Olvassa el az alma téli tárolásának módját

Almák
Az almának van egy tulajdonsága, ellentétben más gyümölcsökkel és zöldségekkel. Hatalmas mennyiségű etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja minden más zöldség, valamint magának a tárolásra szedett almának az érési folyamatát. Így a megnövekedett mennyiségű etilén gáz lendületet ad a burgonya, a sárgarépa és a zeller csírázásának és fokozott romlásának. Lehetséges-e az almát burgonyával és más zöldségekkel együtt tárolni? A válasz egyszerű: "Ezt nem teheti meg."
Tartalom:

Megfelelő betakarítás

Menjen tovább magához a színpadhoz almaszedés a fáktól teljesen fel kell készülni. Az alma hosszú távú téli tárolását befolyásolja a gyümölcs megfelelő eltávolítása a fáról. Minden almát kézzel vagy speciális eszközzel nagyon óvatosan, anélkül, hogy kézzel dörzsölné.
Miután megragadta a gyümölcsöt, egy irányba forgatja, miközben lefelé húzza. Ezután könnyen eltávolítható a fáról. A hosszú távú tároláshoz minden almát ép szárral kell leszedni. Ne végezzen felesleges mozdulatokat a terméssel kapcsolatban: ne törölje le és ne nyomja össze a gyümölcsöt (a viaszbevonat nem engedi át a gombákat és betegségeket).
A gyümölcsöt óvatosan helyezzük a vödörbe anélkül, hogy kidobnánk. Ha a gyümölcsöket egyenetlen kosárban vagy bordás edényben gyűjtik össze, akkor minden egyenetlenséget zsákvászonba vagy puha ruhába kell csomagolni. Fontos, hogy gyümölcsszedőt használjunk, ami nagyon nem kívánatos, ne sértse meg az alma héját.A tárolás során a sérült bőr különböző betegségeket enged át, és a gyümölcs elrothad.

Kvalifikációs szakasz

Miután az almát leszedtük és tartályokba helyeztük, azonnal le kell hűteni. Tedd hűvös, szellőző helyen több hétig (2-3):
  • A lombkorona alatt
  • A verandára
Ezt az időszakot karantén időszaknak lehet kijelölni. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy az almák megmutassák magukat:
Az ilyen almákat elutasítják, és csak a legjobbakat tartják meg.

A gyümölcs tárolásának időzítése

Almák

Az alma téli tárolása sokak számára különleges szertartás, amely szeptember végén és október elején kezdődik. Ebben az őszi időszakban ezek a gyümölcsök érik. A lényeg az, hogy a megfelelő időben kezdjük el begyűjteni a gyümölcsöt, mivel a több napig túlérett alma, bár finomabb lesz, elveszíti tulajdonságait a hosszú távú tároláshoz.
Ha kora ősszel szedsz almát, az nem fog működni végső érés, nem lesz ideje cukrosodni, és nem éri el a maximális ízt. Tárolásra a késő-téli fajták almáját szüretelik, mivel szerkezetük megfelelő tárolás esetén képes megőrizni a lédússágot és a frissességet.
A következő megfigyelés segít meghatározni a betakarítás napját: másnap reggel egy szélcsendes és nyugodt éjszaka után, ha a fa közelében 6-8 jó érett alma található látható sérülések vagy betegségek nélkül, akkor eljött a kivehető érettség ideje.

Alma tárolása dobozban és egyéb módokon

Almák

Almák meg kell tartani tároló helyiségekben vagy pincében külön.Csak ezzel a tárolással bírják tovább, megőrzik frissességüket és jótékony tulajdonságaikat télen is. A burgonya pedig az almának is árt: felveszi a keményítő kellemetlen szagát, amiben a burgonya végtelenül gazdag. Az alma optimális tárolási hőmérséklete télen körülbelül 0 fok, 85-95% páratartalom mellett.
Számos javaslat és lehetőség kínálkozik az alma tárolására. Nézzünk meg ezek közül néhányat.
Az alma kartondobozban való tárolásának első módszeréhez szüksége lesz:
  • Doboz
  • Homok
  • Hamu
  • skót
Annak elkerülése érdekében, hogy szállítás közben levegő jusson a dobozba, minden repedést gondosan le kell zárni szalaggal. A homokot meg kell mosni és jól szárítani. A doboz aljára egyenlő mennyiségű, 3 cm vastag hamu és homok keveréket helyeznek el - ez az optimális párna az alma tárolására. Ezután az almákat rétegesen lefektetjük a doboz előkészített aljára úgy, hogy ne érintkezzenek egymással. Minden gyümölcsréteget újra megszórunk homok és hamu keverékével.
Másoknak tárolási mód Egy kartondobozban egy réteg fűrészpor hever. Ne vásároljon fűrészport állatkereskedésben, mivel vegyszerekkel telített. A fűrészport tisztán kell használni, például egy fűrészmalomból. Öntsön fűrészport a tartály fele feletti dobozba, és óvatosan helyezze bele az almát.
Helyezze a száraz őszi leveleket egy kartondoboz aljára. Előöblítse le és szárítsa meg a leveleket, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a port. Az almát óvatosan helyezzük a levelekre, elkerülve az érintkezést. Minden gyümölcsréteget megszórunk levelekkel, és hűvös helyre küldjük.
Sokkal több módja van az alma téli tárolásának. Az egyik ilyen módszer a széna.De mivel a gyakorlat azt mutatja, hogy a szénatömbök kellemetlen szagúak, nem kell figyelni erre a módszerre. Egy egyszerű és egyben időigényes módszer az, ha papírba csomagoljuk. Minden almát egy egyszerű papírba kell csomagolni (például újságba, de nem fényes magazinba).
Az almát egy darab papírra helyezzük, gerincével lefelé, és teljesen becsomagoljuk. Ezután az almát fejjel lefelé fordítjuk (ahogy nőtt), és sorokba helyezzük a dobozba. A munka hosszadalmas és unalmas, így a hangulat kedvéért be lehet kapcsolni a zenét és vitaminokat készíteni a télre.
Ez a módszer tökéletesen tárolja az almát, de a legfontosabb a hőmérséklet figyelése. -1 és +1 közötti hőmérsékleten ez a tárolási mód nem teszi lehetővé a gyümölcsök kiszáradását, jó az oxigénhez való hozzáférés, és az almát június közepéig tárolják.
Hogyan kell tartósítani az almát? Nézze meg a videót, és megtudja:
AlmákAlmák

Hozzászólások

Az alma téli tartósításának másik módja az aszalás, erről itt írunk bővebben, nagyanyáink így tárolták.

Nagyon érdekes és hasznos cikk. Tárolás közben az alma folyamatosan ráncosodik és gyorsan megromlik. Most próbáljuk meg használni a cikk tippjeit, és teszteljük a gyakorlatban.