Hogyan készítsünk laskagomba micéliumot otthon, jellemzők és szabályok
A legelterjedtebb gombacsoport a kalapgomba, állati és emberi fogyasztásra is alkalmas. Vannak más gombacsoportok is, a közös, ami egyesíti őket, a micélium, i.e. micélium, amely vegetatív szerv.
A laskagomba micélium otthoni elkészítésének kérdése gyakran felmerül azok körében, akik úgy döntenek, hogy otthon gombát termesztenek. Különféle módszerek léteznek a micélium saját termesztésére; nézzük meg őket részletesen.
Tartalom:
- A laskagomba otthoni termesztésének előnyei
- A laskagomba szaporítási módszerei
- Mi a micélium, típusai
- Hogyan termeszthető a micélium, milyen feltételeket kell megteremteni
- Gabona királyi micélium és gombaszárból származó micélium
- Hogyan készítsünk laskagomba micéliumot otthon autokláv nélkül
- A laskagomba micélium tárolása
A laskagomba otthoni termesztésének előnyei
Az otthon termesztett laskagombának számos előnye van a vásárolt gombákkal szemben.
Tehát az öntermesztés fő előnyei a következők:
- Ár - a saját kezűleg készített anyag és a belőle termesztett laskagomba sokkal kevesebbe kerül, mint a vásárolt;
- A termék minőségének ellenőrzése a kiszállás pillanatától kezdve. A házi készítésű micélium gyakran nemcsak lépést tart a laboratóriumban termesztett micéliummal, de még azt is felülmúlja;
- A laskagomba káros anyagok felhalmozódásának veszélye minimális.Mivel a gombák alapvetően szivacsok, amelyek minden jótékony és káros elemet felszívnak, az otthoni termesztés elkerüli a mérgező anyagok felhalmozódásának veszélyét.
Ennek a módszernek az egyetlen hátránya a termék lassú növekedése. Ez annak köszönhető, hogy az autokláv laboratóriumi feltételeit nem lehet otthon újra létrehozni.
A laskagomba szaporítási módszerei
Számos módja van, különböző nehézségi szinteken.
A gombászok körében a legnépszerűbbek közül néhány:
- Fahaszon termesztés három-öt évig. A laskagomba ezzel a módszerrel történő termesztéséhez frissen vágott vörösfenyő rönkre van szüksége, amelyet sötét helyen kell elhelyezni a szabadban vagy beltéren;
- Tápláló aljzaton termesztés, melynek szerepét gyakran a szalmapelyva tölti be. Ez a módszer azonban csak rövid távú, legfeljebb négy hónapos hozamú termesztésre alkalmas.
Azért, hogy laskagomba termesztése ezen módszerek bármelyikével, először is micéliummal kell rendelkeznie.
Ez utóbbi szükségszerűen bekerül a tápanyag-szubsztrátumba, amelyen csírázik, vagy a rönk megfertőződik micéliummal.
Behelyezheti a rönk alatti lyukba, vagy kis lyukakba zárhatja. Az állandó hőmérséklet és páratartalom fenntartásával a betakarítás nem fog sokáig várni.
Mi a micélium, típusai
A micéliumot vagy vegetatív testet az jellemzi, hogy képes speciális szerveket kialakítani és szerkezetét a környezeti feltételektől függően megváltoztatni.
Egy másik megkülönböztető jellemzője a finom rostok képződése, amelyek behatolnak a fák, állati maradványok vagy szubsztrátum szövetébe, hogy felszívják a tápanyagokat.Speciális laboratóriumokban spórákból állítják elő.
A szerkezettől függően több típusra oszlik.
| Hyphae | Rostok, amelyek a tápanyag-ásványi anyagok áramlását szállítják a külső környezetből |
| Szkleróciumok | Megkeményedett neoplazmák, amelyek a vegetatív test változásai következtében keletkeztek. Egyfajta védekező reakció a környezeti feltételek romlására a spórák védelme érdekében |
| Stroma | Kis szilárd daganatok, amelyek a micéliummal fertőzött test szöveteiben jelennek meg annak új formáinak kialakítása érdekében |
A köztes micélium ebből a három szerkezeti elemből áll. Ezek közül kedvező környezeti feltételek mellett a csírázás és a termőtest fejlődése következik be.
Hogyan termeszthető a micélium, milyen feltételeket kell megteremteni
A termesztési folyamat több szakaszban zajlik, amelyek mindegyike tartalmaz bizonyos funkciókat.
Ez utóbbit különösen fontos figyelembe venni az eredmény eléréséhez:
- Az első szakasz a királyi micélium előállítása, amelyet a laboratóriumban kicsírázott spórákból vagy szövetrészekből állítanak elő.
- A második szakasz egy köztes forma megszerzése, amelyhez a spórákat kémcsövekből tápközegbe kell átvinni, hogy a vetés alapja kialakuljon. Ehhez a sörcefrét agarral összekeverjük, és tűzön melegítjük, amíg megkeményedik. A keveréket sterilizált kémcsövekbe öntjük, amelyeket enyhe szögben helyezünk el, amíg le nem hűl. Ezt követően az anyaformájú részecskéket csipesszel a kémcsőbe helyezzük. A kémcsövet alkoholégőn sterilizált dugóval lezárjuk, és két hétre +23-25oC hőmérsékletű sötét helyre küldjük;
- A harmadik lépés a magforma létrehozása, amelyet közvetlenül az aljzatba vetnek.
- A termék előállításához abszolút steril körülmények megteremtése szükséges. Munka előtt alaposan meg kell tisztítani a műszereket, és minden manipulációt orvosi kesztyűben kell elvégezni, hogy megakadályozzák a baktériumok vagy a penész bejutását a kémcsövekbe.
Ez egy meglehetősen munkaigényes módszer, amely inkább ipari méretű vállalkozások számára alkalmas. A stabil hőmérséklet és páratartalom fenntartásához speciális felszerelésre van szükség, és nem minden gombagyűjtőnek van kéznél egy autoklávja.
Gabona királyi micélium és gombaszárból származó micélium
A szemmicélium előállítása gyakran speciális laboratóriumi körülményeket igényel, bár maga a technológia nem igényel különösebb költségeket.
Az ültetési anyag gabonán történő termesztésére nincs külön rendszer, de az otthoni termesztés alapvető módszerét a következő pontok képviselik:
- A gabonát egy nagy alumíniumtartályba öntik, amelyet vízzel töltenek meg, hogy néhány centiméterrel ellepje;
- A kapott keveréket a tűzhelyre helyezzük és fél órán át forraljuk, majd szűrjük, és a kapott gabonát szárítjuk;
- Sterilizálás után a gabonát az üvegek kétnegyedébe öntik. A megtöltött tartályokat ismét gőzzel sterilizálják;
- Miután az üvegek kihűltek, mindegyikbe egy kis mennyiségű gabonát teszünk, és egy kis micéliumot adunk hozzá.
- A fehér pelyhek kialakulása, a növekedés első jelei már a vetés utáni harmadik napon észrevehetők, de az eredmény csak az első hét végén lesz igazán érezhető. Ezt követően további hét nappal laskagombatermesztéshez fertőtlenített szalmába önthetjük.
A második módszer a gombaszárból származó anyag termesztését jelenti.
Ehhez ajánlott:
- Vágjon egy darab hullámkartont feliratok nélkül, és áztassa meleg vízben egy órán át;
- Tiszta és éles késsel vágja a gombát rostokra;
- Készítsen egy tartályt vízelvezetővel;
- Távolítsa el az átitatott karton felső rétegét, rakja ki a gombadarabokat, és fedje le az eltávolított réteggel;
- Helyezze a kapott nyersdarabokat egy tartályba, és fedje le polietilénnel;
- Ügyeljen arra, hogy a kartonpapír ne száradjon ki, és időnként permetezze be vízzel. Biztosítson napi szellőztetést;
- Másfél hónap elteltével, amikor a kartont fehér pelyhek borítják, át lehet vinni egy táptalajba a későbbi termesztés és ültetés céljából.
Otthon is lehet vegetatív testet növeszteni, bár némi erőfeszítést kell tennie. Mielőtt elkezdené, légy türelmes.
Hogyan készítsünk laskagomba micéliumot otthon autokláv nélkül
Az eljárás sikerének egyik fő feltétele a stabil hőmérséklet és páratartalom fenntartása, ami otthon nem mindig lehetséges.
Azonban még ebben az esetben is lehet ültetési anyagot készíteni, ehhez ajánlott:
- Gyűjtsük össze az érett gomba sapkát, és áztassuk őket forralt vízben egy napig;
- Engedje le a vizet, és törje össze a kupakokat;
- Használja a kapott pépet aljzatra vagy rönkökre történő vetéshez.
Nem ajánlott ilyen anyagot tárolni, azonnal el kell vetni. Az eljárás sikeressége érdekében fontos, hogy a vetés után a helyiségben magas páratartalom és + 23 C-nál nem alacsonyabb hőmérséklet legyen.
A laskagomba micélium tárolása
Mivel ez a termék nem romlandó, nagyon könnyen tárolható. Így télen a pincébe, nyáron pedig a hűtőszekrény alsó polcára helyezhető egy évig.
A tárolási idő meghosszabbítása érdekében a terméket -20 C-os fagyasztóba, vagy folyékony nitrogénbe helyezheti. Fontos megjegyezni, hogy az anyag gyakori leolvasztása és újrafagyasztása károsodásához vezethet.
A maganyagot vákuumzsákokba is helyezhetjük, amelyeket tizenöt percig forrásban lévő vízben tartottak, majd szárítottak.
Érdemes megfontolni, hogy ha egy ilyen csomag eltörik, azonnal ki kell szállnia, különben az anyag megromlik.
A laskagomba micéliumot otthon is elkészítheti, bár ez némi munkát igényel. Az így termesztett gomba azonban sokkal olcsóbb és környezetbarátabb lesz, mint a bolti.
Érdekes videó a laskagomba otthoni termesztéséről:
Hozzászólások
Megpróbáltam ezeket a gombákat kifejezetten étkezési célokra termeszteni. A szabadban nem sikerült azonnal, talán valami speciális vetőanyagra van szükség. De az istállóban több termést is kaptam, de sajnos allergiás lettem arra, amit a gombák bocsátanak ki a levegőbe. Még a maszk sem segített.
Soha nem próbáltam magam laskagombát termeszteni, de az ötlet érdekes számomra, és továbbra is a cikk tippjei és ajánlásai alapján tervezem kipróbálni. Ezek a gombák nagyon egészségesek és sok hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaznak, ezért nagyon sok ételt főzök belőlük.
Van olyan vélemény, hogy a laskagombát akár ablakpárkányon is lehet termeszteni, és néhánynak ez sikerült is, de ez nem biztonságos az emberi egészségre, mivel a gombák spórákat és egyéb anyagokat szabadítanak fel.
A laskagomba csonkon persze elképesztő. Főleg otthon. Kíváncsi vagyok, hogy más gombák micéliumát lehet-e ilyen módon termeszteni.Hiába szórom szét a gombát a környéken, semmi sem jön ki.