Saláta növény és fajtái

Saláta növény mintegy száz fajtája van. A legkülönfélébb színű fej- és leveles saláták - a lágyzöldtől a liláig és a sötétbordóig -, fajtától és fajtától függetlenül kiváló ízűek és valóban hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaznak. Kezdetben a salátanövényt kizárólag a magjaiban található olajok miatt termesztették, és csak egy idő után kóstolták meg az ősi ínyencek ennek a növénynek a leveleit. Azóta a saláta sok asztalnál szívesen látott vendég lett és több száz és ezer sokféle étel szerves része.

A legelterjedtebb salátafajta az leveles saláta, amelynek viszont jelentős számú fajtája van (például lollo biondo és lollo rosso). Ennek a terménynek minden fajtája jellegzetes, kifejezett ízű, és széles körben használják mindenféle zöldségsaláta és húsételek körete készítésére. Népszerűségében nem sokkal marad el a leveles salátától közeli rokona a fejes saláta, melynek levelei a fejlődés során kis kerek alakú képződményekké gyűlnek össze, amelyek külsőleg a közönséges káposzta laza fejére emlékeztetnek.

Ennek a növénynek egy másik rendkívül népszerű fajtája a vízitorma, amely elnyerte az ínyencek szeretetét. elég pikáns ízének köszönhetően. Ez a fajta zöldség ideális nemcsak saláták, hanem különféle szószok készítésére is.Az úgynevezett jégsaláta, vagy jéghegy nagyon elterjedt és széles körben használatos a világ számos konyhájában, amelyet lágy, finom íz és a lédús levelek jellegzetes ropogása jellemez.