Piték savanyú káposztával, a legfinomabb receptek

Nem tudod mivel kényeztesd családodat a szabadnapjukon? Egy mindenki számára előnyös lehetőség a savanyú káposzta pite. Kiválogattuk a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket. Kövesse a linket és válasszon!

Tartalom:

• A savanyú káposzta pite mindig remek ötlet
• Élesztős tészta pitékhez
• Gyors tészta, élesztő nélkül, kefirrel
• Pite savanyú káposztával, egyszerű töltelék elkészítése
• Pite savanyú káposztával és főtt tojással
• Pite savanyú káposztával és gombával
• Piték főzés savanyú káposztával és hússal
• Pite savanyú káposztával és burgonyával
• Pite savanyú káposztával, gombával, tojással és rizzsel

A savanyú káposzta pite mindig remek ötlet

Aki legalább egyszer kipróbálja, többé nem tudja visszautasítani őket. Lágy, étvágygerjesztő, aromás – bármelyik nap az asztalra kerül. Az eladók nem véletlenül használják a kifejezést: „Úgy árulnak, mint a meleg sütemény”.

Minden pite recept a tészta elkészítésével kezdődik. Ha viszkózusnak, ragadósnak, száraznak vagy lágynak bizonyul, még a legfinomabb töltelék sem menti meg a helyzetet.

És fordítva. Képzeld csak el: a bolyhos, rózsás, levegős tészta csak könyörög, hogy a legjobb hozzávalókban rejtőzködjön. Kezdjük?

A pite tésztát általában élesztővel készítik. De nagyon sok recept létezik az élesztőmentes tésztához - úgymond sietve. Az alábbiakban mindkét lehetőséget megtalálja.

Nézzünk meg egy videót a savanyú káposzta piték készítéséről:

Kelt tészta

Ehhez a teszthez először készítse elő a tésztát.

Szükségünk lesz:

• 450 ml. meleg víz (egyes receptek tejet igényelnek);
• 10g. száraz élesztő;
• 150-200 gr. Liszt;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara.

A vizet (tejet) 35-37 fokos hőmérsékletre előmelegítjük. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a lisztet. Vékony tésztát gyúrunk, mint a palacsintánál. Fedjük le az edényt egy tiszta törülközővel, és tegyük meleg helyre „kelni”.

Ez a folyamat 40-60 percet vesz igénybe, ezalatt a háziasszonynak van ideje elkészíteni a tölteléket. És visszatér a tésztához.

Add hozzá:

• egy teáskanál só;
• 1 tojás;

100 gramm vaj, megolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.
Hozzáadjuk a lisztet és addig dagasztjuk a tésztát, amíg már nem ragad a kezünkhöz.

Összesen körülbelül 1 kg-ra lesz szüksége. Liszt. Tedd vissza a tésztát a tálba, és "felejtsd el" még egy órára. Újra összegyúrjuk, és elkezdjük a töltött pitét készíteni.

Nézzen meg egy videót a tészta szivaccsal történő elkészítéséről:

Gyors tészta kefirrel

Ez az alap opció tökéletes ropogós kéregű, finom sült pitékhez. A tészta mindössze 30-40 perc alatt elkészül. Még a kezdő háziasszonyok is elsajátítják a receptet.

Tehát szükségünk lesz:

• 300 ml. kefir (jobb 3,2-3,6% zsírtartalommal venni);
• 1 tk Szahara;
• 1 tk só;
• 1 tk szóda;
• 3 evőkanál. napraforgóolaj;
• 400-500 gr. Liszt.

Kefirt, szódát, cukrot, sót és 1 kanál olajat összekeverünk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk először kanállal, majd kézzel. A végén hozzáadjuk a maradék olajat, és újra összegyúrjuk. A tészta puha és rugalmas lesz. Fél órát hagyjuk „pihenni” a film alatt.

Ideje elkezdeni a töltelék elkészítését. Az összetételre pedig nincs korlátozás! Sok lehetőség van. Nézzük a leggyakoribb és bevált savanyú káposzta alapúakat Fejes káposzta.

Pite savanyú káposztával, egyszerű töltelék elkészítése

A legegyszerűbb töltelék: csak káposztát és hagymát tartalmaz. A káposztát kinyomkodjuk a sós léből, a hagymát félkarikára vágjuk, és vajban vagy növényi olajon enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és a maradék folyadékot elpárologtatjuk.

Ha túl savanyú a káposzta, hígíthatjuk friss káposztával. A keveréket szobahőmérsékletre hűtjük, és a fent javasolt recept szerint elkészített élesztőtésztából finom sült káposztalepényeket készítünk.

Pite savanyú káposztával és főtt tojással

Megismételjük az összes fent leírt lépést. Főzzük a csirke tojást 200 g-onként 1 darabot. Fejes káposzta A tojásokat finomra vágjuk, és a kihűlt zöldségkeverékhez adjuk.

Az íz javítása érdekében csipet cukrot adhatunk hozzá.

Pite savanyú káposztával és gombával

Vegyük alapul az első töltelék receptjét. Hozzáadhat száraz gombát. Először be kell áztatni, felforralni és felaprítani.

Ezután hozzáadjuk a káposztához, és az egész tölteléket alaposan megpirítjuk.

A gombát 1:3 arányban ajánljuk. A nyers vagy fagyasztott gombát egyszerűen megfőzzük, és hozzáadjuk a káposztához. Alternatív megoldásként főtt tojást is felapríthat itt.

Piték savanyú káposztával és hússal

Szükségünk lesz:

• 150 gr. savanyú káposzta;
• 70 gr. sertéshús;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 50 gr. napraforgóolaj;
• só;
• őrölt feketebors.

A hagymát apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. A sertéshúst húsdarálóban ledaráljuk, hagymával megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A savanyú káposztát megmossuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a hússal és a hagymával, adjuk hozzá az apróra vágott tojást.

Pite savanyú káposztával és burgonyával

Az első recepthez hasonlóan napraforgóolajon pirítsuk meg a hagymát és a káposztát.Először megfőzzük a burgonyát, és pépesítjük. A káposztát és a burgonyát 1: 1 arányban vesszük.

Egy serpenyőben alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá ízlés szerint sót, cukrot és egy nyers tojást (ha sok a töltelék, kettő is lehetséges).

Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Nem szabad omlósnak lennie, így könnyebben belecsíphető a tésztába és nem esik ki.

Pite savanyú káposztával, gombával, tojással és rizzsel

Egy közepes méretű sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, forró serpenyőben félkarikára vágott nagy hagymával megpirítjuk. A káposztát kinyomkodjuk a sós léből, és ha szükséges, kisebbre vágjuk.

A többi zöldséggel megpirítjuk, és a főtt apróra vágva hozzáadjuk gombát, apróra vágott tojás és főtt rizs.

A töltelék termékek mennyiségét tetszőleges arányban vesszük fel. Hozzáadhatunk zöldeket vagy kurkumát.

Javasoljuk, hogy a sütőben sütni kívánt pitéket sárgájával kenje meg. Fényesek és rózsásak lesznek. A kész pitéket melegen vagy hidegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!