Milyen gyógynövények fordulnak elő leggyakrabban a kertben?

Az emberek sokkal korábban kezdtek fűszeres növényeket enni, mint a sót. Több ezer éves története során, amikor különféle ételekben ízt vagy aromát adtak, nem veszítették el népszerűségüket. Egyszer régen sok pénzt hoztak a fűszerekért. Leggyakrabban ezek voltak az úgynevezett klasszikus fűszerek, amelyeket Indiából és Kínából hoztak.

De minden területen voltak helyi fűszerek is, amelyeket leggyakrabban frissen vagy szárítva használtak. A helyi fűszereket fűszeres zöldségekre és fűszereket. Nézzük azokat a gyógynövényeket a kertben, amelyeket maga is termeszthet. Kezdjük a leggyakoribb növénnyel, amely minden kertben megtalálható.

Tartalom:

• A kapor, mint a legnépszerűbb gyógynövény
• Közönséges gyógynövények
• Kevésbé ismert gyógynövények

A kapor, mint a legnépszerűbb gyógynövény

A gyógynövények között vannak olyanok, amelyek annyira elterjedtek és ismerősek a kertészek számára, hogy nem is figyelnek rájuk. A termesztésükre tett minden erőfeszítés azzal végződött, hogy egyszer elvetették és elfelejtették. Az ilyen növények között természetesen a kapor a vezető.

Kapor vagy illatos kapor

A vadonban ez a növény Ázsiában, Afrikában, Iránban és a Himalájában található. Fűszeres kerti növényként az egész világon elterjedt. Az Umbrella családhoz tartozik. Népszerűség kapor elsősorban kellemes, frissítő íze és aromája miatt nyert.

A kaprot a főzéshez való felhasználása mellett a gyógyászatban és az illatszerben is használják.Levelei sok vitamint, ásványi anyagot, illóolajat és egyéb hasznos anyagot tartalmaznak.

A kapor bármilyen formában történő hozzáadása jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, az emésztési és az élelmiszer-felszívódási folyamatokra. A kapormagfőzetek csökkentik a gázképződést és enyhe vizelethajtó hatásúak. A kaprot és gyümölcseit tüdő-, szív- és érbetegségekre is használják.

Sajnos kevés kertészt zavarja a fajta kapor termesztése, bár modern kiválasztás ennek a gyógynövénynek több fajtáját kínálja. A legjobb modern kaporfajták a következők:

• Aurora, korán
• Bőségesen leveles, közepes
• Bokros, közepes
• Aligátor, későn
• Kapor, későn

A kapor szívós, sőt spártai karakterű, és ha az alapvető mezőgazdasági technikákat betartják, egy családi vállalkozás alapjává válhat.

Kapros aligátor

Az aligátor egy késői bokorfajta. A fajta étkezési és értékesítési célú zöldek előállítására alkalmas. Ennek a fajtának a leveleinek rozettája nagy és erőteljes. A levelek meglehetősen nagyok, boncoltak, zöld-szürke színűek. A levelek levélnyélei hosszúak és vastagok. Körülbelül 45 nap telik el attól a pillanattól számítva, amikor a dugványok zöldellni kezdenek.

Személyes szükségletekre rendszeresen lehúzhat néhány levelet a bokorról. Zöldség értékesítéséhez levághatja az egész rozettát. A fajta hektáronként akár 10 tonna zöldet is terem. A kapor messze nem az egyetlen gyógynövény, amely népszerű a kertészek körében.

Közönséges gyógynövények

A kaporon kívül a kertjében termeszthet:

• bazsalikom
• koriander
• tárkony
• izsóp
• extragon
• mustár

Nézzük meg közelebbről a leghíresebb és legnépszerűbb növényeket.

A kerti bazsalikom vagy édes bazsalikom a Lamiaceae családba tartozik. Gyakori, mint helyi fűszernövény, amelyet kulináris célokra termesztenek.Hús- és halételekhez adjuk, főzelékként tálaljuk. A lila bazsalikom gyakori fajtái:

• Lila tisztelgés
• Thai királynő
• asztal

A zöld bazsalikom fajtái:

• Hang
• Zöld búzavirág
• Álmodozó

Bazsalikom fajta Purple salute

A növénynek nagyon szép sötétlila levelei vannak. Korai fajta, vágott lomb talán már a csírázás utáni negyvenedik napon. Kellemes borsos-szegfűszeges illata miatt értékelik. Alkalmas levesekhez, hús- és halételekhez, szendvicsek és szendvicsek készítéséhez.

Koriander vagy koriander

Ez a növény az Umbrella családba tartozik. Figyelemre méltó, hogy a zöldeket általában koriandernek, a magokat pedig koriandernek nevezik. A levelek és a magvak illóolajokat, tanninokat, szerves savakat és vitaminokat tartalmaznak. A növény sajátos illata ellenére, amely a bogyós bogarak illatára emlékeztet, a növény számos nemzeti konyhában népszerű. A legsikeresebb fajták a következők:

• Inger
• Borostyán
• Elsőszülött

Koriander fajta Yantar

1976-ban indult. Korai. 95 nap telik el a palánták kelésétől a technikai érettség eléréséig. A bokrok meglehetősen magasak, legfeljebb 0,5 m magasak. Ellenáll a szállásnak. A friss fűszernövényeket salátákban, töltelékekben fogyasztják, grillezéssel tálalják. A száraz magvakat későbbi felhasználás céljából tároljuk. Egy hektárról lehet kapni magvak 1,6 tonnáig Igényes a talaj termőképességére. Optimális a jól trágyázott fekete talajon termeszteni.

Kevésbé ismert gyógynövények

A sokak számára ismert fűszeres fűszernövények mellett vannak olyan növények is, amelyeket szintén a helyi fűszerek közé sorolnak, de nevüket nem nagyon hallani. Ez mindenekelőtt:

• üröm
• üröm római
• rue
• kalufer
• angyalgyökér

Ezeknek a növényeknek sajátos illata és íze van.

Tansy balzsam vagy kalufer

Az Asteraceae családba tartozó Tansy nemzetségből származó növény. Bár a név nem túl ismerős, fűszerként több mint háromezer éve termesztik. Néha balzsamos berkenye vagy szaracén menta. Évelő növény, amely meglehetősen magas bokrokban nő. Fiatal leveleket, rügyeket és virágokat fogyasztanak. Hozzáadjuk házi kvasshoz és édes túrós ételekhez. Egyes országokban sörfőzésre használják.

A gyógynövények világa nagyon sokrétű, egyesek évekig teremnek egy helyen, mások nő mint egynyári növények. Mindegyik képes új ízt adni az ismerős ételekhez, és ha kívánja, akár egy egész kertet is telepíthet különféle fűszernövényekből.

Videó a gyógynövények otthoni termesztéséről: