Kaliforniai paprikából mit lehet készíteni, rágcsálnivalók készítése, befőzés
Egyedülálló fűszeres aromát kölcsönöz a savanyúságoknak és a konzerv zöldségeknek, és maga is fő termékként szolgál hideg és meleg falatok elkészítéséhez.
Az édes paprika, amiről szó lesz, kiváló vitaminforrás, íze miatt rendkívül népszerű a szakácsok körében, és nagyon sok ételben szerepel.
Nézzük meg, mit lehet készíteni a kaliforniai paprikából, hogyan készítsünk egy saját telken termesztett zöldséget télre.
Tartalom:
- Mit készíthetsz a kaliforniai paprikából télre?
- Hideg paprika előételek
- Mit lehet készíteni zöld kaliforniai paprikából
- Kaliforniai paprika: saláta receptek
- Fagyasztó
Mit készíthetsz a kaliforniai paprikából télre?
A varrás télen minden háziasszony számára igazi kincs lesz: saláták, adjika, pácok – ez a lista hosszan folytatható.
Annak érdekében, hogy családját télen édes paprikával láthassa el, lapozhat az egyik recepthez.
| Ecetes paprika | Az elkészítéshez legalább 3 kg húsos piros és sárga paprika, kilenc százalékos ecet, egy pohár növényi olaj, fél pohár cukor, néhány evőkanál só, egy fej fokhagyma, egy kiskanál fekete bors, egy csomó petrezselyem, szegfűszeg és babérlevél | Kezdésként ajánlatos a zöldségeket megmosni, eltávolítani a szárát és a magját, majd csíkokra vágni. Egy serpenyőben keverjünk össze fél liter vizet egy pohár ecettel, olajjal, sóval és cukorral. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe. Miután a keverék ismét felforr, forraljuk tíz percig zárt fedél alatt, időnként megkeverve. Helyezze a fűszereket, a fokhagymát és a babérlevelet az előre sterilizált üvegek aljára, majd töltse meg az üvegeket párolt termékkel és szorosan zárja le. |
| Paprika mézes szószban | Szükséged lesz egy kilogramm válogatott zöldségre, négy evőkanál mézre és ugyanennyi ecetre, három teáskanál növényi olajra és két sóra, fűszerekre | A megmosott zöldségeket kimagozzuk, csíkokra vágjuk, majd üvegekbe kell tenni, felönteni forrásban lévő vízzel, és tíz percig állni hagyjuk. Ebben az időben érdemes elkészíteni a pácot - öntsön mézet egy kis edénybe, adjon hozzá fűszereket. Öntsön vizet az üvegekből ugyanabba az edénybe, és forralja fel a keveréket, öntse a pácot az üvegekbe, és fedje le. Lehűlés után tárolja a varrást |
| Sült paprika | Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a kis méretű példányokat, vegyen be legalább két és fél kilogrammot, egy fej fokhagymát, egyharmad pohár ecetet, egy pohár cukrot, egy evőkanál cukrot, egy hüvely borsot és zöldséget. olaj | A megmosott, kimagozott gyümölcsöket fel kell vágni és kérgesedésig sütni, időnként megkeverve. Az elkészített edényt rétegesen sterilizált üvegekbe helyezzük, minden réteget megszórva fokhagymával és őrölt fekete borssal. Az utolsó rétegre öntsön egy üvegbe sót és cukrot, és töltse fel forrásban lévő vízzel és ecettel. Fordítsd meg az üveget és hagyd kihűlni, utána tárolhatod |
A nyárról készült pecsét mindenkit megörvendeztet a hideg téli estéken.
Az ilyen ételek önálló ételként és kiegészítőként is alkalmasak.
Hideg paprika előételek
A téli készítmények és a nyári saláták mellett a kaliforniai paprika számos előételben szerepel.
Könnyen és gyorsan elkészíthetők, igazi áldásosak lesznek piknikekhez és nassolnivalókhoz.
| Paprika és paradicsom előétel | Egy adaghoz kell egy paradicsom, egy paprika, egy csomó hagyma toll, kemény sajt és 75 g vaj, kolbász | Az elkészítéshez le kell vágni a gyümölcs tetejét, és el kell távolítani a magot. A kolbászt és a hagymát felaprítjuk, egy külön tányéron vajjal összekeverjük, reszelt sajtot adunk hozzá és a keverékkel megtöltjük a zöldségeket, majd hűtőbe tesszük. Két-három óra elteltével kivehetjük, karikákra vágva tálalhatjuk. |
| Fokhagymával és olvasztott sajttal töltve | Egy adaghoz kell egy gyümölcs, sajt, egy főtt tojás, egy csomó hagyma, só és fokhagyma ízlés szerint, 30 g majonéz | A sajtot és a tojást lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott hagymával és fokhagymával, hozzáadjuk a majonézt, a fűszereket és összekeverjük. Elkezdjük, és az előző recepthez hasonlóan hűtőbe tesszük és felaprítjuk |
A néhány óra alatt elkészíthető könnyű falatok mellett bármelyik tekercs szolgálhat hideg falatként.
Így nem kell feltekerni a savanyú paprikát, hanem néhány napon belül az asztalra tálalni.
A videóban még néhány hasznos recept található:
Mit lehet készíteni zöld kaliforniai paprikából
A legtöbb receptben a sárga vagy piros hüvely játssza a főszerepet, de ne becsülje alá a zöldet.
Sok érdekes ételben is szerepel.
| Adjika | Az elkészítéséhez szüksége lesz: négy gyümölcsre és ugyanennyi korianderre, egy hüvely pirospaprika, egy fej fokhagyma és egy teáskanál só | Az összes hozzávalót átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a fűszereket és már fogyaszthatjuk is |
| koreai nyelven | Az étel elkészítésében a legfontosabb a fűszerek: óvatosan kevert só, cukor és fokhagyma, egy-egy pohárral. A kapott keverékhez hozzá kell adni egy teáskanál köményt, koriandert és őrölt fekete borsot. Az elkészített fűszerezés 6 kg gyümölcshöz elegendő | Az előre megtisztított hüvelyeket kenjük be ételízesítővel, és hagyjuk állni tíz órán keresztül. A megjelenő levet le kell csöpögtetni, majd a hüvelyeket üvegbe tenni, hozzá kell adni egy liter lével elkevert forralt vizet és 0,5 liter ecetet. |
| Olasz előétel | Szüksége lesz: borsra, almaecetre, tengeri sóra, gyógynövényekre, növényi olajra | A hüvelyeket csíkokra kell vágni, meg kell szárítani és egy sütőlapra kell helyezni. Meglocsoljuk olajjal és húsz percig sütjük. Főzés után készítsünk elő egy üveget, az aljára tegyünk petrezselymet, bazsalikomot, mentát, tegyünk rá sült zöldségeket, és tegyünk rá még egy réteg fűszert. Egy tégelybe öntsünk negyed kanál tengeri sót, és öntsünk bele ugyanannyi almaecetet és olívaolajat. Sterilizáljuk a megtöltött üveget és tekerjük fel |
A zöldpaprika ízében semmiképpen sem rosszabb, mint más fajták.
A gyümölcsök kiválasztásakor a legfontosabb, hogy előnyben részesítsék a húsos hüvelyeket, anélkül, hogy károsodás jelei vannak.
Kaliforniai paprika: saláta receptek
Az édes paprika saláták már régóta megérdemelt népszerűségre tettek szert, kiegészítve minden hétköznapi vacsorát, valami újat adva hozzá.
Egészen érdekes és könnyen elkészíthető saláták minimális költséggel percek alatt elkészíthetők.
| Saláta sárgarépával és csirkefilével | Az elkészítéshez egy darabra lesz szükség a fő összetevőkből.A csíkokra vágott húst közepes lángon öt percig sütjük, ízlés szerint fűszerek. | A csíkokra vágott húst közepes lángon öt percig sütjük, ízlés szerint fűszerezzük. A húst főzés után keverjük össze csíkokra vágott borssal, reszelt sárgarépával, fokhagymával. Keverjük össze, ha szükséges fűszerezzük, ízesítsük majonézzel és tálaljuk |
| Csirkemáj saláta | Szükséged lesz egy zöldségre, egy májra, 100 g babkonzervre, egy paradicsomra és hagymára, egy teáskanál ecetre, egy evőkanál szójaszószra, mustárbabra, két szelet kekszre és egy csomó salátalevélre. | A májat előre vágjuk két részre, és alaposan mossuk le folyó víz alatt, tegyük egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, és tegyük közepes lángon tíz percig. Amíg a máj sül, a babot szitára tesszük, átöblítjük, a hagymát karikákra, a paradicsomot apró kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk. Tegye a zöldségeket és a májat egy nagy tányérba, és keverje össze. Az öntethez olaj, mustárecet keverékét használhatjuk. A hozzávalók összekeverése után szórjuk meg a salátát reszelt krutonnal és salátalevéllel |
Fagyasztó
A fagyasztás megkezdése előtt fontos, hogy kiemelt figyelmet fordítsunk a paprika kiválasztására. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a lédús és nagy gyümölcsöket. Ezeket meg kell mosni és papírtörlőn szárítani. Ez utóbbi különösen fontos, mivel a felesleges nedvesség a gyümölcsök összetapadásához vezet.
A közvetlen előkészítés során le kell vágni a felső részt, és el kell távolítani a magot.
Ezután kiválaszthatja az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget:
- A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és hűtőbe tesszük;
- Vágjuk csíkokra, tegyük tálcára, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed. Miután a darabok megkeményedtek, helyezze őket tartályokba.
Csomagoláshoz használhat szokásos zacskókat, vagy vásárolhat speciális polietilént a fagyasztáshoz. Még az egyszerű konténerek is megteszik, a kapacitás kérdése nem fontos.
De fel kell-e vágni a gyümölcsöket, lehet-e teljesen lefagyasztani a paprikát? Megteheti, de először óvatosan el kell távolítania a magot. Ezután tegye őket egy zacskóba, és szorosan zárja le, kiengedve a felesleges levegőt.
Az utolsó módszer, amely nem kevésbé híres, a töltött zöldségek fagyasztása. Különösen kényelmes, mert egy ilyen félkész termék megoldja a gyors vacsora problémáját.
Bármilyen fagyasztási módot választ is, fontos figyelembe venni, hogy a készítmények tárolási hőmérséklete ne haladja meg a -18 C-ot. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy a zöldségek megromlanak.
Ha betartja a tárolási szabályokat, a paprikakészlet jövő évig kitart. Így ebből a termékből nem lesz hiány az új betakarításig.
A fagyasztott zöldségekből levesek és zöldséges rakott sültek készíthetők. Az egészben fagyasztottak alkalmasak későbbi töltelékre, és ízükben alig különböznek a frissektől.
Fagyasztott termék használatakor fontos figyelembe venni, hogy az újrafagyasztás nagyon nem kívánatos, mivel ez negatívan befolyásolhatja az ízét.
Ezért használat közben vágja le a szükséges mennyiségű zöldséget, a többi kelléket pedig küldje vissza a fagyasztóba anélkül, hogy hagyná kiolvadni.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót az élelmiszerek fagyasztásáról:
Az így elkészített kaliforniai paprika fagyasztása és későbbi felhasználása számos olyan tulajdonságot tartalmaz, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Ha azonban minden árnyalatot figyelembe vesz, az ilyen zöldségek változatosságot hoznak minden étkezéshez.
A kaliforniai paprikából készült ételek már régóta szilárdan beépültek sok család étrendjébe, ami nem meglepő. Sajátos íz, könnyű elkészíthetőség, rengeteg felhasználási lehetőség - mindez jelentős plusz a zöldség irányában.
Hozzászólások
Elég aktívan használom ezt a paprikát ételekben, de nem mondhatom, hogy szeretem az ízét. Paradicsomhoz lecsót eszem, tölteléknek töltött paprikát, és őszintén szólva nem vagyok túl ideges, ha nem találom a hűtőmben. Bár ezeknek az ételeknek a többségét szívesen fogyasztom.
És imádom a borsot és az összes hozzá tartozó ételt. A töltött paprikát párolni kell, ekkor a darált hús leve összekeveredik a hagymás-sárgarépa sütéssel és maga a paprika is finomság lesz! És ha a csirkét a sütőben paprikával és hagymával főzzük, akkor az íze sokkal érdekesebb.
A nagymamám töltött paprikát készít, nagyon finomnak bizonyul, és általában a paprikát aktívan hozzáadják különféle salátákhoz, például borscshoz. A paprika szerves és pótolhatatlan termék a konyhában.
Anyukám finom falatot készít. A kaliforniai paprikát vékony csónakokra vágjuk, a csónakokat őrölt fokhagymával és pirospaprikával megtöltjük, és mindent bekenünk olajjal. Nagyon csípősnek hangzik, de valójában az uzsonna az, amire szüksége van. Fűszeresnek bizonyul.
A férjem imádja a töltött paprikát, én pedig a paprikás zöldségsalátákat, amiket el tudok tárolni télre.Nagyon szeretem a lecsót paprikával, paradicsommal és sárgarépával. Télen ezeket a készítményeket fogyasztják először.