Hogyan tartsuk frissen a kaprot a hűtőszekrényben: a legnépszerűbb módszerek

A kapor hazánkban meglehetősen népszerű fűszer. Széles körben használják nemcsak különféle ételek elkészítésére, hanem különféle ételek kezelésére is betegségek. Ezért van a legtöbb háziasszonynak kérdése: hogyan lehet frissen tartani a kaprot? Ezt bizonyos szabályok betartásával lehet megtenni.

Tartalom:

• A kapor hasznos tulajdonságai
• Hogyan kell megfelelően betakarítani a kaprot?
• Friss kapor készítésének módszerei
• Hogyan tartsuk frissen a kaprot?

A kapor hasznos tulajdonságai

A kaprot széles körben használják a népi gyógyászatban, ami a számos előnyös tulajdonsággal magyarázható:

1. A fűszerben található vas könnyen emészthető formájának köszönhetően biztosított a vérképző folyamatok aktiválása a szervezetben.
2. A kapor szedésének időszakában fokozódik az enzimek képződése, amelyek részt vesznek az emésztési folyamatban.
3. A kaprot choleretikus hatás jelenléte jellemzi. Ezenkívül fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik az emésztőrendszerben és a húgyúti rendszerben.
4. Erősítő hatásának köszönhetően a szív és az erek normál működése biztosított.
5. Elfogad kapor Nőknek ajánlott újszülöttek szoptatása idején, mivel hatása a tej minőségének javítására irányul.

A növényt gyulladáscsökkentő hatás jellemzi, és segít a sebek és horzsolások felgyorsításában.A számos előnyös tulajdonság jelenléte miatt a kapor számos betegség kezelésére használható.

Hogyan kell megfelelően betakarítani a kaprot?

A kaprot gyűjtése annak megfelelően történik, hogy a jövőben milyen célra használják fel. Ha kaporra van szükség a főzéshez, akkor azt a virágszár kialakulása előtt kell gyűjteni. Ebben az esetben konyhakéssel le kell vágni a fűszert a gyökérrendszer tövénél. A csírázás utáni betakarítást 35-50 nap múlva végezzük.

A vágott zöldek száríthatók. A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlatos elővágni. Ha szükség van a savanyításhoz használt technikai kaprot gyűjtésére, akkor azt a köztes időszakban - a virágzástól a magérésig - gyűjtik. A kaprot levágjuk és fürtöket formázunk belőle, amelyeket fel kell akasztani száradni.
A betakarítást napos időben kell végezni, ami biztosítja a tárolás maximális hatékonyságát.

Friss kapor készítésének módszerei

Üres kapor különféle módszerekkel hajtható végre. A legtöbb esetben a régi nagymama módszereket alkalmazzák - sózás és szárítás. A fűszert hűtőszekrényben vagy fagyasztóban is tárolhatod. Mivel a kapor nagyon gyorsan veszít nedvességből, nagyon könnyű szárítani. Ehhez a fűszert részekre kell osztani, és kötegekbe kell kötni.

Száraz, közvetlen napfénytől védett helyen függesztik fel. A fűszert vághatjuk is, és újságpapíron száríthatjuk. Vannak, akik a fűszert a sütőben szárítják. A fűszer színének és illatának megőrzése érdekében ajánlatos megsózni.A friss fűszernövényeket késsel apróra vágjuk és sóval összekeverjük.

Ezt követően edénybe kell helyezni és szorosan tömöríteni. A kapor ezzel a módszerrel egy évig tárolható.

Az univerzális ízek szerelmesei pácolhatják a fűszert. Erre a célra buja zöldeket használnak, amelyeket az esernyők és a szárak hiánya jellemez. Az alapanyagokat üvegekbe kell tenni, páclével megtölteni és feltekerni. A kapor tartósításának számos módja miatt a háziasszonynak lehetősége van kiválasztani a legoptimálisabb lehetőséget.

Hogyan tartsuk frissen a kaprot?

A modern háztartási gépeknek köszönhetően ez lehetséges tart friss kapor. Ha erre a célra használja a hűtőszekrényt, a fűszer három hétig megőrzi tulajdonságait. A zöldeket először meg kell mosni és szárítani. Ezt követően ajánlott lezárt műanyag zacskókba helyezni.

A kapor előnyei a videón:

Erre a célra konténerek használata is megengedett. Ezzel a fűszerrel nemcsak meleg ételeket, hanem salátákat is készíthet. A zacskókban vagy tartályokban történő páralecsapódás elkerülése érdekében ajánlatos a kaprot alaposan megszárítani, mielőtt belehelyezné. Ebből a célból a zöldeket papírszalvétára fektetjük, amíg a cseppek teljesen megszáradnak.

A fűszert hűtőszekrényben, 2-6 fokos hőmérsékleten kell tárolni. A zöldek frissessége érdekében ajánlatos vízbe tenni. Ebben az esetben a kaprot műanyag fóliával borítják. A kaprot gyakran a fagyasztóban tárolják. A legtöbb háziasszony előre vágja a zöldeket, és tartályokba helyezi.

Fagyaszthatunk kaprot csokorba is.A kapor fagyasztva megőrzi ízét, illatát, jótékony tulajdonságait, formákba töltve vízzel megtöltheti. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a fűszert forró ételek elkészítéséhez használja.

Ha a kaprot turmixgéppel pürésítették, akkor nem kell először vízzel feltölteni, mert saját leve van. Kapor az egészséges fűszerek kategóriájába tartozik. Tárolása többféle módszerrel történhet. A fűszer frissessége érdekében hűtőbe kell tenni.