Hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát télen, pincében, lakásban, hosszú ideig

Szinte minden amatőr kertész termeszt fokhagymát a birtokán. Csak néha adódnak problémák a tárolás során.

Úgy tűnik, hogy a fitoncidekben gazdag és antimikrobiális szerként működő zöldség maga is érzékeny a kórokozók hatására. Ezért nem olyan ritkán merül fel a kérdés, hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát télen.

A termék megfelelő előkészítése és tárolásának ésszerű megszervezése segít megbirkózni a feladattal.

Tartalom:

• Hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát télen
• Hogyan tároljuk a fokhagymát a pincében télen
• Hogyan tároljuk a fokhagymát egy városi lakásban
• Hogyan tároljuk a fokhagymát, hogy ne száradjon ki sokáig
• A fokhagyma tárolása sóban
• Hogyan tároljuk a hámozott fokhagymát nyárig

Hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát télen

Az egyik legfontosabb árnyalat, amelyet figyelembe kell venni, a fejek megfelelő előkészítése a teleléshez.

Ehhez ajánlott:

• Időben ássuk ki a betakarítást. A nyári fajtáknál az ásást a lombozat teljes kiszáradása után (augusztus elején), a téli fajtáknál - a levelek sárgulása és a virágzat megrepedése után (július végén) tekintjük optimálisnak;
• Ne húzzuk ki, hanem ássuk ki a fokhagymát, kezünkkel távolítsuk el a felesleges földrögöket. Semmilyen körülmények között ne üsse le a fejeket, ledöntse a földet. A zúzódásos fejek rothadni kezdenek;
• Az összegyűjtött fejeket ajánlott egy hétig szellőztetett helyen a száránál fogva szárítani;
• Miután a fokhagyma megszáradt, válogatja szét a sérült fejeket, és csoportosítsa őket méret szerint. A nagyok a legjobbak hosszú távú tárolásra.
• A sérült vagy túl kicsi fejeket nem szabad kidobni. Hosszabb tárolásra további előkészítés nélkül nem alkalmasak, de szárítható, sózható vagy fagyasztóba helyezhető.

Hogyan tároljuk a fokhagymát a pincében télen

A fokhagyma tárolásának legjobb módja a pince.

Fontos azonban figyelembe venni, hogy annak érdekében, hogy a terményt a lehető leghosszabb ideig tárolják, a helyiségnek meg kell felelnie bizonyos követelményeknek:

• A hőmérséklet nem eshet 0 C alá, de nem haladhatja meg a +5 C-ot;
• Páratartalom 50-80%;
• Jó szellőzésnek kell lennie.

A fokhagyma elhelyezésénél javasolt figyelembe venni, hogy a hagyma kivételével más zöldségek mellé ne kerüljön.

Optimális a hagymát a mennyezetről leakasztani, ehhez szüksége van:

• A szárakat ne vágjuk le, hanem fonjuk fonatba, akasztva le a mennyezetről;
• Nylon harisnyában vagy zöldséghálóban. Ebben az esetben a szárakat le kell vágni.
• Megfelelő tárolási körülmények és a kártevők hiánya mellett csak a következő évben kell aggódnia a termés biztonsága miatt.

Hogyan tároljuk a fokhagymát egy városi lakásban

A termények lakásban tartásához nem mindig megfelelő a mennyezetre való felakasztás lehetősége, ajánlott konténereket választani. A szokásos hálók, tégelyek és dobozok megfelelőek.

A zöldség tartósításához lefagyaszthatjuk, pácolhatjuk, vagy üvegekbe rakhatjuk. Az utolsó módszer széles körben elterjedt.

A fejek tégelyben való tárolásához a következőkre lesz szüksége:

• Sterilizálja a tartályt;
• Aprítás nélkül tegye bele a fokhagymát, és zárja le műanyag fedéllel;
• A fejek hosszabb tartása érdekében ajánlatos liszttel meghinteni.

A lakásban tárolhatod a zöldségeket üvegekben, de ha van erkélyed, kamrád, akkor ugyanazokat a módszereket alkalmazhatod, mint a pincéknél. Ha a mennyezet alatti fonatok nem zavarnak, az erkélyen tartás az egyik legjobb lehetőség egy lakásban.

Hogyan tároljuk a fokhagymát, hogy ne száradjon ki sokáig

Sok van belőle terménytárolási módszerek otthon.

Azonban annak elkerülése érdekében, hogy idő előtt kiszáradjon, ajánlatos betartani számos szabályt, amelyek magukban foglalják:

• A nyári fajok alkalmasabbak a hosszú távú tárolásra;
• Ha téli fajtát választottak tárolásra, fontos elkerülni a hőmérséklet-ingadozásokat és a megnövekedett páratartalmat, amelyek rothadáshoz vezetnek;
• Fontos figyelembe venni, hogy a kiszáradást a megnövekedett hőmérséklet és a száraz levegő okozza. Ha ezt a két mutatót figyelembe veszi, a szárítás problémája háttérbe szorul.

A hosszú távú, kiszáradás nélküli tárolás nem mítosz, hanem egy teljesen hozzáférhető valóság, amely nem igényel különösebb erőfeszítést. Elég betartani néhány alapvető szabályt.

Hasznos tippek a fokhagyma téli tárolására, nézze meg a videót:

A fokhagyma tárolása sóban

A termények lakáskörülmények közötti tárolásának másik módja a sóval való meghintés.

Ehhez szüksége van:

• Válasszon szárított és sértetlen zöldségeket;
• Szórjunk finomra őrölt sót egy előre elkészített rétegelt lemez doboz aljára, és helyezzük rá a fejeket. Fontos, hogy a fejek ne érjenek egymáshoz;
• Ismét szórjuk meg sóval, és helyezzük vissza a fejeket. Így több réteget is készíthet;
• Helyezze a dobozt száraz helyre.

Tehát a só segítségével a téli fokhagyma utánpótlás garantált a lakás lakóinak, méghozzá különösebb ráfordítás és erőfeszítés nélkül.

Hogyan tároljuk a hámozott fokhagymát nyárig

És ha az egész fejek tárolása rendkívül egyszerű, mit lehet tenni a sérült fejekkel, különösen, ha elég sok van belőlük? Kár kidobni, enni nem lehet, kivéve persze, ha lelkes rajongója a fokhagymás ételeknek.

Ebben az esetben ajánlatos először a fejeket szeletekre szedni, elkülönítve a száraz és a rothadt fejeket.

A normál szeleteket többféleképpen is el lehet küldeni tárolásra:

• A szeleteket meghintjük liszttel. Ehhez fedővel ellátott üvegedényekre lesz szüksége, amelyeket ajánlott sterilizálni és lehűteni. Ezt követően helyezze a szeleteket az edény aljára, és szórja meg liszttel a tetejét. A tetejére van még egy réteg szelet és ismét egy réteg liszt. Fedjük le és tároljuk száraz helyen szobahőmérsékleten;
• Fokhagyma olajban - alkalmas ínyenceknek és azoknak, akik nem félnek a nehézségektől. Az elkészítéshez meg kell hámoznia a szeleteket, és egy előre sterilizált üvegbe kell önteni. Kívánt esetben borsot, babérlevelet és egyéb fűszereket adhat hozzá. Öntse a kapott keveréket napraforgó- vagy olívaolajjal úgy, hogy teljesen lefedje a munkadarabot. A szeleteket szükség szerint kiszedhetjük, a felöntött olajat salátaöntetként használhatjuk;
• Fagyasztás - egész szeletekre és apróra vágott szeletekre egyaránt alkalmas. A fagyasztáshoz ajánlatos egy zacskót vagy fóliát venni, amelyre a szeleteket közvetlenül lefektetik. Helyezze a kapott köteget a fagyasztóba a legalacsonyabb hőmérsékleten, és szükség szerint törje le a darabokat.

A fejeket nem szükséges egészben tárolni, bizonyos feltételek mellett a szeletek is fennmaradhatnak a következő betakarításig. Ráadásul, ha helyesen készítjük el, egy csepp ízét sem veszítik el.

A fokhagyma téli tárolása nem igényel különleges készségeket, elegendő néhány egyszerű szabályt megjegyezni.

Így az egész fejek kiválasztása és a megfelelő páratartalom és hőmérséklet fenntartása biztosítja a termés hosszú távú tárolását.

Nézzünk még egy videót a fokhagyma betakarításáról és tárolásáról:

[videó:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[