Koriander termesztése: ajánlások és tippek

Koriander vagy koriander – számos ételhez kiváló gyógynövény. Paradicsomos-fokhagymás szószban elképesztően passzol a kebabokhoz. Ennek a fűszernek a termesztésére vonatkozó alapvető mezőgazdasági technikákat és szakértői tanácsokat adunk közzé.

Tartalom:

• Leírás és mezőgazdasági technológia
• Szakértői tanács
• Tulajdonságok
• Alkalmazás

Leírás és mezőgazdasági technológia

A legtöbb honfitársunk koreai ételeken keresztül tanulta meg ezt a fűszeres fűszernövényt. Keleten több mint ötezer éve termesztik. Talán ezért jelent meg a másik neve - kínai petrezselyem. A kínaiak ennek a fűszernek tulajdonították a halhatatlanság erejét.

A koriander az egynyári lágyszárú növények képviselője, amelyeket korai érettség és fagyállóság, ugyanakkor magas talajösszetételi követelmények jellemeznek. A terméketlen területeken a növények gyengülnek, és gyorsan lőni kezdenek, ezért jobb, ha kora tavasszal kezdi el termeszteni a koriandert, amikor sok a talaj nedvességtartalma.

Február-márciusban koriander üvegházba ültethető, akkor a virágszárak valahol a magvak kikelését követő 40. napon jelennek meg. Ha a vetést később, azaz május-júniusban végezzük, már a 20. napon virágszárra lehet számítani. Gyűjtsük össze időben, az éretlen magvak kellemetlen szagúak.

Vetéskor a magokat 1-1,5 cm mélységben helyezzük el. A növények közötti távolság körülbelül 9-13 cm, a sorok között 28-33 cm. Ezért, amikor a koriander csírák kikelnek és aktívan növekedni kezdenek, meg kell tenni elvékonyítjuk, meghagyva a megadott távolságot az aljzatok között.

A koriander hosszú napos növény, ezért fényhiány esetén növekedése lelassul. Ha koriandert kíván termeszteni zöldeknek, akkor a növényt azonnal el kell távolítani, amint a virágzat elkezd kialakulni, mivel a rügyek megjelenése nem kívánatos.

A koriander levelei nem egyenletesek a szár mentén. Az alsók levélnyélesek, a felső levelek közvetlenül a száron ülnek, utóbbiak kissé megnyúltak. A virágokat egy esernyőbe gyűjtik, kicsik. Vannak rózsaszín és fehér virágok. A koriander fő szára egy központi esernyőben végződik, ahonnan a virágzás kezdődik. Más esernyők virágoznak utánuk, egyszerre virágoznak. Jobb a leveleket eltávolítani, amikor a koriander rozettás fázisban van (kb. 15-20 cm magas). Vágás után ajánlott a növényt táplálni.
A koriander gondozása egyáltalán nem nehéz: gyomlálás és öntözés 8-10 naponta egyszer. Ezt az öntözési módot száraz időben ajánljuk, ha megfelelő a páratartalom, akkor nem kell öntözni a koriandert.

Szakértői tanács

A koriander a kertben nagyon igényes a fényre. Az árnyékos vagy árnyékos hely késlelteti érését, amint azt fentebb említettük. Ugyanakkor a hozam erősen csökken, és az illóolajok tartalma jelentősen csökken. Ezért a magok beszerzéséhez nyílt területekre kell vetni.

A koriander nedvességigényes is. A nedvességre legérzékenyebb időszak a kelés és a virágzás kezdete. Ezért a magok beszerzéséhez gondoskodjon időben történő öntözésről, vagy sűrű talajtakarással takarja be a bokrok körül.

A magas hőmérséklet zavarhatja a petefészket - 35 fok felett meddő virágok jelenhetnek meg, a fű és a gyümölcs illata erősen megváltozik. Ezért jobb, ha a koriandert márciustól májusig vetjük, és nem nyáron. A növénytermesztést augusztus végétől október elejéig folytatják.

A koriander jól növekszik termékeny talajokon és fekete talajokon. A jó növekedés érdekében a semleges reakcióhoz közeli talajokat részesíti előnyben.

Tulajdonságok

A korianderben található olajok eltávolítják a méreganyagokat és azt is hatékonyan segítik a szervezetet megemészteni a nehéz ételeket (gyökérzöldségek és keményítő). A koriander fogyasztása során akár salátákban, akár húslevesekben nem jelentkezik kellemetlen elnehezülés a gyomorban, gyorsabban emésztődik az étel.

Mindenkinek ajánlható, akinek szív- és érrendszeri és nyelőcsőproblémái vannak. Serkenti a perisztaltikát, javítja az étvágyat, erősíti az erek falát.

A sebek gyógyítására a koriandert természetes antiszeptikumként használják, a gyümölcsök tinktúrája tökéletesen gyógyítja a vágásokat és a harapásokat.

Alkalmazás

A salátákon kívül fiatal rozettás zöldek a koriandert úgy használják levesek és húsételek fűszerezése. A lazacból vagy rózsaszín lazacból fűszernövények hozzáadásával készült leves nagyon aromás. A koriandermag nagyon különleges jelentéssel bír, mint sajtok és kolbászok fűszere.

Érdekes módon, ha ivás előtt megrágja a koriandermagot, lelassítja a mérgezés folyamatát és csökkenti az alkohol kellemetlen szagát. A koriandermag alkoholos tinktúrái szintén enyhítik az alkohol csípős szagát.

Bizonyos típusú ginekben is használják őket. Kedvenc Borodinsky fekete kenyerünket is bőségesen megszórjuk ezzel a csodálatos fűszerezéssel.

Tehát a cikk feltárja a koriander termesztésének alapvető mezőgazdasági technikáit, és gyakorlati tanácsokat ad a szakértőktől. A koriander csodálatos egészségügyi előnyökkel jár, és számos ételben és főzetben megtalálta az utat. Ha most döntött úgy, hogy kipróbálja ezt a fűszert, kiadványaink segítenek abban, hogy ételeit az asztalra varázsolja.