Hogyan együnk zellert, mely növényi részek tekinthetők ehetőnek és egészségesnek

Zeller Egyéb növényi rokonai között kiemelt helyet foglal el, hiszen egész évben számos, az emberi szervezet számára különösen értékes biológiailag aktív elemet tárol.

Tartalom:

1. Leírás, növényfajták
2. Hogyan együnk nyersen zöldséget
3. Hogyan kell enni zeller gyökeret a fogyásért
4. A termék párolt és főtt formában történő felhasználásának szabályai
5. A szárát megesszük
6. A leveleket sem dobjuk ki.
7. Jótékony tulajdonságok
8. Meg kell pucolnom a zöldségeket?

Leírás, növényfajták

Íz zeller keserédes, meglehetősen szokatlan, és más zöldségekkel ellentétben az illata meglehetősen fűszeres és erős. Szó szerint egészen a közelmúltig a növényt kizárólag zöldségnövénynek tekintették.

Ma ízesítőként használják. Ennek az érdekes fűszeres zöldségnek három fajtája van: levél, gyökér, levélnyél.

A gyökeret elsősorban nagy alma alakú, húsos, kerek gyökérzöldség előállítására termesztik.

De a leveles része is bőven alkalmas fogyasztásra. A gyökérzöldség fehér pépének aromája enyhén emlékeztet petrezselyem. A növény gyökér része vitamin-összetételén és illóolaján kívül olyan enzimeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek fejlődését.

Használat gyökérzöldség Fogyaszthatod nyersen, vagy készíthetsz hozzá különféle kulináris finomságokat: salátákat, első- és húsételeket, valamint finom és egészséges szeleteket, melyek alapja a zeller lesz.

Azoknak, akik kíváncsiak, hogy lehet-e nyers zellert enni, a táplálkozási szakértők egyöntetűen azt válaszolják: lehet és kell is.

Hogyan kell enni a zellert nyersen

Közvetlenül evés előtt a gyökérrészt folyó víz alatt szobahőmérsékleten alaposan megmossuk. Ugyanakkor egy jól kihegyezett kés élével távolítsa el a bőrt a gyökérről.

Szeleteléskor zöldségek, időnként meglocsoljuk egy kevés friss citromlével. Ez az eljárás segít elkerülni a termék sötétedését.

A friss citromlé helyettesíthető vízzel, kevés sóval.

Hogyan kell enni zeller gyökeret a fogyásért

Azok számára, akik fogyni szeretnének, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy naponta egyszer együnk. gyökérzöldség, a következőképpen készítjük: a megmosott és meghámozott gyökeret a legfinomabb reszelőn lereszeljük, és késedelem nélkül, mielőtt a termék elkezdene sötétedni, keverjük össze bizonyos mennyiségű savanyú tejjel.

Kívánt esetben hozzáadhat egy kis mennyiségű apróra vágott diót, néhány petrezselyemlevelet és egy kis fokhagymát, amelyet aprítón átpasszíroztunk a kapott zagyhoz.

Az étel egészséges és ízletes lesz, és ami a legfontosabb, vegyi összetevők hozzáadása nélkül.

Hogyan kell enni zellert

Ha főzve vagy párolva szeretné használni a terméket, érdemes megjegyezni a következőket: minél finomabbra törjük, annál aromásabb lesz az elkészített étel.

A főzés során a maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében fűszer-zöldség kizárólag forrásban lévő vízbe kell meríteni, és főzéskor az edényt szorosan le kell fedni.

A levélnyél fajtát salátának is nevezik. A fajta különbözik másoktól vastagabb és húsosabb száraiban, amelyek vastagsága eléri a 4 cm-t, valamint a gyökérnövények hiányában.

Hogyan kell enni a zellerszárat

Szárak nyersen és párolva is fogyasztható, például húskészítményekkel vagy más kedvenc zöldségekkel. Ezenkívül pácolhatók és sózhatók.

A lédús és puha szárak tökéletesen illeszkednek szinte minden salátához kiegészítő hozzávalóként. Ízlés szerint jól passzolnak a tenger gyümölcseihez, az almához és a zöldségpörkölt összes hozzávalójához.

Szárított termék főként fűszerezésként használják. Például házi majonéz vagy különféle szószok készítéséhez, különleges íz és aroma hozzáadásához tojásételek készítésekor, bármilyen grillezett étel elkészítéséhez, valamint száraz fűszeres keverékek készítéséhez.

Lehet enni zellerlevelet?

A növény leveleinek fogyasztására a leveles nevű fajta alkalmas. Vizuálisan ennek a fajtának a levelei hasonlítanak a levelekre petrezselyem, de a zeller zöldje sokkal puhább, az illata pedig kifinomultabb, fűszeresebb.

A leveles rész sózva, frissen vagy szárítva használható. A fűszeres zöldek különleges fanyar ízt és kitűnő aromát kölcsönöznek mindenféle zöldséges ételnek.

A zöldségeket edényekbe is helyezik, amikor zöldségeket sóznak vagy savanyítanak.

Jótékony tulajdonságok

Előnyök biztosítottak zeller, elég sokáig sorolható.

A fentiekhez a következőket lehet hozzáadni:

• Rendszeres használatával már kis mennyiségben is jelentősen lelassíthatja a bőr és szinte minden belső szerv öregedési folyamatát.
• komponenseinek egyedülálló kombinációja (fehérjék, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok) teljes mértékben biztosítja mindazt, ami a normál növekedéshez és sejtosztódáshoz szükséges
• A zeller tetejét gyakran használják a túlterheltség és az idegrendszeri rendellenességek hatásainak kiküszöbölésére.
• a gyomornedv kiválasztásának stimulálása illóolaj segítségével történhet, amely nagy mennyiségben található meg a növény szárában és gyökérrendszerében.

Azok számára, akik kíváncsiak, hogy a zeller melyik részét lehet enni, a válasz: bármilyen.

Egy diéta, ahol a fő összetevő zeller, azoknak, akik szenvednek:

• a túlsúlytól,
• allergiás kiütések és megnyilvánulások,
• megfázás,
• pajzsmirigy problémák.

Az ilyen diéta időtartama legfeljebb két hétig tarthat.

Diétájának fő étele a leves, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy jó csokor zeller
• Fejes káposzta
• 5 közepes hagyma
• 3 kis paradicsom
• saláta bors
• fűszerek ízlés szerint.

Az összes hozzávalót tetszés szerint összetörjük és feldaraboljuk, megfelelő méretű edénybe helyezzük, és körülbelül három liter vízzel megtöltjük. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és főzze 15 percig.

Két diétás hét alatt korlátlan mennyiségben fogyasztható a leves. A főétel mellett ebben az időszakban lehet enni: gyümölcsöt, de csak a nap első felében, különféle zöldségeket, fehér főtt csirkét vagy főtt marhahúst.

A dietetikusok nyomatékosan javasolják: mielőtt olyan diétát folytatna, ahol a fő termék a zeller, feltétlenül keresse fel orvosát, és konzultáljon vele ebben a kérdésben.

Fekélyben, gyomorhurutban és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők számára az ilyen diéta szigorúan ellenjavallt.

Meg kell pucolnom a zellert?

Például a következő ízletes és egészséges étel elkészítéséhez szüksége lesz mindkét szárra és növényi gyökerek, ez utóbbit a főzés megkezdése előtt meg kell tisztítani.

Tisztítás után a gyökereket és a szárakat jól megmossuk, és a kívánt alakú nem túl nagy darabokra vágjuk. A meghámozott és megmosott sárgarépát a legnagyobb reszelőn lereszeljük.

A hagymát meghámozzuk, felvágjuk és kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával félig sütjük. Még mindig szükséges paradicsom, amelyeket elég durvára vágunk, de előbb távolítsuk el róluk a bőrt.

Az összes elkészített hozzávalót megfelelő méretű edénybe helyezzük, felöntjük egy kis húslevessel, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, és közepes lángon egy órán át pároljuk.

A videó megtekintésével megtudhatja, hogyan kell enni zellert a fogyás érdekében: