A rebarbara termesztése nem nehéz

A rebarbara termesztése nem igényel nagy erőfeszítést és tudást. A rebarbara körülbelül 12 évig nő egy helyen, és ez idő alatt fogyasztásra alkalmas. A rebarbara nem ijed meg a hidegtől, még a fagytól sem.A növény fény-, talaj-, nedvességigényes.

A rebarbarát azért is szeretik, mert az egyik legkorábbi tavaszi növény. Már május elejétől fogyasztható levélnyél. A rebarbara termési ideje a világosodás mértékétől függ. Ha a növény árnyékos kertben nő, akkor érdemes később beérnie, mint a napos oldalon.
A rebarbara citrom- és almasavat tartalmaz, ami savanykás ízt ad neki. De ez a növény is nagyon egészséges, gazdag C-, B-vitaminban és ásványi sókban (kálium, foszfor, magnézium).

A rebarbara meglehetősen magas hozamot ad (különös tekintettel arra, hogy gyakorlatilag nem igényel gondozást) - növényenként körülbelül 2,5 kg. Ha ilyen magas eredményt szeretne elérni, próbálja meg humuszban gazdag, savsemleges talajban nevelni a rebarbarát. Célszerű időszakonként eltávolítani a gyomokat a területről, és meglazítani a talajt.

A rebarbara termesztése nem okoz sok gondot, a különféle ételek elkészítése pedig örömet okoz vele. Leggyakrabban a szárból főzik a kompótot és a zselét, a töltelékből pitéket készítenek, a rebarbarát bogyókkal, almával, citrusfélékkel kombinálják. Egy egyszerű receptet ajánlok a rebarbarás zseléhez: mossuk meg a szárát, vágjuk apróra és forraljuk fel. Szűrőszűrőn átszűrjük, és a szárát pépesre vágjuk. A kapott kompótból egy pohárban hígítsuk fel a keményítőt.Tegye az összes hozzávalót alacsony lángra, és forralja fel.