Kelkáposzta: a faj főbb tulajdonságai és jellemzői
A kelkáposzta a káposztafélék családjába tartozó növény, és sokan olyan néven ismerik, mint „grunkol” vagy „browncol”. Ennek a fajtának a fő jellemzője, hogy a káposztának nincs úgynevezett feje.
Tartalom:
Kelkáposzta: a faj jellemzői
Vizuálisan áttörtre hasonlíthat saláta levelek. Van egy vélemény, hogy a kelkáposzta a vadkáposzta legközelebbi rokona. Ezt külső hasonlóságuk is bizonyítja. Azonban még mindig nem ismert, hogy pontosan honnan származik ennek a zöldségnek a megjelenésének története.
A növény élete második évének elejétől virágzik. Maguk a levelek zöldes vagy lila színt kapnak. A káposzta hihetetlenül ellenáll a hirtelen változásoknak. Egészen normálisnak érzi magát -7 fokon és +27 Celsius fokon is. Ez lehetővé teszi a különböző éghajlati övezetekben és szélességi körökben problémamentes növények termesztését.
A magas tápanyag- és mikroelem-tartalom ellenére ez a káposztafajta nem gyakran található meg a híres éttermi ételekben. Főzéshez, kávézókban és egyéb vendéglátóhelyeken a kelbimbót vagy a brokkolit használják leggyakrabban. Azonban egyszerűen megbocsáthatatlan alábecsülni a kelkáposzta fogyasztásának előnyeit.Levelei kolosszális mennyiségben tartalmazzák a szervezet számára szükséges mikroelemeket.
Kale különleges káposzta fajta. Leggyakrabban a növény puha és zsenge leveleit fogyasztják. A szár valamivel keményebb és durvább, ezért nehezebben feldolgozható. Ezenkívül ezt a káposztafajtát takarmánynövényként termesztik, vagy pusztán dekorációs célokra használják friss, vonzó és eredeti megjelenése miatt.
A kelkáposzta egészségügyi előnyei
A kelkáposzta előnyei az emberi test számára sokszor nagyobbak, mint ennek a káposztafajtának a dekoratív képességei. Hasznos mikroelem-tartalmát tekintve a zöldségfélék között vezetőnek nevezhető.
Beleértve káposzta levelei elérhető:
- Könnyen emészthető fehérje, amely sok aminosavat tartalmaz
- OMEGA-3 zsírsavak
- A szervezet számára szükséges A- és C-vitamin
- Magas biológiai hasznosulású kalcium
- Magnézium – erősíti a szív- és érrendszert
- A glükorafanin karcinogén és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező anyag.
- Az indol-3-karbinol számos előnyös tulajdonságáról ismert elem.
Ez a fajta káposzta hasznos:
- Elégtelen fehérjebevitellel, alacsony kalóriatartalmú étrenddel és vegetáriánus étrend követésével
- Kalciumhiánnyal a szervezetben
- Előnyök, mint az antioxidánsok fő forrása
- Látásbetegségek megelőzésére, valamint nagy látási terhelés esetén (számítógépes munkavégzés, dokumentáció olvasása, kitöltése stb.)
- A szokásos étrendbe beépítve, megelőzés és a szervezet általános erősítése céljából
- Elhízás esetén a teljes kalóriabevitel csökkentése érdekében
Átmenetileg, a káposzta előnyös tulajdonságai a kelkáposztát számos tudományos intézet és egészségügyi intézmény szakemberei alaposan tanulmányozzák. Hatékonyságát már bizonyos betegségek, köztük látásbetegségek, vegyi és egyéb mérgezések, valamint számos más fájdalmas állapot kezelésében is feltárták.
Hogyan kell kelkáposztát termeszteni?
Ez a káposztafajta rendkívül szerény a termesztési körülmények között. Szinte bármilyen éghajlati viszonyok között képes növekedni, és könnyen alkalmazkodik bármilyen típusú talajhoz. A káposzta azonban a legjobban érzi magát a tápanyagokban gazdag homokos, tőzeges vagy közepesen agyagos talajban. Szerves műtrágyák és adalékanyagok gyakorlatilag nem szükségesek.
A káposztát általában a július végére már beérett egyéb zöldségnövények betakarítása után ültetik el. Hiszen július elejétől augusztus elejéig tart a kelkáposzta ültetésére legkedvezőbb időszak. Az augusztusi ültetés jó eredményeket ad, feltéve, hogy szeptember-októberben jó idő van.
A palánták jobbak nyílt terepen nő. Csírázás után 2,2%-os műtrágyát alkalmazunk, hogy a hajtások egyre erősebbek legyenek. A vetésre a legjobb idő a palánták kiültetése előtt 5-6 hét.
A betakarításra kedvező időszak február eleje. Elvégre igazi íztulajdonságait csak az első fagy beálltával nyeri el. A betakarításkor csak a növény felső részét távolítjuk el, a gyökereket a talajban hagyjuk.
A kelkáposzta szerény, és nem igényel különösebb gondosságot. Szobakörülmények között is termeszthető, a gyökérrendszer teljes kifejlődéséhez elegendő edényben.
Videó a kelkáposzta jótékony tulajdonságairól és felhasználásáról:
Érdekes információk a veteményeskertről
