Le lehet-e fagyasztani a paradicsomot, hogyan kell elkészíteni a gyümölcsöket a fagyasztásra

Az év bármely szakában olyan paradicsomot szeretne enni, amely nemcsak ízletes, hanem a szervezet számára szükséges értékes vitaminokat is tartalmazza. Ez kérdéseket vet fel: lehet-e megfagyni? paradicsom, hogyan kell helyesen csinálni és mit kell főzni ezután.

Tartalom:

1. Lehetséges-e a paradicsom fagyasztása, előnyei
2. Milyen gyümölcsöket válasszunk fagyasztáshoz, hogyan készítsük el
3. Milyen tartályokat lehet használni
4. Receptek fagyasztott paradicsomos ételekhez

Lehetséges-e a paradicsom fagyasztása, előnyei

A paradicsom nagyon ízletes zöldség, amelyet különféle ételek elkészítéséhez használnak. Télen meglehetősen nehéz frisset találni paradicsom, Ezért jött az ötlet, hogy lefagyasztjuk.

Ennek a tárolási módnak számos előnye van:

• jelentős megtakarítás télen. Ilyenkor a friss paradicsomot nem könnyű megtalálni a boltok polcain, és ha kapható, akkor az átlagpolgárnak túl magas az ára;
• A fagyasztás többféleképpen is elvégezhető, ami lehetővé teszi a használatát paradicsom a jövőben különféle ételek elkészítésekor;
• ilyen tárolással nem vész el a termék tápértéke, megjelenése és íze;
• a paradicsom megtartja az összes hasznos vitamint és mikroelemet;
• a munkadarabok egyszerű tárolása;
• a termék fagyasztásra való előkészítésére fordított minimális idő és erőfeszítés;
• egyszerű tárolási receptek paradicsom és ételek készítése belőle;
• -18 C-os fagyási hőmérsékleten a zöldség eltarthatósága eléri a 10 hónapot.

Tudományosan bizonyított, hogy a paradicsom, mint bármely más zöldségek, -25 C-os optimális hőmérsékleten lefagyasztható, hogy ne veszítse el ennek a terméknek minden értékes tulajdonságát.

Milyen gyümölcsöket válasszunk fagyasztáshoz, hogyan készítsük el

A paradicsom otthoni fagyasztása megköveteli a gyümölcsök helyes kiválasztását és előkészítését.

Annak érdekében, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, és ízével örömet szerezzen, meg kell felelnie a szükséges feltételeknek:

• A gyümölcsöknek sértetleneknek, sérülésektől és rothadástól mentesnek kell lenniük. Javasoljuk, hogy válasszon rugalmas paradicsomot nem túl vastag bőrrel;
• érettség szerint paradicsom Jobb, ha a szezon közepét veszed. Ez megakadályozza, hogy kifolyjanak vagy összetörjenek, amikor fagyasztótartályba csomagolják. A „Novichok” fajta „krémes” paradicsomát tekintik a legjobbnak, legjobban szeptember-októberben szüretelhetők;
• a méret közepes legyen. Ez megnöveli az eltarthatósági időt fagyasztva;
• a paradicsomot alaposan le kell mosni tiszta hideg vízben, hogy eltávolítsa a felületéről a port és a lehetséges baktériumokat;
• törölje át papírtörlővel vagy puha konyharuhával, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, amely akadályozhatja a megfelelő fagyasztást;
• A koktélparadicsomot paradicsompüré formájában lefagyasztják. Ebben az esetben a gyümölcsöket először szitán nyomják át, vagy turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörik;
• bizonyos ételekhez a paradicsom tárolás céljából 0,7 mm vastag karikákra vágható;
• a paradicsomot kockákra vagy csak darabokra fagyaszthatja, óvatosan vágva őket éles késsel;
• A gyümölcsöket előzetes hámozással lehet lefagyasztani. Ehhez készítsen kereszt alakú bemetszést a felső részen. paradicsom Ezután 1 percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd gyorsan áttesszük hideg vízbe. 10 mp után. Vegyük ki, és egy késsel óvatosan húzzuk le a bőrt.

Ezek a gyümölcskészítési módszerek nem igényelnek különleges készségeket, így minden háziasszony gond nélkül meg tudja csinálni.

Milyen tartályokat lehet használni

Attól függően, hogy milyen ételt szeretne télen elkészíteni, különféle tárolóedényeket használnak:

• A paradicsomot lefagyaszthatjuk darabokra vagy kockákra vágva. Eldobható műanyag tányérokra vagy tálcára helyezik, előzetesen ragasztófóliával letakarva. Ennél a módszernél fontos, hogy a gyümölcsöket egy rétegben helyezzük el, hogy elkerüljük, hogy egymáshoz fagyjanak, és a kiolvasztás során elveszítsék épségüket. Részleges fagyasztás után a paradicsomot óvatosan speciális műanyag tartályokba helyezzük;
• fagy paradicsom pizzához vékony karikákra vághatod. Ezeket, mint az előző esetben, egy tálcára helyezzük, és körülbelül 2 órán át a fagyasztóban hagyjuk. Ezután műanyag zacskókba vagy műanyag tartályokba rakják őket. Jobb lesz, ha nem marad levegő a zsákban, pl. vákuumhatás jön létre;
• A cseresznye paradicsompürét speciális formákba öntik. Ne töltse színültig, mert a püré megfagy, ha megfagy.

Fontos megjegyezni, hogy a paradicsomot nem szabad újra lefagyasztani. Ezért jobb, ha annyi terméket tesz a tartályba, amely egy vagy több étel elkészítéséhez szükséges lesz.

Receptek fagyasztott paradicsomos ételekhez

A zöldségek ilyen tárolásával sokféle étel elkészíthető, a különféle szószoktól az első és második fogásig. Ezért a fagyasztott paradicsom receptjei nagyon népszerűek.

Leves paradicsompürével

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• hámozatlan garnélarák -1 kg;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• 2 izzók;
• 1 sárgarépa;
• fél citrom;
• 4 evőkanál Száraz fehér bor;
• 2 köteg petrezselyem vagy kapor;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• szegfűszeg - 5-6 darab;
• só.

A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a babérlevelet, sót, borsot és a durvára vágott citromot. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és növényi olajon paradicsompüré hozzáadásával megdinszteljük.

Ezután forrásban lévő vízbe dobjuk a garnélarákot, és néhány perc múlva megpirítjuk.

Finomra vágva adjuk hozzá lomb, szegfűszeg és bor. Forralás után forraljuk 15 percig. A garnélát kiszedjük és külön tányéron tálaljuk. Az így kapott húslevest fogyaszthatjuk levesként vagy szószként is felhasználhatjuk.

A paradicsomkarikákat nagyon kényelmesen használhatjuk pizza készítésekor. Például a sütőben sütés előtt a hús tetejére helyezik, vagy a pizza alsó rétegéhez adják, majd megsütik.

Ezenkívül a paradicsom ebben a formában nagyon kényelmes a salátákhoz.

A fagyasztott kockákat vagy darabokat kényelmesen használhatjuk pörköltek, borscsok, pörköltek és különféle növényi vagy pörköltek.

Ezzel a tárolási móddal az elfogyasztott gyümölcsök nem veszítenek értékükből. Ezért a fagyasztott paradicsomot széles körben használják ugyanazon ételek elkészítésére, mint a frisseket. Ráadásul ezzel a fagyasztási módszerrel pénzt és időt takaríthat meg a friss zöldségek keresésére télen.

További információért a paradicsom fagyasztásáról nézze meg a videót: