Önálló gombatermesztés, mint vállalkozás minimális befektetéssel

A gombatermékek iránti fogyasztói kereslet évről évre folyamatosan növekszik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gomba nemcsak ízletes, hanem egészséges élelmiszertermék is.

A gombát még az ókori Görögországban és Rómában is az istenek táplálékának tekintették. Kínában és más ázsiai országokban már i.sz. 600-ban megkezdődött az ehető gombák termesztése. Európában a csiperkegomba termesztésére az első kísérletek a 17. században történtek, a 18. században folytatódtak, és már a 19. században számos országban, így Oroszországban is ipari alapon termesztették a gombát.

Jelenleg a gombatermesztés számos országban népszerű. Annak ellenére, hogy sokan szeretik az erdőgyűjtést gombátAzonban a gombatermesztés üzleti tevékenységként egész évben jó bevételt hozhat. Próbáljuk megérteni az eladásra szánt gombatermesztés néhány jellemzőjét minimális befektetéssel.

Tartalom:

• Gombatermesztés, termesztésre alkalmas gombafajták
• Helyiség és szubsztrát gombatermesztéshez
• Recept a saját szubsztrátum elkészítéséhez

Gombatermesztés, termesztésre alkalmas gombafajták

A modern gombatermesztés a gazdaság önálló ágává vált. A gombát nem csak ipari méretekben termesztik. Kisüzemi amatőr gombatermesztést is kínálnak a lakosság számára. Az ipari termelés két területre osztható.

Egyes vállalkozások megtermelik a tel gyümölcsök, vagy a fogyasztók által gombáknak nevezett micéliumot. Más vállalkozások ehető gombafajok termőtestének termesztésére szakosodtak. Az összes gomba, amelyet saját maga is termeszthet, felosztható:

• szerves aljzaton termesztett szaprofitákra
• mikorrhizának, bizonyos fafajok jelenlétében fejlődik ki

A szaprofita gombák, amelyek mesterségesen létrehozott körülmények között jó termőtestet hoznak létre, a következők:

• shiitake
• laskagomba
• Csiperkegomba
• auricularia

A mikorrhiza gombák közé tartoznak:

• szarvasgomba
• tinóru gomba
• sáfrányos tejkupak
• Fehér gomba
• tinóru gomba

A gombatermesztés vállalkozásként történő kiválasztásakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a mikorrhiza gombát legkényelmesebben szabad levegőn termesztik, ezért termesztésük időszaka egybeesik a vadon élő ehető gombák gyűjtésével. Így nyáron és ősszel csökken a fogyasztói igény a gombatermékek iránt.

Ezenkívül sok mikorrhiza gomba bizonyos fajok jelentős területére ültetett fát igényel. Ezért a kisüzemi gombatermeléshez a lakosságnak történő értékesítés céljából jobb választani növekvő szaprofita gombák.

Helyiség és szubsztrát gombatermesztéshez

A gombák termeléséhez egy speciális helyiséget kell kiválasztani, amely egész évben alkalmas a termesztésére. Egyszer régen a franciák Párizs külvárosában lévő régi kőbányákban termesztettek csiperkegombát, és az orosz földtulajdonosok különleges helyiségeket - gombafarmokat - építettek.

Figyelembe véve azt a tényt, hogy a gombaüzlet megszervezése még mindig bizonyos beruházásokat igényel, a legjövedelmezőbb az első szakaszban egy kész helyiség használata.Bármely villany- és vízellátással ellátott épület alkalmas erre a célra.

Ez szükséges a hőmérséklet, a páratartalom, az egészségügyi feltételek és a szellőzés fenntartásához. A szakértők úgy vélik, hogy a szobahőmérséklet nem lehet 12 fok alatt és 20 felett.

A talaj vagy az aljzat hőmérsékletét célszerű + 17 fokon tartani. Az optimális páratartalomnak 85%-nak kell lennie, 5%-os átmeneti eltérés megengedett felfelé vagy lefelé.

A helyiséget szellőzéssel kell ellátni, amely körülbelül 2 köbméter friss levegő beáramlását biztosítja. m 1 négyzetméterenként. m terület óránként. Általában termesztésre való átálláshoz gombát az előbbi helyiségei egész évben alkalmasak:

• állattartó gazdaságok
• garázsok
• zöldségtároló
• pincék
• fűtött üvegházak

Ha a gombatermesztést családi vállalkozásként tervezzük, és nem jár többletköltséggel az érintett személyzet fizetése tekintetében, akkor három-négy ember tudja biztosítani a gombatermesztés zavartalan folyamatát körülbelül 200 négyzetméteres területen. m.

Videó az otthoni gombatermesztésről eladó:

A gomba termőtesteinek betakarításához speciális tápanyag-szubsztrátumról kell gondoskodnia a micélium fejlődéséhez. Végül is sikeres táplálkozás és növekedés nélkül lehetetlen ehető gombát termeszteni. A gombatermesztés legolcsóbb és legnépszerűbb szubsztrátumai a következők:

• gabonafélék szalmája, búza, zab vagy rozs, sok szaprofita gombára alkalmas, azonban könnyen megfertőzi a penészgomba
• fűrészpor, tölgy, nyír, fűz, kőris és gyümölcsfák fűrészpora a legjobb, ezeket korpával keverik a táplálkozási tulajdonságok javítása érdekében
• komposzt és szerves maradványok, például maghéj, kukoricacsutka, levelek;
• papír- és kartonhulladék

Fontos! Kívánatos, hogy a megvásárolt micélium és a szubsztrát illeszkedjen egymáshoz. Jelenleg az ipar elsajátította a speciális blokkok gyártását. Leggyakrabban ezek az úgynevezett gombazsákok. Néha nemcsak szubsztrátummal vannak feltöltve, hanem már micéliummal is benépesültek.

Egy 10 kg tömegű blokkból legfeljebb négy kg gombát ígérnek a gyártók 2 hónapra. Vásárolhat blokkokat ugyanazon csiperkegomba termesztésére, amelyeket nemcsak micélium lakik, hanem átment az inkubációs szakaszon is. Az ilyen blokkok jelentős időt takarítanak meg, de meglehetősen drágák.

Egy blokkért körülbelül 500 rubelt kell fizetnie. Ezért, ha a gombatermesztés jövedelmezőnek kell lennie, még mindig jobb, ha saját maga készíti elő az aljzatot.

Recept a saját szubsztrátum elkészítéséhez

Jobb, ha tavasszal-ősszel elkezdi az aljzat elkészítését saját kezével. Kívánt:

• szalma 70-80 kg
• széna vagy levelek 20-30 kg
• madárürülék 80 kg
• gipsz 6 kg

Azokban az esetekben, amikor nem áll rendelkezésre madárürülék, friss ló- vagy tehéntrágya használható. Két-három nappal a komposztáló keverék elkészítése előtt a szalmát vízbe kell áztatni. Ezt követően a szalmát és a trágyát rétegesen egy komposztgödörbe vagy speciális komposztálóba helyezik.

Három-négy réteget kell kapnia. Három-négy naponta a tartalmat összekeverjük és megnedvesítjük. Az erjesztési folyamat körülbelül 25 nap múlva ér véget. A kész aljzatnak sötétbarna színűnek, mérsékelten morzsalékosnak kell lennie, és el kell veszítenie az ammónia szagát.

A kész aljzat hozama körülbelül 250 kg.A gombák termesztéséhez csak speciális edényeket kell megtölteni velük, előkészített helyiségbe helyezni, micéliumot vásárolni, betelepíteni vele az aljzatot, és az összes szükséges feltételt betartva, nő gomba eladó.

Mielőtt elkezdené a gombatermesztéssel foglalkozó családi vállalkozást, érdemes tanulmányoznia ezeknek a termékeknek a fogyasztói keresletét. Lehet, hogy a csiperkegomba és a laskagomba helyett az Ázsiában gyógygombának számító shiitake gombák termesztésére, vagy az igazi szarvasgomba ritka finomságaira érdemes gondolni.