Karfiol termesztése a középső zónában

A karfiol fehérje- és aszkorbinsavtartalmában felülmúlja a többi káposztafajtát, gazdag A-, B1-, B2-, B6-, PP-, H-, K-vitaminban, nátriumban, magnéziumban, kalciumban, káliumban, vasban, foszforban és keményítőben . Ennek az értékes élelmiszerterméknek a hazája a Földközi-tenger, és sokáig azt hitték, hogy a karfiol termesztése a középső zónában lehetetlen. Jelenleg olyan korai érésű fajtákat és hibrideket fejlesztettek ki, amelyek még Szibériában is sikeresen termeszthetők, például Skorospelka, Gribovskaya rannyaya 1355, Otechestvennaya, Moskvichka és mások.

A karfiolt palánta és nem palánta felhasználásával is ültethetjük. A korai szakaszban (július elején) történő betakarítás érdekében a 45-55 napos palántákat közvetlenül azután kell a talajba ültetni, hogy a hőmérő már éjszaka nulla alá süllyed. Április végén vagy május elején a magokat fólia alatt, május végén vagy június elején pedig fólia nélkül vethetjük a talajba. Ez a fajta káposzta termékenyebb talajt igényel, mint a többi. Nemcsak szerves trágyákra (iszap, humusz, komposzt), hanem ásványi trágyákra (nitrophoska, karbamid, szuperfoszfát, kálium-klorid) is szükség van. A teljes vegetációs időszak alatt a növényt 3-4 alkalommal kell etetni.

A karfiol termesztése csak jó megvilágítás és napi bőséges öntözés esetén lesz sikeres. A nyári melegben, 25 fok feletti hőmérsékleten ezt a növényt is öntözni kell.A karfiolfejek szorosan egymáshoz zárt szárhajtásokból állnak. Hogy ne sárguljanak el, ne változzanak szerkezetük és ízük, árnyékolni kell őket, például letört levéllel letakarva.