A petrezselyemhez, zöldségekhez, gyomokhoz, vadon élő és hozzá hasonló mérgező növényekhez hasonló gyógynövény
A legelterjedtebb fűszer, legalábbis nálunk, a petrezselyem.
A kezdő kertészek azonban gyakran összezavarodnak ezzel az étkezési fűszerrel kapcsolatban, és úgy döntenek, hogy a petrezselyemhez hasonló kerti gyógynövény az.
De fontos figyelembe venni, hogy ez a megközelítés nemcsak elronthatja az ételt, hanem károsíthatja az egészségét is.
Tartalom:
- A petrezselyemhez hasonló vadfű, mely növényeknek hasonló levelei vannak
- A petrezselyemhez hasonló gyógynövény
- A petrezselyemhez hasonló házi növény
- A petrezselyemhez hasonló mérgező gyógynövény
- A petrezselyemhez hasonló gyomnövény
A petrezselyemhez hasonló vadfű, mely növényeknek hasonló levelei vannak
Annak ellenére, hogy meglehetősen sok hasonló összetett levelű növény létezik, nem áll fenn annak veszélye, hogy egy kultúrnövényt összetévesztenek a nagyszámú gyógynövényekkel.
A leggyakoribb és legbiztonságosabb hasonlóságok közé tartozik a termesztett koriander és
zeller, valamint a vad képviselő kúszó boglárka.
A boglárkát a megjelenése alapján hihetetlenül könnyű összetéveszteni egy fűszerrel. Legalábbis addig, amíg ki nem virágzik jellegzetes sárga virágzatával.
Kulturális megfelelőjétől indák jelenlétében különbözik, amelyek jelentősen megnehezítik a boglárka kiásásának folyamatát.
Fontos megjegyezni, hogy ezt a gyógynövényt nem szabad élelmiszerként használni, nagy adagokban kellemetlen következményekkel járhat.A népi gyógyászatban azonban a boglárkát gyakran használják a külső használatra szánt készítmények fő összetevőjeként.
Nem minden gyógynövény veszélyes az egészségre, de mégsem éri meg a kockázatot. Ha hirtelen felbukkan a kertben egy petrezselyemhez hasonló növény, nem kell kockáztatni, érdemes vásárolt zöldeket használni, vagy abból a kerti ágyásból szedni, ahová korábban vetettük.
A petrezselyemhez hasonló gyógynövény
A konyhában a legnagyobb zűrzavar akkor következik be, amikor a koriander és a petrezselyem egymás mellett jelenik meg az asztalon. Ezeket a gyógynövényeket külsőleg meglehetősen nehéz megkülönböztetni, de illatuk és ízük miatt nem lehet őket összetéveszteni.
A koriandernek nemcsak meglehetősen sajátos illata van, hanem íze is. Ezt a kombinációt a kaukázusi konyha szakácsai értékelték, de nem mindenki szereti.
Az úgynevezett bug íz, jellemző koriander, jól illik a keleti ételekhez, eredetinek tartják a díszes szósz hátterében, vagy kiemeli a grill ízét. De érdemes megfontolni, hogy nem mindenki tudja értékelni ezt az eredetiséget.
Annak ellenére, hogy a koriander nagyon emlékeztet a második fűszerre, lehetetlen a kettőt összetéveszteni illat vagy íz alapján.
Érdemes ez utóbbit figyelembe venni, és a zöldek felvágása előtt ellenőrizni, hogy nem keveredtek-e össze egymással.
A koriander a petrezselyemhez hasonló gyógynövény, nézzünk meg egy videót erről a fűszeres növényről:
A petrezselyemhez hasonló házi növény
A korianderrel ellentétben egy másik növény homályosan hasonlít a növényre megjelenésében, de ízében szinte hasonló. Ez a gyógynövény a közönséges cseresznye, egynyári növény, amely akár fél méter magasra is megnő.
Levelei háromszög alakúak, szárnyasan boncoltak, és külsőleg meglehetősen nehéz összetéveszteni őket egy fűszeres gyógynövény lombjával.
Az élelmiszerekhez hozzáadva azonban a cseresznye nem sokban különbözik a híres eredetitől.
Bizonyos ízazonosság ellenére azonban nem használják élelmiszerekhez. A Chervil széles körű népszerűségre tett szert az alternatív gyógyászatban és a kertészetben, bolyhos bozótja gyakran díszíti a virágágyásokat.
Annak ellenére, hogy ízlés szerint nehéz megkülönböztetni a növényeket, nem érdemes megkockáztatni, hogy a cseresznyét a virágágyásból a salátába húzzuk. Ez nem élelmiszernövény, és nem ajánlott a hagyományos fűszereket helyettesíteni vele.
A petrezselyemhez hasonló mérgező gyógynövény
Ha összetéveszti ezt a növényt kerti vagy gyomnövény társával, emésztési zavarokat vagy enyhe, de meglehetősen kellemetlen mérgezést kaphat. Van azonban egy gyógynövény, amely megjelenésében hasonlít a fűszerhez, de halálos az emberre – mérgező.
Annak ellenére, hogy ez a növény nem elterjedt az egész országban, még mindig megtalálható a déli régiókban.
Külsőleg a fű nagyon hasonlít a kulturális eredetire, kellemes illata van, amely nem aggodalomra ad okot, és magas toxicitású.
Összehasonlításképpen tehát mindössze száz gramm levél elegendő egy tehén halálához, egy embernek még kevesebbre lesz szüksége.
Az Amerika, Európa és Ázsia országaiban széles körben elterjedt mérgező veh egy hihetetlenül veszélyes növény, amelynek fogyasztása az óvatlan ínyencek halálához vezet.
Érdekes információ erről a mérgező növényről a videóban:
És annak ellenére, hogy az ország területén meglehetősen nehéz találkozni vele, nem éri meg a kockázatot. A petrezselyem, amely a semmiből bukkant fel a kertben, ahol nem vetette el, nem a legjobb kiegészítő a salátához.
A petrezselyemhez hasonló gyomnövény
A jól ismert fűszernek tűnő növényvilág másik képviselője a koksz. Gyakran egyszerű kutyapetrezselyemnek nevezik.
A kulturális eredetivel való összetéveszthetőség nagy a tenyészidőszak elején, amikor a lombozat és a hajtások még vékonyak. A szár fokozatosan kinyúlik, és több méter magasságot is elérhet.
Szagáról már a tenyészidőszak elején is könnyű megkülönböztetni, elég csípős, kellemetlen.
A kokorysh mindenhol megtalálható: utak szélén, mezőkön, üres telkeken, és meglehetősen nehéz eltávolítani.
Az egyetlen mód a még fiatal hajtások elpusztítása, mielőtt a magvak kialakulnak, amelyek jövőre kicsírázhatnak.
Fontos figyelembe venni, hogy ez nem csak egy kellemetlen gyom, hanem egy mérgező gyógynövény is. Fogyasztása szigorúan nem ajánlott.
Elég sok gyógynövény van, amelyek külsőleg hasonlítanak a fűszerekre, és ez nem is lenne olyan veszélyes, ha ezek közül néhány nem lenne mérgező. A baj elkerülése végett nem ajánlatos petrezselymet szedni oda, ahol nem ültette.
Hozzászólások
Aki ritkán vesz zöldet a piacon, összetévesztheti a petrezselymet egy másik növénnyel. De általában az eladók maguk jelentik be, hogy mit árulnak. A gaz árusítása egyáltalán nem elfogadható. Egyszer tévedésből majdnem zellerzöldet vettem egy csomó petrezselyem helyett. Gyanús volt a levelek nagy mérete, és az eladó azt mondta, hogy zeller, nem petrezselyem.
A petrezselymet mindig gyűjtjük, csak abból az ágyásból, ahová korábban ültették. Összetéveszthető a zellerrel, de a petrezselyem kerek, a zeller fazettás szárú, így ezek a növények könnyen megkülönböztethetők.
A zöldeket jobban szeretem az illatuk alapján azonosítani, a petrezselyem, a koriander és a zeller pedig nagyon eltérő illatú.Térségünkben azonban ebben nincs nehézség, mert a petrezselyem a kaporral ellentétben nem önvetés útján terem, és ahhoz, hogy valahol leszedjük, oda kell ültetni,
Esszük meg a koriandert, mielőtt virágozni kezd. Ilyenkor nem poloska szaga van, de kellemes illata van. És virágzás közben nem megyünk a kerti ágy közelébe, várjuk a magokat - valamiért koriandernek hívják, bár általában egy növény. De a petrezselymet nehéz összekeverni, olyan sajátos illata van, nyersen fogyasztjuk egyenesen a kertből csokorba rakva.