A cukorrépa-termesztés története és technológiája

Cukor cukorrépa egy technikai kultúra. A fő feldolgozás a cukor előállításához kapcsolódik. Számos régióban jelentős területeket különítettek el e növény számára, és fejlesztették ki a cukorrépa termesztési technológiáját és továbbfeldolgozását.

Megpróbáljuk megérteni a cukorrépa, mint mezőgazdasági növény jellemzőit, termesztésének sajátosságait, megtudjuk, hogyan alakult ki a cukorrépából történő cukortermelés az európai országokban.

Tartalom:

• A cukorrépából történő cukortermelés kialakulásának története Európában
• A cukorrépa, fajtái és hibridjei botanikai leírása
• A cukorrépa termesztésének alapvető agrotechnikai technikái

A cukorrépából történő cukortermelés kialakulásának története Európában

A tizennyolcadik század közepéig a cukorrépa fajként nem létezett. Ez a technikai alfaj megjelenését Andreas Sigismund Marggraff német vegyésznek köszönheti. A tudóst a mikroszkóp alatt egy répagyökér metszetén látott cukorkristályok kezdtek érdekelni, aminek eredményeként a nemesítők megszerezték a növény magas szacharóztartalmú alfaját.

Ha be gumók A 18. század közepéről származó takarmányrépa legfeljebb 2% cukrot tartalmazott, de a modern fajtákban ez a mennyiség eléri a 20% -ot. Marggraf munkáját tanítványa, Franz Karl Achard folytatta. Ez az ember volt az, aki megalapította a cukorrépából történő cukorgyártás gyártási folyamatát, és ő állt az egész európai cukoripar kiindulópontjánál.

Első gyára már 1801-ben működött. Ebben az üzemben képezték ki a cukorgyártás szakembereit. Így a répacukor az eredetileg Indiából importált cukornádból származó cukor versenytársaként jelent meg a világpiacon. Később Egyiptomban, Szicíliában és Spanyolországban tanulták meg termeszteni. Innen Columbus hozta a kultúrát Amerikába.

A nádat a Karib-térség és Közép-Amerika szigetein kezdték termeszteni. A 19. század elejéig és a répából történő cukorgyártás kialakulásáig ezt a terméket csak nádból nyerték, és Európában is luxuscikk maradt, és főleg nemesi és gazdag családok számára volt elérhető. Próbáljuk meg kitalálni, hogy miért éppen ez a répa lett a cukorgyártás alapanyaga.

A cukorrépa, fajtái és hibridjei botanikai leírása

A cukorrépa a Chenopodiaceae család cékla nemzetségébe tartozó közönséges répa alfaja, bár a közelmúltban az Amaranthaceae családba sorolták be. Életforma: kétéves lágyszárú növény. A vetés utáni első évben a növény alaplevelekből álló rozettát fejleszt.

A vegetációs időszak végére meglehetősen nagy gyökértermés képződik. Ebben a szakaszban ásják ki és küldik feldolgozásra cukorgyárakba vagy haszonállatok takarmányozására. A gyökérzöldségek átlagos tömege cukor cékla körülbelül 0,6 kg - 0,8 kg. A második évben a húsos gyökérből magas, egyenes szár jelenik meg kis levelekkel.

Rajta feltűnő virágok vannak a fülek virágzatában gyűjtve. Gyümölcse egymagvú, a virágzatban lévő virágok összeolvadása miatt infrukcenciák képződnek, amelyekben a magok száma 2-6. A cukorrépának vannak olyan fajtái, amelyekben a gyümölcsök egyetlen elrendezésűek.A technikai érettség elérésekor a cukorrépa gyökér a következő anyagokat tartalmazza:

• víz akár 75%
• szacharóz akár 17,5%
• rost akár 1,2%
• pektin akár 2,3%
• cellulóz akár 1,1%
• hamu akár 0,3%

Cukorrépa termesztése videón:

Meg kell azonban jegyezni, hogy a szacharóztartalom közvetlenül függ a fajtától és a termesztési körülményektől. A cukorrépa leginkább „édes” fajtái és hibridjei a következők:

1. Eureka, a belga szelekció hibridje, cukortartalom 16,4-19%, gyökértömeg átlagosan 0,62 kg
2. Zawisza, lengyel szelekció hibridje, szacharóztartalom 18,0%, gyökértömeg átlagosan 0,77 kg
3. Mississippi, USA hibrid szelekció, szacharóztartalom 16,8-21%, gyökértömeg 0,810 kg
4. Ramonskaya egymagvú 47, hazai szelekciós fajta, szacharóztartalom 18,6%
5. Kuban MS 81, hazai szelekció hibridje, egymagvú, szacharóztartalom 16,5%, betegségrezisztens

El kell mondani, hogy a külföldi hibridek jó tulajdonságokkal rendelkeznek, de a politikai helyzet és a gazdasági helyzet miatt az import vetőmagok ára megnőtt. Ezenkívül ahhoz, hogy a fajtajellemzők teljes mértékben megnyilvánuljanak, szinte ideális feltételeket kell teremteni növekvő külföldi nemesítésű cukorrépa hibridek. Ezért célszerűbb olyan hazai fajtákra támaszkodni, amelyeknél a szacharóz felhalmozódása a betakarításkor legalább 16,5%.

A cukorrépa termesztésének alapvető agrotechnikai technikái

A cukorrépa sikeres termesztése érdekében fontos betartani a következő feltételeket:

• meleg
• fény
• víz

Ennek a növénynek a legjobb talaja a termékeny feketeföld vagy a jól trágyázott talaj. A talaj szántását vagy ásását csak ősszel végezzük, szerves és ásványi műtrágyák egyidejű kijuttatásával.Kézi ásásnál az ásási mélység körülbelül 25-30 cm A cukorrépa optimális elődje a gabonafélék vagy a hüvelyesek. Emellett az őszi talaj-előkészítés lehetővé teszi a maximális nedvességmegtartást.

A tavasz beköszöntével, a talaj felolvadása után, közvetlenül a répa vetése előtt 7-8 cm mélyre kell boronálni, és tovább kell művelni. Az ágyások kézi művelésekor ezt a munkát motoros kultivátorral vagy egyszerű gereblyével végezzük.

Vetéskor a magokat 3 cm mélyre vetjük, a talaj hőmérséklete ebben a mélységben nem lehet +6 foknál alacsonyabb. A tőtávolság 3-4 cm, a minimális sorszélesség 40-45 cm. Gépi vetésnél ezek a távolságok nagyobbak is lehetnek a további biztosításhoz gondoskodás mechanikus eszközökkel.

Kedvező páratartalom és +10 +12 fok alatti hőmérséklet mellett a magok csírázása a 8-9. napon következik be. Ha a vetés utáni első napokban kéreg képződik a talajon, akkor körülbelül 5-6 nappal a magok elvetése után a talajt óvatosan meglazítják. Ha a répa túl vastagon kelt ki, akkor az első pár valódi levél megjelenése után a palánták ritkítása közben ismét fellazítják a talajt.

Előfordulhat, hogy a répát többször ritkítani kell, amíg a szomszédos növények közötti távolság 18-30 cm lesz.

A cékla ipari termelésében az ilyen ritkítást csokornak nevezik, ez akkor fordul elő, amikor speciális, borotvával felszerelt, függesztett eszközökkel dolgozzák fel a termést a felesleges hajtások levágásával. Kis mennyiségű répa termesztése során megpróbálhatja óvatosan eltávolítani a felesleges hajtásokat a földből, és ültessük új helyre.

A cukorrépa további gondozása a gyomok eltávolításából áll, miközben lazítjuk és öntözzük. Száraz időkben a céklát 6-7 naponta egyszer kell öntözni bő vízzel. A betakarítás a cukortermés érési időszakától függően kezdődik. céklát. A korai fajták szeptember elejére készen állnak a betakarításra. Az alapvető mezőgazdasági gyakorlatok betartása esetén a cukorrépa hozama megfelel a bejelentett fajtahozamnak.