. Ezenkívül hiányoznak belőle a keserű olajok, amelyek károsítják az idősebb felnőtteket.

Az egészséges és ízletes Daikon igénytelensége, kiváló tartóssága és magas hozama miatt vált nálunk népszerűvé. A legjobb idő ennek a növénynek a vetésére július második fele. Friss trágya helyett érdemes frissen vágott csalánt szórni kiültetés előtt. Legalábbis ezt tanácsolják a tapasztalt nyári lakosok, akik jól ismerik ezt a fajtát.

Mint minden más kert, a Daikon retek minimális gondozást igényel - gyomlálás, öntözés (ha nincs elegendő természetes nedvesség). A hamu jól segít a kis kártevők - szúnyogok - inváziója ellen. Sűrűn szórja be a fiatal hajtásokat, ha esik, ismételje meg az eljárást. A termést fokozatosan betakaríthatja, ahogy nő. Olyan jó kiszedni a földből az első, fiatal, édes, fehér gyökereket. Jobb ezt száraz időben megtenni, szükség esetén lapáttal segítve.

A Daikon salátákhoz sok recept létezik.Ízében zsenge pépje kissé a fehérrépára vagy a káposztaszárra emlékeztet.