Retek

A tavasz beköszöntével kezdődik a kertészeti szezon. A fáradságos munka első eredménye a friss retek. Egy élénkpiros vagy karmazsinvörös gyökérzöldség igazi asztaldísz lesz, amelyet a saját telkéről gyűjtöttek össze. Retekből különféle salátákat készítenek, amelyeket köretként használnak meleg ételekhez.

Van néhány szabály, amelyekről ebben a részben tájékozódhat. Fontos szabály, hogy a retket nem lehet egy helyen termeszteni. A helyet minden évben cserélni kell, és csak 3-4 év múlva térjen vissza a régire, és csak akkor, ha az elmúlt szezonban nem nőtt ott más gyökérzöldség és káposzta.

A retek szerény növény. A korai érés érdekében üvegházakban vagy üvegházakban termesztik. A meleg időszakban a retek magjait a földbe ültetik, és a rendszeres vetés a nyári szezon végéig elvégezhető. A felső réteg szárazságától függően a magvakat 1-4 cm-rel mélyítjük: minél szárazabb a réteg, annál mélyebbre kerül a mag. A fényes gyökérzöldség 20-25 napon belül fogyasztásra kész.