A retek egyedülálló és gazdag előnyei az emberi szervezet számára

A zöldségek nagyon fontos szerepet töltenek be az emberi táplálkozásban, ezért mindannyian igyekszünk minél több zöldséget fogyasztani. A retek az egyik első zöldség, amely egy hosszú tél után vitaminjaival és tápanyagaival kedveskedik nekünk. A retek jótékony hatása nyilvánvaló, hiszen amint meglátjuk a tálcákon vagy a boltok polcain, azonnal elképzelünk egy egészséges tavaszi salátát retekből és zöldhagymából, de a szervezetet nem lehet becsapni, és ehhez egészséges táplálék kell.

A retek előnyei nemcsak a B-vitamin és a PP-vitamin tartalmában rejlenek, hanem olyan ásványi anyagokban is, mint a kálium, kalcium, foszfor, vas és magnézium. Egy csokor retek biztosítja az emberi szervezet számára a napi aszkorbinsav szükségletet, emellett a retek fehérjében, rostban, enzimekben, cukorban, sőt zsírokban is gazdag.

Egyes táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a diéta betartása során használjon retket, mivel ez a gyökérzöldség nagyon alacsony kalóriatartalmú, és segít normalizálni az anyagcserét. A retek a koleszterint is kivonja a szervezetből, javítja az emésztést és még az étvágyat is serkenti, így egy reteksaláta után valami laktatóbbra vágyik. A retek előnyei a vércukorszint normalizálásában, az immunitás és a vér hemoglobinszintjének növelésében, a rák, a székrekedés és a migrén elleni védelemben is megnyilvánulnak.

A retek tetejét is nagyon hasznosnak tartják, amit sajnos ritkán használunk.bár salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez, főleg húsokhoz, köretekhez is adhatjuk.

A reteklevet széles körben használják a népi gyógyászatban, például köhögés kezelésére, a retek zsírjai pedig olaj formájában segítik a kövek eltávolítását a szervezetből, tisztítják a májat és a vesét, valamint elősegítik az epe eltávolítását is.