Palacktök termesztése és felhasználása

Lagenaria

A palacktök, vagyis a lagenaria Afrikából került hozzánk. Eddig sok országban különféle hamisítványokat készítettek belőle, emellett számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.

Tartalom:

Mi az a palacktök?

Lopótök a tudományos neve lagenaria. Az ókorban jelent meg, és az ember azonnal termesztette. Az emberek számos más nevet is hallhatnak, például „vietnámi cukkini” vagy „tök”, „tök”, sőt „indiai uborka”.
A Lagenaria a tökfélék családjába tartozik. Összesen körülbelül 7 ilyen lágyszárú szőlőfaj található a nemzetségben. Úgy gondolják, hogy a lagenaria szülőhelye Afrika; felfedezése után Közép-Európában kezdték aktívan termeszteni; ez még Amerika felfedezése előtt történt.
Bár a palacktök jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, élelmiszerként ritkán használják, inkább ételkészítés alapanyagaként értékelik. A régészek bizonyítékot találtak arra, hogy a lagenáriát több mint 12 ezer évvel ezelőtt használták. Afrikában, Dél-Amerikában, Kínában és Indiában még mindig használják erre a célra.
A Lagenaria termése világos, szárítva még világosabb, a héja nem engedi át a vizet, a magvak pedig sokáig használhatók ültetésre.Természetes körülmények között a lagenaria trópusi éghajlaton nő, de a kertészeknek köszönhetően ez a növény megjelent hazánkban. A palacktök szára szőlőszerű megjelenésű, hossza eléri a 15 métert.
A termések nagyok, hosszúkásak, lehetnek kerekebbek, oválisak vagy körte alakúak. A gyümölcs több tíz centimétertől 2 méterig terjedhet, átmérője pedig 10 cm.
Minden bokor 10-15 gyümölcsöt növeszt, mindegyik 0,5-1,5 kg súlyú.
A sütőtök szára csiszolt és pelyhekkel borított. Levelei ötszögletűek, felületük hullámos. A termés előtt a növényt egyedi kis fehér virágok borítják. Csak éjszaka láthatja őket, nappal zárva vannak. A virágok a levelek hónaljában helyezkednek el.

Lagenaria használata

Tök

A sütőtök a következőkből készül:
  • edények
  • pipázás
  • hangszerek
  • játékok
Nak nek adjon a sütőtöknek egy bizonyos formát, petefészkeit fa formákba helyezzük. A szárakat kalapok és kosarak fonására használják. A magvakat ezt követően étolaj kinyerésére használják. Csak olyan fiatal gyümölcsök fogyaszthatók, amelyek hossza nem haladja meg a fél métert. A lagenaria íze lágy, érezhető a fűszeresség és a keserűség jegyei.
A Lagenaria B-vitaminban gazdag, és 4% cukrot tartalmaz. A gyümölcs a következőket is tartalmazza:
  • durva rost
  • fehérjék
  • C-, B-, PP-, A-vitamin
  • kálium, kalcium, nátrium, vas
A palacktök termését a népi gyógyászatban használják, és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A pépet szív- és érrendszeri betegségek és gyomorproblémák, máj-, vese- és hólyagbetegségek esetén használják. Erre a célra fiatal gyümölcsöket vagy levélnyéleket használnak.
A Lagenaria diétás termék, ezért segít megszabadulni a felesleges kilóktól.Rendszeres használata normalizálhatja az anyagcsere- és emésztési folyamatokat.
A lagenaria népi gyógyászatban való felhasználásához testápolókat, infúziókat és kenőcsöket készítenek belőle. A magvak elfogyasztása eltávolíthatja a férgeket a szervezetből. A modern kutatások kimutatták, hogy a lagenaria olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lassítják a rákos daganatok növekedését. A lagenaria részét képező aszkorbinsav erősíti az immunrendszert, segít a szervezetnek ellenállni a fertőzéseknek és vírusoknak, egyfajta természetes antioxidáns.

Növekvő palacktök

Lagenaria nagyon gyorsan nő, ha ó megfelelő körülményeket és ellátást biztosít. Ha gyümölcsöt szeretne kapni, akkor kézzel kell beporoznia a növényt, és ezt éjszaka kell megtennie, mivel a virágok csak sötétben nyílnak.
A legjobb a szőlőt olyan helyre ültetni, ahol nincs szél vagy huzat. A növény a trópusokról érkezett hozzánk, ezért szereti a meleget. A lagenaria széltől való védelme érdekében ültessük a ház falai vagy szilárd kerítések közelébe.
Ahhoz, hogy egy teljes értékű palacktökhöz jusson, palántát vásárol, bár magon keresztül is kaphat szőlőt. Ehhez beáztatják, majd cserépben termesztik. A maghéj sűrű, ezért előzetesen két napig meleg vízben (30-35 fokos vízhőmérsékletű) áztatják. Ez az eljárás megkerülhető, ha vetés előtt levágjuk a mag tetejét. Ültetéskor a magokat 3 cm mélyre ültetjük, és fóliával fedjük le.
A palántákat körülbelül egy hónap múlva neveljük ki magokból, majd átültethetjük őket egy állandó helyre a helyszínen.A palántákat nyár elején ültetik, a palánták között 1 méter távolságot kell tartani, mivel a növény széles körben nő, és sok helyet igényel. Ahogy az alagenaria nő, erős alátámasztásokat kap.
A Lagenaria nem különösen hajlamos a paraziták és betegségek által okozott fertőzésekre. Ritka esetekben megtámadja az uborka mozaikvírusa, az antracnóz vagy a lisztharmat, ez a termőhely természeti adottságaitól függ. A talajt úgy választják ki, hogy szerves anyagban gazdag legyen, jól szervezett vízelvezetéssel és semleges pH-val. A talaj saját készítéséhez a következő arányra lesz szüksége: 2 rész gyepföld, 1 rész humusz és 1 rész homok, ide adhatunk szenet, hamut, szuperfosztátot.
Az etetés 10 naponta történik. Szerves és ásványi műtrágyákat használnak. Amikor a fő hajtások 4 méternél nagyobbra nőnek, megcsíphetők. Amikor a növény virágozni kezd, a nőivarú virágokat be kell majd porozni. Egy női virág beporzásához 3 hímvirág pollenre lesz szüksége.
A betakarítás az ültetés után 3 hónappal történik, ezt a hideg időjárás beállta előtt kell elvégezni. A palacktök gyümölcsök nem rothadnak el, ha levágnak róluk egy darabot, és a szőlőn hagyják tovább növekedni.

Hogyan szárítsuk meg a palacktököt otthon

Lagenaria

Ha a sütőtököt kifejezetten ételek vagy egyéb termékek készítésére termesztették, akkor megfelelően szárítani kell. Amikor a sütőtök szárad, minden oldalról levegő hozzáférést kell biztosítani neki, így vagy felakasztjuk, vagy rácsos felületre helyezzük.
A Lagenariát friss levegőn szárítják. A benne lévő magvak hangja alapján megállapíthatja, hogy a folyamat véget ért. Ha nem fér hozzá a kerthez, akkor bent száríthatja.Ehhez a gyümölcsöt levágják az ágról, és csak a farok marad meg, amelyen keresztül a nedvesség elpárolog. A helyiségben jó légáramlásnak kell lennie, és nem szabad közvetlen napfénynek lennie. Semmilyen körülmények között ne szárítsa a sütőtököt a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Az első szakasz az tök pucolása szennyeződéstől és portól; ehhez mossa le szappanos vízzel, és törölje szárazra egy törülközővel. Most egy hétre jól szellőző helyiségbe költöztetik, ezalatt a tök felső része megkeményedik, és kissé megváltozik a színe.
Most a lagenaria egy sötét szobába kerül, ahol körülbelül hat hónapig fog feküdni. A gyümölcsök ne érjenek egymáshoz, levegőnek kell áthaladnia mindegyik alatt. Minden nap ellenőrizni kell a gyümölcsöket, hogy időben eltávolítsák a rosszakat, vagyis azokat, amelyek rothadni vagy ráncosodni kezdtek. A penészt száraz ruhával eltávolíthatja, ez nem veszélyes.
A sütőtököt minden héten meg kell fordítani, hogy elkerüljük a horpadásokat, a rothadást, és csak az egyenletes száradás érdekében. A szárítási folyamat akkor fejeződik be, amikor a magok zörögni kezdenek. Ezt követően le kell vágni a felső részt, eltávolítani a magokat és még néhány napig ebben a formában hagyni, hogy a belső rész kiszáradjon. Most a palacktök festhető, díszíthető, polírozható stb.
A hamis palacktök nemcsak saját otthonának díszítésére alkalmas, hanem baráti és családtagok számára is kiváló ajándék. Még saját erkélyen is termeszteni nem nehéz.
Videó a palacktök termesztéséről:
TökTök