Citromos kakukkfű és jótékony tulajdonságai, ahol a növényt használják
A kakukkfű (Thymus), vagy más néven kakukkfű, cserje, fűszeres és aromás tulajdonságokkal rendelkező növény. A kakukkfű latinból fordítva „illatos növényt” jelent.
A legtöbb kedvez a növekedésnek és a kakukkfű fejlődése mérsékelt és szubtrópusi éghajlaton. Oroszországban ennek a növénynek több mint 120 faja található.
Tartalom:
A kakukkfű eredete
A kakukkfű számos európai országban aktívan nő, Észak-Amerikában, egyes fajok még Grönlandon is megtalálhatók.
Az ókori Egyiptomban ezt a cserjét balzsamozásra használták, az ókori Görögországban pedig a kakukkfüvet antiszeptikumként használták különféle betegségek kezelésére. Ezenkívül Görögországban a kakukkfüvet használták Aphrodité templomának füstölésére.
Az ókori görögök különös tisztelettel kezelték ezt a gyógynövényt, és igazi férfiak gyógynövényének tartották. Ezért a katonai csaták előtt szinte minden katona megfürdött kakukkfűvel.
Skóciában a csata előtt és pihenés közben a férfiak kakukkfű hozzáadásával teát ittak, hogy megerősödjenek és folytassák a katonai műveleteket. Avicenna volt az első, aki leírta ennek a növénynek a jótékony tulajdonságait.
Magok a kakukkfű számos méz, ecet és olaj alapú gyógyászati készítményben szerepelt.A modern orvostudomány megerősítette azt a tényt, hogy a kakukkfű segít a lelki egyensúly javításában és az erő helyreállításában.
De ezt az anyagot nem szabad használni nagy mennyiségben, hiszen az összetételében található komponensek irritálhatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Ezért a gyomor-bélrendszeri, máj- és vesebetegségben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük, ha a kakukkfüvet étrendjükben használják.
Citromos kakukkfű a főzésben
A növényi szár felső részét, amelyen a levelek találhatók, a főzés során fűszerként használják. Sok kulináris szakértő friss leveleket használ ételei elkészítéséhez, de ha ez nem lehetséges, akkor a száraz kakukkfűre korlátozódhat.
Egy evőkanál friss kakukkfű finomra darálva 1 teáskanál száraz fűszernek felel meg. A növény érettségi fokától függően aromája az enyhén észrevehető citromnyomtól az éles és élénk citromsav illatig változhat.
A főzés során a kakukkfüvet enyhe keserűséget, aromát és pikáns ízt adnak az ételekhez. A kakukkfüvet adalékként használják húsételek, zöldségek, tojás, sajt stb. Ha kis mennyiségű kakukkfüvet adunk a hüvelyes ételekhez, azonnal új, friss és váratlan ízt kapnak.
A kakukkfű természetes eredetű jó tartósítószer, ezért aktívan használják az élelmiszeriparban pácok és élelmiszer-adalékanyagok készítésére a termékek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében.
Paradicsom és uborka savanyítása során kis mennyiségű friss kakukkfű levelet adhatunk hozzá, amely különleges ízt ad az ételnek.A fűszert levesek, pörköltek elkészítésekor simításként használhatjuk. zöldségekből.
A kakukkfű olyan fűszer, amelyet az alkoholiparban is használnak. Kis mennyiségben adják hozzá, hogy az alkoholos italok fanyarabb és keserűbb ízt kapjanak.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A kakukkfüvet gyógyászati tinktúraként is használják akut és krónikus hörghurut, tüdőgyulladás és felső légúti betegségek kezelésére.
A kakukkfű használható szájüregi betegségek, nőgyógyászati patológiák, gyomor-bélrendszeri betegségek és gyomorégés kezelésére.
A borogatás és fürdő használata kakukkfű hozzáadásával enyhíti a reuma okozta akut ízületi fájdalmakat, és gyógyhatású lesz a köszvény és a zúzódások kezelésében.
A kakukkfű infúzióit a kozmetológiában is használják, mivel a kakukkfűben lévő összetevők jótékony hatással vannak a fejbőrre és az arcra, enyhítik a seborrhoeát és a pattanásokat.
A kakukkfű illóolaj nagy mennyiségben tartalmaz olyan komponenst, mint a timol, ezért ennek a növénynek számos ellenjavallata van:
- bármilyen vese- vagy májbetegség
- gyomorhurut és peptikus fekély
- megnövekedett vérnyomás
- szív- és érrendszeri rendellenességek
- egyéni intolerancia ezzel a fűszerezéssel szemben
Terhesség és szoptatás ideje alatt szintén nem javasolt a kakukkfű használata. Magas vérnyomás és testhőmérséklet esetén a kakukkfüvet minimális adagban sem szabad bevenni, mert ez segíti a szervezet felmelegedését.
Ha a kakukkfüvet nagy adagokban fogyasztják, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a hányás és az émelygés. Szárított kakukkfű levelek tárolni kell jól zárható csomagolásban, különben a növény minden jótékony tulajdonsága gyorsan eltűnik, és nem lesz értelme a kakukkfű hozzáadásának a főzés során.
Tároláshoz a legjobb üvegedényeket vagy alufólia csomagolást használni. A citromos kakukkfű egy speciális fűszerfajta, amely nem veszíti el ízét és aromáját a főzés során.
Nem minden fűszer büszkélkedhet ilyen tulajdonságokkal. A főzés során a kakukkfű más fűszerekkel kombinálva is használható.
Hogyan ültessünk citromos kakukkfüvet:
Érdekes információk a veteményeskertről
